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kid

宝宝生日
2008-12-28 
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78 
1
发表于 2008-7-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
面粉用开水烫成雪花状,用手试下如果不烫再用酵母水和成面团,揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。# o8 L; i7 J* Z2 x+ l- ]) Y) o (这种烫酵面组织紧密,性糯软,制成的皮子很有韧性) 1 B* ~/ G; b) D# u& Z! m) n2 [/ e2准备馅料,这个随个人喜好。! K* b# R( s5 b: L. i# z (我用的韭苔,圆白菜,肉米,调馅就不多说了,大家都会) - t9 [' q3 g+ A3搓条,剁小剂子。(剂子要小点)4按扁,擀圆擀薄。包馅,反面放置,稍压下。5平底锅刷油,放入包子生坯,上面也刷些油。) u8 n& r7 y S- \+ A0 X9 X7 h 稍煎下,锅里淋少许油,倒入适量淀粉水,再煎五六分钟至水干。 ; `' h! c7 x- b: L" u. }翻面再重复上面动作,煎五六分钟就可以出锅了。* P9 C9 Q. C- h6 D: P/ c; ? (淀粉水要调稀些,倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定)看看成品~ 8 {: \% b( N- r ; i3 T# G' e4 T7 B4 r, D1 W1 D" J2 W p6 O2 L3 H* T' } % ]. T7 v. i6 k1 A4 _# Y/ ]$ {2 k( O( G5 g7 W; t" I5 k / v3 F) o, ]7 R, x- s3 |* k% v" Q. Z( c8 \7 r: x4 _ ' p2 `, A1 N& I1 |7 w9 e" i6 Q* B" a' f" }; } / d& f) y4 z% ]! ]) o) l- w- Y$ B; n- B1 [ + ?! X% p0 C/ }; R, @' _ 4 j' m: n2 o a& V, d

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宝宝生日
2013-01-07 
帖子
185 
真想现在就实践一下

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宝宝生日
2011-03-10 
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14 
为什么要淋淀粉水呢?

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宝宝生日
null 
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192 
回复 kid@tj 的帖子
0 u/ U" \$ x  d% o' |2 Z2 G. [, l. s* r! @4 ?9 s
还是自己家里做的好吃,我常在家做锅贴孩子非常爱吃
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家庭制作水煎包
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