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11rabbit09 食补的方法很多，实践证明炖品最好。因为炖品不仅能保持食物的原味，而且营养大都融在汤水里，不会丢失。下面介绍两种食补炖品供选用。 11rabbit10 # f1 q; e' f4 @
杜仲炖鸡用料：% e* m: m2 o) q, E+ ~$ b5 a0 |2 Z
嫩母鸡一只，杜仲20克，生姜5片。
0 P6 b8 z e2 }- [; l制法：把鸡洗净，摘去油脂，放在 炖锅里加清水250克，放入杜仲、姜片，炖时加盖，隔水文火炖4小时后调味服用。特点：补而不燥，适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。 3 U. t. i' J0 B2 _& @. T/ G
! _3 h: X2 [, h+ k) T北芪党参炖羊肉：
$ x; P- h" D T M( f3 j用料羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。1 ?: W4 |, e3 H+ J6 r
制法：羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文火炖1小时，食用时用精盐调味即可。
* Y7 |3 q: j* ?" c3 v- k" [* [特点：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者最合适的补品。 
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发表于 2009-10-26 13:21
