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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。
( I, X+ t$ h! e" S+ o先说说做法吧：) }0 }6 m- l# t9 ]6 l" W
1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。
! M% Q" P, `! r) O+ X2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，* x& b9 {: |! L! j, i, P
3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）
( a0 @9 u( `2 {0 u. o2 I4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。% G. x, c6 k) L$ j
好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！
1 c7 W% H# w) O0 ?% e
4 Z8 {: f# J/ n2 _' t9 Y. A[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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妈豆 + 10
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发表于 2009-11-14 23:26
