麻辣牛肉

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 5 \| 浏览: 1702 \|倒序浏览 \| 字体: tT 麻辣牛肉 [复制链接]

理想妈

梅露点雪

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2008-11-28
帖子: 3778

1楼

原料: 牛键子 ! z; Y, t B# Q4 ]. L% a7 I 配料: 香菜,葱,姜,蒜,豆瓣酱,花椒,麻椒,干辣椒,酱油,植物油' T( W2 r+ L$ p# Z5 [ 6 }) {( G$ t5 u _ S 做法:+ O# C5 Q0 M8 G( S+ d 1.将牛键子放到凉水锅中煮熟,晾凉备用 2.晾牛肉时,将香菜切成段,葱,姜,蒜切末,干辣椒切成小碎备用& @4 l3 R4 p$ ~7 t 3.将晾凉的牛肉切成片(牛肉一定要放到凉透切,才会切成完整的片,不容易被切碎)7 b4 D8 N6 f& I, p( ~ 4.热锅凉油,放入花椒,麻椒煸出香味,捞出,放入干辣椒碎,豆瓣酱,炒出香味,再放些水,只为稀释豆瓣酱用8 S9 g% Q C3 R4 D 5.放入牛肉片,点点儿酱油,葱,姜,蒜末翻炒,使每片牛肉都裹上酱汁即可" E( W+ u7 Q% a g* p 6.出锅装盘,放入切好的香菜段 $ n7 d4 N" H5 |9 L 这道菜冷吃,热吃都受欢迎 注意:这道菜我没放盐,因为豆瓣酱就很咸,所以不要放盐,如果谁喜欢吃口重的,就在煮牛肉的水里放些盐,或将牛肉先用盐水腌30分钟再煮即可