香煎带鱼

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理想妈

梅露点雪

硕士

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宝宝生日: 2008-11-28
帖子: 3778

1楼

亲们好! 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家# l: x# J$ I& a3 k6 y8 s

原料：) c7 j* w& H6 c& r0 a 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 做法：

1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀；/ ?' c8 R9 {9 I/ W% U6 s 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； : U! I6 H0 z5 w8 ]$ Q' G; m 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； ( U G4 U$ |% M) ] k& W1 a2 z* b 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； ( K' R2 z7 L6 A1 D$ |; P2 A 6.煎到两面变黄即可。

' H* `" X. b( Z* o 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处1 k# e; y$ G4 Z$ p0 ]6 n $ s) X( [+ [' N& D; m0 X9 Y7 I" A [ 本帖最后由理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]

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