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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。7 I/ f) E' ?7 V, Z. b
先说说做法吧：
% t ^" H0 I7 p" @1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。5 J+ f1 Q1 M) O: }& W C: c2 ?9 r
2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，
8 _, p) g) }+ W; b7 t* j3 A3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）2 R: ^; ~' a2 V, f
4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。
6 W/ M$ }3 z. n9 i& e8 h7 |0 H好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！
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/ d" k5 k. L2 q0 r5 A[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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妈豆 + 10
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发表于 2009-11-14 23:26
