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宝宝生日
 
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发表于 2011-5-31 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
- C! m% q6 I7 w; W, U* t, r- c1 z7 g7 }
若要皮肤好,粥里放红枣。  V/ ?+ P; J& D+ v- C
若要不失眠,粥里添白莲。
6 L* {  G3 J& p0 K0 Q5 u腰酸肾气虚,煮粥放板栗。
: k- N% ~( _8 Y5 C心虚气不足,粥加桂圆肉。
- C* i6 @/ a0 r* h6 `- c* O头昏多汗症,粥里加薏仁。 ) ?6 ]! e5 A' g2 b
润肺又止咳,粥里加百合。 , j% q" R$ j! X4 `
消暑解热毒,常饮绿豆粥。
$ c8 ^2 Y0 X3 @" l9 i* i2 Z+ w6 k8 h乌发又补肾,粥加核桃仁。
) J% L* `3 @4 J$ }  E若要降血压,煮粥加荷叶。 ' ^7 P6 K, ]; g! u9 c% r6 @
滋阴润肺好,煮粥加银耳。 6 i* T. ~2 l& j/ a" l4 g, r% w
春季防流脑,荠菜煮粥好。 ) e0 \* u  ?" i1 Z
健脾助消化,煮粥添山楂。
( t5 M$ [) D4 e4 ]梦多又健忘,粥里加蛋黄。 6 C% `3 ]  i: f; _
利尿消肿治脚气,赤豆粥里胜补剂。 + _4 P/ a, U+ Q" F/ T/ N
消热生津又和胃,甘蔗做粥来补胃。 ' G, r; r* B3 _
伤风感冒又腹痛,生姜上场来做粥。 / V; F2 v% Z0 X3 x1 j; P( a$ ^
滋肾补肝又明目,枸杞加上粥里香。

9 Y2 [! D' Y/ G: Z! O果蔬疗效:
% o/ o  K2 b% R4 T0 g$ l3 u4 h7 s. n. W+ s% G9 q
生梨
润肺化痰好, 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效, 抑制癌症猕猴桃。
( E5 L, w" L2 t0 X# y" j番茄补血助容颜, 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰, 韭菜补肾暖膝腰。
) E$ g- }" p  W  ]. @; E萝卜消食除胀气, 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素, 菜花常吃癌症少。
/ X& R- W( h4 z. q* O冬瓜消肿有利尿, 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤, 山药益肾浮肿消。 # j  T' J& c  H3 Y7 O6 R  E9 B  \
海带含碘散淤结, 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿, 葱辣姜汤治感冒。
+ o; O& o. ?& A鱼虾猪蹄补乳汁, 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃, 健肾补脾吃红枣
% K. t+ t8 c* [! K( V
骨头汤
! @$ b2 A" e8 w# ]* D0 H* ]
! X: x8 f7 d9 ?: {, a# ^* h' _8 E
材料:
' }3 \4 U' b5 F" _新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净,放入滚开水中氽烫,然后洗去血污。3 Q2 J: |& t  s
姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好。1 S+ \. s2 K7 E: ^: h
做法:
) A" `% w, \- c: e1.将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多放些,一次加够)。
8 ?3 ]' y; Q, g1 c" t& \2.置火上大火烧开,然后转微火炖约2个小时,加少许盐调味,再炖约10分钟关火即可。! X7 r5 \! A# j* ~# x
养生骨头汤菜谱
  t( v3 J- e# x0 t. F# i  t0 B1 s, |8 z  G% R0 \$ b& P* g# u

5 v% C1 I; A7 b% W7 |0 D' q4 e3 j9 K4 P% Z/ X4 m6 N
冬瓜排骨汤
3 o' |$ S0 e# j0 h5 p2 z 1 y+ {" I+ M! ?, v0 ^
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
- j  V$ l) Q, x4 g) p% i制法:
, }! I. l" l" b5 h  s) H7 e1、冬瓜切成寸块。 / y( W# I# A( q1 H; s
2、排骨烫去血水。
3 l( ~% S) N" p' c+ f" H3 q3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。 $ E" X$ R: s6 S$ f2 k) a
     , f4 H# n( L5 U% n6 \5 }
特点:此汤味道清淡,利于清热。 ; A; B7 U' d3 K3 s  X
  莲藕排骨汤 . C. I  ~$ b% }- Y- I1 i/ T
$ {& k$ [" T3 q, W
材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块
2 R) K8 v0 n) z& @  m调味料:盐、米酒少量 & B5 N7 g! S: z7 O4 w* b3 }: p
  
