冬季进补之炖品 - 我爱厨房

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 冬季进补之炖品

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 1800 \|倒序浏览 \| 字体: tT 冬季进补之炖品 [复制链接]

理想妈

梅露点雪

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2008-11-28
帖子: 3778

1楼

11rabbit09 食补的方法很多，实践证明炖品最好。因为炖品不仅能保持食物的原味，而且营养大都融在汤水里，不会丢失。下面介绍两种食补炖品供选用。 11rabbit10 　　; ]* W: R2 K5 P$ f% m 杜仲炖鸡用料：" a% v! O J9 N& ]; [0 O# z8 f% x 嫩母鸡一只，杜仲20克，生姜5片。制法：把鸡洗净，摘去油脂，放在炖锅里加清水250克，放入杜仲、姜片，炖时加盖，隔水文火炖4小时后调味服用。特点：补而不燥，适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。

　　7 k6 n7 y* [$ W& U9 U# _ 　　 北芪党参炖羊肉： 用料羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。. A9 V) B, T7 f0 t 制法：羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文火炖1小时，食用时用精盐调味即可。: p* U, ?2 I/ U0 k X. M3 ~ 特点：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者最合适的补品。