- 妈豆
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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。
; G: J8 }% V, [先说说做法吧：5 S+ c. E5 M" Z* Z
1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。
9 S: c- U, ~, h4 V u3 o2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，
- t5 E, B7 A5 T- N S& Z* R3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）6 S+ G* L* M. n6 l9 w
4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。' N0 V, c' V' d3 j2 A4 L& v8 J
好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！2 B2 S9 U6 l# ]: L8 T: S% }- N
0 c4 z$ v* G2 c7 q ][ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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妈豆 + 10
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发表于 2009-11-14 23:26
