幼儿冬季食谱（一）

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琦琦天使

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1楼

食谱小贴士6 Z& g5 g0 W: Q “饮食养生”是中医养生学的重要原则，也就是说人体必须顺应四时变化来养生。冬季为了防御风寒，饮食上应注意补充热量。按照膳食平衡的原则，适量摄入三大产热营养素：蛋白质，脂肪和碳水化合物。气候寒冷，虽宜热食，但燥热之物不可过食，还应注意矿物质和维生素的摄入。

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2楼

早餐" k; w0 q3 c3 p" V 盖菜心（营养成分：维生素C，钙等）/ R' G# U; F5 }1 X, ` % G7 _2 E0 A% [8 x. W w 原料：盖菜心280克，白糖，淀粉，葱，姜，油，料酒。+ f7 m8 K- j- j# B - A5 b4 f* O2 S: Y Z) o 制法：（1），盖菜心用刀去根，去大帮，切段待用。（2），水锅烧开，下菜心略烫，用凉水洗净。/ M) C9 k' k3 u/ c! C5 g& g' y （3），油锅烧至六成热，放入葱，姜，放料酒，加盐，糖和适量水，放入菜心，小火煲5分钟，待汤烧至原来的三分之一时，用淀粉汁勾芡，翻匀即成。

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3楼

手扒羊肉（营养成分：蛋白质，胡萝卜素，维生素C等）8 b$ E( w' G2 J' Z4 X 原料：羊肋条肉500克，白萝卜100克，胡萝卜50克，西红柿1个，葱，姜，盐，胡椒粉，黄酒适量。* W6 f& i% _% Q1 f$ R/ X 4 C9 C: P7 s, n3 `& I 制法：（1）羊肉洗净切成块，放盆中清水浸2小时，放入开水中煮3分钟，用清水洗净。（2）白萝卜，胡萝卜洗净，切条。（3）锅内放清水，羊肉大火烧开去浮沫，加葱姜，黄酒，盖上盖，小火煮2.5小时，至羊肉煮烂捞出盛盘。( [; {( D" R) ?$ s* { （4）在原汤中放入白萝卜，胡萝卜，小火煮10分钟，放适量胡椒粉，盐盛入碗内。6 F9 c0 }* N! w; ]# b1 h9 I （5）西红柿洗净切块，放在羊肉快上。

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4楼

晚餐4 {- ^" Z5 k, Y 双色菜卷（营养成分：富含维生素C，纤维素，碳水化合物等）5 a# L9 c) k3 O7 w; r9 b* r 原料：白菜叶，青菜叶，土豆，面粉适量) a7 k/ R, P; }: {, B; H 制法：（1）.菜叶洗净，在开水里烫一下，放清水中浸一下。（2）.土豆蒸熟去皮捣成泥，加盐搅匀。/ y3 L0 T8 }3 b5 k0 ]3 { （3）.面粉加水调成糊。（4）.菜叶摊在案板上，涂上面糊，土豆泥铺在菜叶上卷起，接口处用面糊封好，接口处用面糊封好，上屉蒸5分钟。$ Y7 u" q+ l( J8 a) m3 B( } （5）.锅里放水，烧开，勾芡淋在菜卷上即成。

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