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kid

宝宝生日
2008-12-28 
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78 
1
发表于 2008-7-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
面粉用开水烫成雪花状,用手试下如果不烫再用酵母水和成面团,揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。 / j4 w' H$ B9 Y! c5 T(这种烫酵面组织紧密,性糯软,制成的皮子很有韧性) ( O2 Z9 T& P2 G. ?2准备馅料,这个随个人喜好。# P8 h2 m# b6 z (我用的韭苔,圆白菜,肉米,调馅就不多说了,大家都会)& Q; T0 E6 K* C 3搓条,剁小剂子。(剂子要小点)4按扁,擀圆擀薄。包馅,反面放置,稍压下。5平底锅刷油,放入包子生坯,上面也刷些油。6 A& I! m5 D: b: `3 H- ]: p 稍煎下,锅里淋少许油,倒入适量淀粉水,再煎五六分钟至水干。1 d% f& t. z4 R 翻面再重复上面动作,煎五六分钟就可以出锅了。 : x0 e. V4 |; f(淀粉水要调稀些,倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定)看看成品~ & r" V5 B9 ?8 s$ n 9 P4 m4 @& ^. r3 C, h : P, R2 }; a/ |3 j : [7 y6 X9 n9 R$ O * ~& \! b' [- {, p, } $ }8 K0 G! R# |5 [! x# V) m& c$ r, {- {. m" c# M- Z 5 W& ?: H$ g# Z9 K# ^) S# X/ c4 M# f# q 8 C# _# s# l h1 @% r. K7 ~/ @ % D) O9 c- | t) n! h0 J0 i1 G" ` 2 L9 g6 `' ~4 [

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宝宝生日
2013-01-07 
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185 
真想现在就实践一下

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宝宝生日
2011-03-10 
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14 
为什么要淋淀粉水呢?

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宝宝生日
null 
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回复 kid@tj 的帖子
% |) M6 Q  [4 X, ]' @5 Q
2 ]2 [: P5 v3 V$ Z2 F# J还是自己家里做的好吃,我常在家做锅贴孩子非常爱吃
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家庭制作水煎包
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