香煎带鱼 - 我爱厨房

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理想妈

梅露点雪

硕士

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宝宝生日: 2008-11-28
帖子: 3778

1楼

亲们好!5 H, V8 d- X3 e 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家3 ?& X: s4 t' w' W) v

原料： 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 做法： ) [: F0 Z ]1 \$ Y4 I: _* ]0 X1 ~

1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； ! F% ]! Z1 o( G% \ 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； ! m0 A, U e0 o% Z0 p 6.煎到两面变黄即可。

N" N- Y! l8 n8 j( Q 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处* q7 [" D& {, g) [; L( z# B: f [ 本帖最后由理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]

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