- 妈豆
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11rabbit09 原料:% I* W4 m5 L" R6 G* _4 N# i
香菜 鸡小胸
3 H1 p' \( `3 O5 }; X. N配料:
7 I! i0 c. n; m# B
( ~6 j% V1 F9 [. r* [: U葱 姜 酱油 食用油 盐 面粉 泡香菇的水 糖 香油
% t3 B* _" S6 s$ c! G做法:7 X( t% Q+ E7 s
1.将鸡小胸肉和姜放到冰箱冷冻室,冻一个小时,使它
- H/ u. x" C5 C4 h3 a7 { E: u# V; c) c: H" `! L: A/ d
们肉质变硬些, 这样做是为了剁馅的时候好剁,鸡肉 I' s/ X3 ?6 ~% ~ w
不容易粘刀
& Q. W2 g6 V$ K9 { 2.把面粉和好待用& Z7 f+ M8 L. U6 \! @
3.把香菜择完,用清水反复洗净,控干水份. ]/ j2 w! t- `- h- T7 F1 [
4.把冻好的鸡肉和姜拿出来再加一根葱一起剁碎,
! p& m- g2 l, \9 o' e+ ` 剁鸡肉馅时,不时往里面兑些泡香菇的水,这样的
S* s; q2 ?4 V% k# V 馅既有营养吃着口感也很香,将鸡肉剁成泥状就/ l( z) V; h! `6 t) O5 l1 Z
可以和馅了 + y( a7 b# x2 c* d, C, M. R
5.在剁好的馅内分别放入酱油,食用油,香油,盐,少
$ N8 |# }1 {- @; P& x4 y, K3 A 许糖(提鲜)
/ _- q9 \. L7 r: t- B: D 6.把控干水份的香菜切成小沫儿,放入馅内搅拌均匀
3 E( X4 E9 R2 Y { 7.擀皮,包,煮,捞,装盘出锅 . p; P" J, G8 f ?4 [. ]1 e& S
 现在香喷喷的香菜鸡肉饺就可以享用了
e' @: T% [0 t' ]# r+ g2 t! o: r+ ^; {5 G亲们,快还试着做给亲朋友分享吧
1 b Y. r! l$ i- w0 ^) Y4 |) b2 Y# w+ R j8 N0 g3 k
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发表于 2009-11-9 14:03
最不喜欢香菜了！
