俺做的干锅鸡

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追寻·自由

熙熙宝贝

高三

Rank: 16

宝宝生日: 2010-12-07
帖子: 1062

1楼

本帖最后由追寻·自由于 2011-6-10 18:21 编辑
. F0 g8 B0 t( [2 x: m ~3 b
什么都不多说了直接上照片，呵呵以后会继续上新的菜和大家分享。。。。。

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追寻·自由

熙熙宝贝

高三

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宝宝生日: 2010-12-07
帖子: 1062

2楼

我和老公不吃香菜所以就没有放香菜，鸡肉我弄少了，看见全是土豆，呵呵。

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有德有才小丫头

天天妈

硕士

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宝宝生日: 2010-06-18
帖子: 4453

3楼

口水中~~~ f5 g% @# j; s5 i* W/ {; Q5 B
怎么做的- c# T" ]; c/ e X
快说说

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追寻·自由

熙熙宝贝

高三

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宝宝生日: 2010-12-07
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4楼

其实做法很简单的。我这次的用料是：鸡肉半只、豆片、土豆、芹菜。
1、先把鸡肉焯水多煮煮，一定煮到鸡肉熟了为止。然后用盆沥干水。
2、锅里放油炸鸡肉，不用太多油就比平时炒菜多一点就可以了，然后依次炸土豆条，豆片什么的，还有茶树菇也得炸。炸好了用碗装好备用。" r' k) }$ P/ X( I8 E9 k$ F% n
3、炒料，用到的料有葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、其实可以用一点火锅底料，只要一点就行，先炒豆瓣酱和底料花椒，然后放葱姜蒜。多炒一会然后放鸡肉，加点料酒炒炒，依次放土豆、豆片、炒一会放点酱油和醋在放芹菜炒，最后放盐白糖味精鸡精，调味起锅，起锅后放点点芝麻和香菜就OK了。