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kid

宝宝生日
2008-12-28 
帖子
78 
1
发表于 2008-7-17 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
面粉用开水烫成雪花状,用手试下如果不烫再用酵母水和成面团,揉光揉匀静置发酵40分钟左右至半发酵状。0 q# f2 k6 p( S: C) H4 G (这种烫酵面组织紧密,性糯软,制成的皮子很有韧性) 8 c* n- J( ~5 P" y! h: B$ p2准备馅料,这个随个人喜好。 4 i- |. g* B M" k5 Z8 k(我用的韭苔,圆白菜,肉米,调馅就不多说了,大家都会) 2 U# f' k$ }3 p" k4 e8 r3搓条,剁小剂子。(剂子要小点)4按扁,擀圆擀薄。包馅,反面放置,稍压下。5平底锅刷油,放入包子生坯,上面也刷些油。 ' n9 r0 M w3 R5 l稍煎下,锅里淋少许油,倒入适量淀粉水,再煎五六分钟至水干。 & U" S. ~, e# l5 i; n9 f8 k f翻面再重复上面动作,煎五六分钟就可以出锅了。: S! {4 o4 A$ K) B; _5 N (淀粉水要调稀些,倒淀粉水的量视包子的大小和包子皮的薄厚而定)看看成品~ $ U, y9 W- w# ^9 s' E; V% k! I & K Y- w( C. E* O& p' G9 \3 R: T8 b* q/ q& v- F 7 l9 A: B$ U! t, e0 X+ r ) n; C1 t7 H* i% [, D - H& V4 i+ w7 s 7 M+ O( n2 E$ \7 H6 P. ^ - y+ w4 }3 L' s 2 @$ k% r+ U5 X, t: T" i; n6 f8 r, H- h7 ^8 y. Z1 h& b- N, C ! [ `! a& m* e' A1 { % v8 Z( x6 X* T8 R, t / l+ k7 H: E { j

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宝宝生日
2013-01-07 
帖子
185 
真想现在就实践一下

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宝宝生日
2011-03-10 
帖子
14 
为什么要淋淀粉水呢?

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宝宝生日
null 
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192 
回复 kid@tj 的帖子* s( U  |( g' C. [7 @. A  y% `

, [  y" W7 C& {1 {% h, b3 v3 F还是自己家里做的好吃,我常在家做锅贴孩子非常爱吃
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家庭制作水煎包
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