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kid

宝宝生日
2008-12-28 
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78 
1
发表于 2008-7-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
面粉用开水烫成雪花状,用手试下如果不烫再用酵母水和成面团,揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。0 v; }+ O0 I, j& I J% u0 v (这种烫酵面组织紧密,性糯软,制成的皮子很有韧性) 6 G0 j3 B# J! T" c! e7 L) o7 u( k2准备馅料,这个随个人喜好。 , k' {" F- y6 W(我用的韭苔,圆白菜,肉米,调馅就不多说了,大家都会) ( Y" s- U- |) F3搓条,剁小剂子。(剂子要小点)4按扁,擀圆擀薄。包馅,反面放置,稍压下。5平底锅刷油,放入包子生坯,上面也刷些油。, P, J9 s1 V3 `$ b! Z: Q8 O1 ? 稍煎下,锅里淋少许油,倒入适量淀粉水,再煎五六分钟至水干。 ' A% u" A) r+ V5 J, ]翻面再重复上面动作,煎五六分钟就可以出锅了。 ; Y4 ^* V9 L2 C% f( z3 v$ i$ S(淀粉水要调稀些,倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定)看看成品~ 9 q) A+ Y3 g1 Q1 S9 n) j* I , P( ^3 P/ D+ Y# j5 @ * m* y; a" C5 T6 _! U: r & V; T* H$ Z# o' z/ P: T6 v- O8 L2 { $ W W9 H4 i3 ?3 `# F' Y' S& w4 |: x6 F 1 j- b' c& W+ a. c6 w7 c P2 U ( [+ G; }; F7 r0 m9 c6 Q 1 m2 ^+ S, y7 N$ z$ `- F5 d" j9 ^ Y. s2 k, B* c2 t& q 1 ]% L: O2 n5 V) u) g8 u! [. z: ` . H* k/ `4 }1 R: s, X4 ~' K7 b* ]; Q9 m$ H

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宝宝生日
2013-01-07 
帖子
185 
真想现在就实践一下

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宝宝生日
2011-03-10 
帖子
14 
为什么要淋淀粉水呢?

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宝宝生日
null 
帖子
192 
回复 kid@tj 的帖子! q& V& K9 y# Z" z9 Z6 [
# {0 D- d+ V0 P5 e0 c( c
还是自己家里做的好吃,我常在家做锅贴孩子非常爱吃
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家庭制作水煎包
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