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亲们好!5 H, V8 d- X3 e
今天朋友来家教给我一种带鱼的新吃法,我还没尝试呢,准备老公再歇班时就做来尝尝,现在先介绍给大家3 ?& X: s4 t' w' W) v
原料:
3 N5 W4 u. {/ V& I- b' F带鱼(300g)、高度白酒2勺(30ml)、花椒10粒、盐2勺(6g)11rabbit66
) S( J, D3 `' Z9 S! V做法: ) [: F0 Z ]1 \$ Y4 I: _* ]0 X1 ~
1.刀稍稍倾斜,刮去鱼鳞,并冲洗干净;
! T" L, B$ g7 {7 u6 p% E2.将鱼身稍稍倾斜切成菱形段,加入盐、花椒、白酒,拌匀;
2 Y, u: G% Q4 }) ~* |( c3.盖上保鲜膜,放入冰箱腌制1个小时,中途翻拌2次;
$ V* H) C6 t* f+ g: T4.平底锅中加入少许的油,烧热到5成热,用厨房纸巾擦干带鱼身上的水份,裹上一层干淀粉,再将多余的淀粉抖掉,放入油锅中; ! F% ]! Z1 o( G% \
5.带鱼煎出香味,底部变黄后,轻轻翻面,煎另一面; ! m0 A, U e0 o% Z0 p
6.煎到两面变黄即可。 N" N- Y! l8 n8 j( Q
3 h$ P: R/ x! a( B8 q. _& F4 |( J我做任何菜都不会放味精,请大家也尽量不要放味精,这样对自己和家人的身体健康都有好处* q7 [" D& {, g) [; L( z# B: f
b9 |. R) }+ Q0 s) m9 ^: I
" u! D& f* }7 ?0 u2 H$ q( m; q+ A
* y1 f; e& g& v+ q3 _4 S[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2009-10-25 01:36 编辑 ]
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