香煎带鱼

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理想妈

梅露点雪

硕士

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宝宝生日: 2008-11-28
帖子: 3778

1楼

亲们好! 今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家

原料： 带鱼（300g）、高度白酒2勺（30ml）、花椒10粒、盐2勺（6g）11rabbit66 # e7 K0 y1 k# v4 y 做法： 7 @6 w, f5 c0 ^/ U

1.刀稍稍倾斜，刮去鱼鳞，并冲洗干净； 2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒，拌匀； 3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制1个小时，中途翻拌2次； % U5 b3 ^: Z6 T7 E3 V! D) z! m I 4.平底锅中加入少许的油，烧热到5成热，用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份，裹上一层干淀粉，再将多余的淀粉抖掉，放入油锅中； 5.带鱼煎出香味，底部变黄后，轻轻翻面，煎另一面； - N; @! }4 M4 `+ O$ V a4 _ 6.煎到两面变黄即可。

! ~) |1 [% M0 f& s. N: N 我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处 ( r% a u; }5 h! k# W- H2 O! h/ c! a! k. x# m3 C - l, z% {9 E# w: p5 Q2 k [ 本帖最后由理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]

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