7 u' k6 n  J/ l2 I' E( L制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;
  S3 f# R! }. c3 ?( a    2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。 # T5 ]! ?; P$ _* d  o  z4 H
    3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
5 C! y0 B& `& L6 G1 k  苦瓜排骨汤
6 s" Q/ p# O* H: Y
' F, u  Q. E' V" ?8 b1 k ( I) T: u" o# W$ Y0 S* d

  E& x3 E7 q* V( P% K5 o     
4 v; S. t. t$ f) @. Z+ w  苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
9 E, ?$ C1 r* h0 P' B7 \     & ?; _# e% C& |' T0 ]( ?8 m* H: d
  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
' g8 _9 P9 U+ A" b  u  2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。 0 A  g% \9 x( @7 C
  3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。 ( l1 g# h5 M# L0 [! t
   ( K% q& i+ p7 K5 ]" c$ B$ [) }' ~
  微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。 # W0 U9 z( @$ G" u: Z+ ?  `
     ; E# p: _3 Q& q' @" F! A9 y7 f
  待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。
7 n2 D. ^, m& Y' P- q: l芋头排骨汤
8 ]4 M* B  V- N% I  T5 t& M+ N   
8 b9 K" ~$ N! l: P! b+ |2 N材料: 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
& {1 g( R, ~- [9 s    
6 k, _4 L9 U( C+ ]  做法:
. p$ g2 ]$ L$ A( p  1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。 - H8 T3 c6 C+ z  B. H& w& j
  2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。 ) E- a6 [; n( i3 v) p/ K8 N# _
萝卜排骨汤
* J" a2 S& @! a* g" @3 [) O ) D. p* u2 P  V# _/ H
      ) j! y5 Y! B$ Y8 a4 P% s! |
  1 Z( j1 @- Z$ f/ f. }  o" J. O
材料:白萝卜一大根、小排骨 , A& ^0 o5 m: j0 a4 c6 V
    
* M8 S# [( l9 f$ V1 R) Q  做法: 6 z$ e3 A- q5 @: X
  1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。 - j3 P1 y# L1 i$ V6 J# r8 \
  2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。 # L7 T2 T4 e  l' b% ]
  3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟 - V' \0 J% o& W3 c5 ]; i: C
  4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。 $ n7 v) O1 o/ M) e3 A. y
  5、再20分后,放盐。 2 C+ Q- ^, e5 S: C7 h5 N
  6、尝尝好喝么,好了,就即可了。
3 X: A- w( g! ^" b+ n; I    
6 E# x1 N- l4 g  注意: - B3 X# Y/ ?  B+ \3 V9 V, V( r$ d
  1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。 5 ]2 y! Q4 m2 U. ~& S3 y  f, t" c
  2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。 . f+ N* i9 x* ^, M" W& B1 z
 海带排骨汤   , `0 Y* S" L* n
   5 H/ ?% `, X8 D; \3 ^3 @* C8 N! a/ {
原料:
7 B% t% o: t4 }" R) h& e; K3 K7 L  猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
8 l' @& o* N( K" ]" r8 F; }& ]     3 E8 i4 q$ H* j6 N. b8 G' U: I
  制法: % G1 M% K" \( h' v, f+ ?
  1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
1 z# _' D, m3 Q" P, C  2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
2 |+ |. B; p2 ^  f6 d5 C  
3 V0 x5 [& b2 \8 l: _+ Y4 c2 S  特点:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。
: x2 H0 F- U* n1 o5 l  功效:《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 7 J8 [& F- l( ]% @
    
! f" d, [. K8 |3 q# J; y% d8 E  《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。 1 H2 t3 ?4 @2 ^! K( g7 V! E, F
    
