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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。
/ c; r$ k4 P# v0 L+ \" `: T先说说做法吧：
7 t# A+ G9 ?+ E. a1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。; W& F$ x0 v; b9 [) ^
2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，
4 ?) y& I, p/ r* f9 C3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）
) }; G$ Z) \6 x8 L1 t5 Y4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。
2 f; r2 x7 }/ s' z* `& M8 ]好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！5 J6 N6 O, F. B D$ w
- I. c' g, e7 i$ [[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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妈豆 + 10
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发表于 2009-11-14 23:26
