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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-7-15 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主料:鱼头1 个,大点比较好些 + h1 W2 | b& m9 o, ^& E. }5 Q7 o& K* }2 F3 @5 g" T 鱼头用盐、胡椒粉、姜,料酒、少许淀粉腌一刻钟 / a7 s: W$ t- f# v7 B5 B: h8 N4 a; m2 `/ b) d3 G6 }7 z 配料:干椒、鲜红椒、姜、蒜、油菜、豆腐,豆瓣酱 % }, D1 l+ ?7 T* Y5 T) k, A ( G" Q1 d1 r6 u1 H $ ?* f7 }6 d( G( P油菜用热水过一下 9 |) t, r% ^; [+ R( m7 i8 {' @( V 2 V! P1 @9 Q% _! i7 C锅热油,将鱼头下锅两面煎黄8 V; G3 Q7 F0 W 8 J$ ?% R' F; f y/ H$ U1 h1 t! K鱼煎好后先盛出来备着 - t/ H+ ]: r9 N! {' `锅洗干净,重新放一点油烧油,放姜、蒜、干椒、豆瓣酱爆香 % Y+ z1 }: {5 H3 P. w加入高汤烧开2 N8 L/ C5 q" b$ {5 u0 S9 ~+ [ 然后加入煎好的鱼头,再稍调下味道,再烧开. Y% M) @3 N7 Q7 w" w D" s/ Q ^- i$ v' S: U , ~, I1 \" @! k4 j3 e# n豆腐铺在砂锅底部,然后把煮开的鱼头等倒入砂锅,改小火慢慢炖了3 b. D% w; K4 M' h- B + M4 b& l5 t1 @, X" E2 \& e 最后出锅前撒上油菜再炖下就好了,这道菜我觉得不麻烦,就是费的时间稍有一点点长,今天还算成功吧。喜欢的妈妈也可以试下哦~ 8 C9 H6 b! J5 k6 O' a鱼太大了,偶家没这大的盆,把不锈钢盆用上了.1 W5 Z0 T, f; S5 S% E! m5 z3 c! G : Z3 ?4 e9 z# Y: A$ R2 U6 B! S9 ~- V1 B+ h0 Q [ 本帖最后由 珺晗珺皓妈 于 2009-7-16 16:13 编辑 ]
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
鑫鑫妈@tj + 50 参赛作品

总评分: 妈豆 + 50   查看全部评分

幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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妈网真是高手如云啊
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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第一个鱼头吓到我了 不过成品真不错哦 我想吃

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宝宝生日
2008-02-04 
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君君妈,我简称了,名字太长了,把名字改成参赛作品,就又可以参赛了。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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呵呵 谢谢鑫妈给加精啊 感动中…… 多谢各位妈妈的夸奖有些骄傲了
多多妈

高 一

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宝宝生日
2008-08-01 
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393 
看着就馋,喜欢吃辣辣的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
呵呵 志同道合啊 偶也是无辣不欢的

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宝宝生日
 
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装修日志写手

想吃剁椒鱼头,谁知道哪有?
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参赛作品---爱上厨房之-----湘式砂锅鱼头(全程图解) ...
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