4 @1 Q: P# d, G" e9 Q% B  所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
1 `' K; Q# Z+ J0 s. {) R
3 e* @6 B+ S% B/ ^8 J 蕃茄排骨汤 + R9 C7 g/ u9 \

( l/ R- a8 p1 q) Z+ \* w  o' k
9 p" z; W# t( E     
6 `% g6 a+ H! P6 s+ l  【材料】番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵
+ K2 {+ n- g5 P  【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
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  【做法】
, k9 U0 t# v5 V6 ^+ }/ V$ q  1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。
5 f" u. a/ t2 G: ~7 i1 q  2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。 ; l8 O8 j1 r' R8 [4 I: v
  3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。
% Q4 ~& V' Q0 U5 T- \   / A$ y( A8 v3 Z- Z
 胡萝卜排骨汤
# O& i$ x( S! M
$ T" `6 _. c0 k8 o* Q, z. E" {      2 B. J3 V4 W6 D$ v4 ~' k. H, J
  6 s7 _+ s* e& E7 g1 k! s) Y
 胡萝卜除含维生素A外,还含有一定糖、蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用;排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴,养筋强骨之功效。 ( P( B9 t2 d# f, B
  
& V+ D; k* |% w0 g: Y* d3 X$ X  原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。 4 t( L  W; q9 \7 @2 Y8 |& j
    2 Z! o5 q8 G$ {% u& g
  制作:将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块,加水适量。将锅置中火上,炖约2小时,将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟,加入味精即成。可因人喜好添加其他作料,如能加入米醋,使其汤中钙质更易被吸收。
) [* [( d: _3 u$ c4 Z6 q+ }   4 G5 s& o# d" b" Y9 ^
  特点:猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均很鲜香适口。
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胡萝卜玉米排骨汤
' p; s# p: j! _7 x  ' d' _# r; x, F, @+ p7 v
 [用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
' D' H' Y4 F$ Z9 V- \0 J     9 E% A0 `1 {& t# R7 s- }
  [制法:]
$ l  p1 P. }+ N  1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块; 7 D' t' Y+ \2 d7 q* h. i3 I! C
  2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火; 3 ^) m' L, w) U- U
  3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成。
- ?3 i) R( s2 t/ q. U& T9 }5 }     * p5 n. ]1 u6 f4 @
  [特点:] 味浓厚清香 1 N' K' ^4 i9 S: u  B4 M7 Q1 e& p
 铁观音粟子排骨汤 . R" s% d+ ~0 B* K* O% H

5 A7 q; P& K$ P$ W9 T) m8 K - W' M- n" m4 D/ E9 V  U6 E/ C$ V
, F' b. g. r% _& W
      4 W. P9 d5 Z. Z3 \; z, V
  主材料:铁观音茶叶3克 小排300克
+ Z" a4 t  r; [8 i2 s+ }+ ]  配 料:新鲜粟子120克
# [" h) W1 O/ u9 e  调味料:盐1茶匙 3 p6 I  E2 g, t" ?3 V
    
6 w: |& n7 Q6 `  作法:
0 B( Q( Y$ k0 _+ Z. N0 S; T/ o  (1)铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶,取茶汤备用。
/ }: ?. Z1 K$ L( P" L+ K5 n0 ]" E! ]! S  `( O  (2)小排切成小段(宽2厘米),用开水氽烫后洗净。
9 c6 H" o. e6 L, S  (3)把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。
0 w1 w: u+ X0 X1 K 参耆玉米排骨汤
6 n# @8 B3 Q$ ^6 x1 ~, o% F
, D& f/ t# f2 t: F; x: |8 | 3 c" F, n2 ~: C$ X% ^& _
2 r( z0 ^$ r! p9 @
  材料:党参、黄耆各3钱,玉米两支,小排骨半斤 . _2 Z3 y  u- }" I* c/ b0 j
  调味料:盐2小匙
, {$ |1 A4 x  B* N     9 [* {: X- s5 X
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" p; @5 X0 T. V8 x3 C( |/ r& Y1 J) j4 E# {$ Y+ c- z

添悦

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