- 妈豆
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栗子粥 $ r4 ~$ m ~- I+ U. A. e
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原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 8 S) a( B) |, j: n8 a" J
) Q. b5 W, m0 M6 b$ X. u+ {9 l- ~
$ i$ ?/ _6 y. |1 p' Q1 r/ p+ m制法- m0 W$ [# E4 k' d P8 D. J6 q
) t2 w& c8 I4 \6 U. r; w$ [" K
; a9 z; l. `' l8 C4 C, F（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 9 `! v6 r; m% V/ O; q; n; D" I
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（2） 海带清汤煮沸后加栗子和米同煮。
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$ h9 T. }' u% E* r& e3 T7 I+ h栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。5 X; I3 N1 J O3 t9 z
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脊肉粥
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z" p- e( ~, ]6 T/ t2 g3 r% R- _7 @: _9 j/ X2 p( T' R
猪脊肉是指猪脊背上的精肉，古代人已作为药用。其性味甘咸平，猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物、钙磷铁等营养成分，可防止发生营养不良 & m) U$ ?4 }$ b( L
+ {( O' m* `0 _3 Q% m% X R* Y$ D4 w f5 v+ [3 F5 x
原料： 猪脊肉100克 粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
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' H! q+ k- h7 ]/ M! z制作：- B8 ?2 G2 ^ B5 B! D/ e
! r+ B: l: I1 Z; q+ }5 N/ J* `$ r; e6 W( K+ \+ C
先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下
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然后 加入粳米煮粥待粥
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/ R9 Y1 y/ b8 G' Z5 j9 d/ [( u将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
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j; r. u/ _7 N, }% @特点： 粥有肉、香油等调味品，味道极好。2 m) K! C5 o- j
E* x4 A: {, }9 _6 A; ^& j此粥补益人体，小儿常食可防止发生贫血* c+ h0 r1 k9 v$ q4 [
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胡萝卜粥
: ]: f$ i/ N9 v3 P6 ^/ w! y! I7 ~
* K6 B9 E+ H5 J7 U0 [% [* K
' C# ?3 _5 I" [& p原料：准备胡萝卜适量 # v, S+ g8 j1 O6 R( E4 y/ R
+ q$ | i+ H1 r, _* _
F9 g4 D8 \( f& B制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥
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1 S* C" A4 ^. ~1 Y（如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖）
) ~3 Q3 V. K8 P2 N1 K4 f8 U( `5 T
3 o! C0 O! G/ O6 v1 E' F特点：清香适口
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胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素、脂肪糖类，其中含大量果胶，有收敛和吸附作用
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; p; v8 B2 r# E, K' l3 D患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 0 r% F! @3 K; X r6 {9 ~" @2 v
- ]: T! m+ b0 f* g南瓜粥 2 ~0 R" n' M- x- D' N0 Y' e( L
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. h5 y; D2 D4 e! |% }& j( k. t; A$ \) ^4 ^原料：南瓜250g，米50g，白糖少量 @+ Y4 _7 j1 n( _7 A
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6 B) w, `' ?9 O/ T- ]1 k9 J7 I$ k做法： 1 l0 Z! d9 P! u# J- y
' t1 y+ @; U3 m N7 l2 `: x/ \7 G2 H: }9 X7 `2 z5 H/ N
（1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥；
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6 C+ d" ~6 f$ N& S- G4 C) }（2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯； 5 R7 p. ~! j F) e$ F. K
* Z3 A; `* _. P6 f+ k（3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜；
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, z! c) M( K6 M {酸枣仁粥 / `7 Y: _! a+ a
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0 N) j" n% r0 c4 ^5 c1 Z[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
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0 F7 p+ V. D3 H1 T) {! B* p[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 9 L# C, T0 S o! ]. f: {) n
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[用法]早晚温服。 3 K; @# o n. T! k* h
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6 x- l( s3 r2 Z0 J[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
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[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
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8 W# U7 v$ b# F- u0 E4 z8 |) q2 `八宝粥 $ Y/ S/ l* B0 }5 M
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[原料]薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 , p2 X, a) ^ A* A6 B5 ~
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[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
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[用法]分顿调糖食用，连吃数日。 " @: i8 t2 [3 `) ?& J" w
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[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
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发表于 2009-11-30 11:15
