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kid

宝宝生日
2008-12-28 
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78 
1
发表于 2008-7-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
面粉用开水烫成雪花状,用手试下如果不烫再用酵母水和成面团,揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。 & k; w# Q+ v. J G. x3 s3 F(这种烫酵面组织紧密,性糯软,制成的皮子很有韧性) ' H' k; t8 R5 X, d9 C' e+ U2准备馅料,这个随个人喜好。1 b" h3 P4 S2 s+ S! M8 Y; j: q( x (我用的韭苔,圆白菜,肉米,调馅就不多说了,大家都会)7 z s, F. D) f$ P 3搓条,剁小剂子。(剂子要小点)4按扁,擀圆擀薄。包馅,反面放置,稍压下。5平底锅刷油,放入包子生坯,上面也刷些油。1 V, X! \$ r/ {/ x 稍煎下,锅里淋少许油,倒入适量淀粉水,再煎五六分钟至水干。: C3 M. J8 ?6 X 翻面再重复上面动作,煎五六分钟就可以出锅了。 0 y/ g9 v$ a& S(淀粉水要调稀些,倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定)看看成品~ / D: B8 X7 n0 P s8 w0 z0 |% f1 ~! ~5 H9 O 9 @) D3 l/ m% k+ J2 N* }9 D " Q5 h: R* S. a0 ?& F( N/ f' _& ^+ b5 N0 S) o% V" O9 K . b. @+ o- |' d5 x; p9 ~3 V & ]$ ^5 s9 L( _# D" X/ U 9 z7 b5 x L, L e5 Y8 F: C; t$ ?; M! ?. ` 1 h; q: ` ^- O& t 2 |2 Z( I; b$ T' [$ z) L ' o" Q# |" J7 C1 E* H 8 S0 n" r. j5 V4 M% L$ p9 U

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宝宝生日
2013-01-07 
帖子
185 
真想现在就实践一下

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宝宝生日
2011-03-10 
帖子
14 
为什么要淋淀粉水呢?

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宝宝生日
null 
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192 
回复 kid@tj 的帖子; c- j2 A, [8 v
4 s0 X4 t4 f5 K9 L) i
还是自己家里做的好吃,我常在家做锅贴孩子非常爱吃
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家庭制作水煎包
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