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手扒羊肉（营养成分：蛋白质，胡萝卜素，维生素C等）
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原料：羊肋条肉500克，白萝卜100克，胡萝卜50克，西红柿1个，葱，姜，盐，胡椒粉，黄酒适量。) Z- {" H7 R* F( F# Y% P
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制法：（1）羊肉洗净切成块，放盆中清水浸2小时，放入开水中煮3分钟，用清水洗净。: G+ m, l/ ]3 y) y5 F/ i
（2）白萝卜，胡萝卜洗净，切条。8 }* ^$ Z8 K6 o L; m# G5 c
（3）锅内放清水，羊肉大火烧开去浮沫，加葱姜，黄酒，盖上盖，小火煮2.5小时，至羊肉煮烂捞出盛盘。
; j6 Y( F4 T- c& I. I: l （4）在原汤中放入白萝卜，胡萝卜，小火煮10分钟，放适量胡椒粉，盐盛入碗内。
) I& Y1 }# v$ V7 Q6 } （5）西红柿洗净切块，放在羊肉快上。
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发表于 2009-12-5 19:17
