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宝贝晶晶

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宝宝生日
2010-03-07 
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发表于 2011-5-11 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 懒洋洋@tj 于 2011-5-11 15:19 编辑 & E! B! t) Q: a5 G  j9 A
  f  @: r! @9 x* G7 m
以前真是什么也不会,现在被食品安全逼的我是家庭小能手了,我感觉我得达到十级厨师的水平了,呵呵,争取明年达到前五9" />
, i( V" n7 F* a  J下面给大家看看我的黄瓜小咸菜,超过5个回帖我就上做法,O(∩_∩)O哈哈哈~4" />* N& J1 ]! c+ t5 K7 j

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% e0 ~7 T9 |- o: a6 z. H
. Y- q8 p% Q0 V1 `
' n/ E1 A/ _$ [0 v
+ x3 W$ n, d$ p  E4 ~
颜色还成么?, b. x# Y$ i! `

添悦

高 三

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2010-07-29 
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美味
米妈

白银长老

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2008-02-26 
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看起来很清口
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虎妞妈云 发表于 2011-5-11 14:56 $ h1 i  }$ f+ ]6 _) Z
美味
# @3 V1 y" y; }
自己弄得,怎么也比外面卖的干净
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宝宝生日
2010-03-07 
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小砂子 发表于 2011-5-11 14:59 3 T! C; ^  _4 v3 [$ z
看起来很清口

: N$ c4 i) v6 u$ x对啊没错,家人都很喜欢
宝贝晶晶

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宝宝生日
2010-03-07 
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好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试$ Y' C; {" h" @4 {9 Q- v8 }

9 t- k- g  R# D$ A' @
+ c, Z. @" K. L8 `- s1,买五公斤的小黄瓜,切成如上模样,小条状。3 V. n& w5 {* ?* ^# }
2,切好后洒盐(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走
. [3 m# `. D5 M- x; I5 C2 V' Q3 L$ L3,把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4 [; _4 ~3 r4 W4 u& X* I0 w0 Y4,依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。9 I7 V0 m( z& l6 Y, H/ |
- T! k& ^, g8 h1 [
5,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。" j" V" r3 {: J) D5 o
6,在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
3 Q7 C  Q5 v/ E6 g# `" L2 L* \4 s
& f7 \8 `; o* ~: ?3 [7,加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。
4 Z8 q0 P! c2 y' A3 {# p9 k+ H
5 E; C8 T) _% X9 O  I+ d" \! n8,火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
- D( o( b! I. {+ r! ?1 B* N3 T( P. ^7 x) Z4 h
& @9 G/ a* b; O) j# I

悠悠爱

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看着就好吃啊
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2010-03-07 
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期待豆宝 发表于 2011-5-11 15:24 9 c: ]; X6 E8 y$ j0 @  k1 P3 y
看着就好吃啊

, P4 A* z" _8 b  }7 Q" c夏天吃比较爽口  z+ N! i' z4 h4 d) g. c9 M

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宝宝生日
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本帖最后由 宝果果 于 2011-5-11 15:53 编辑 " Z- V5 E0 |* K9 t' ]
最爱晶晶 发表于 2011-5-11 15:19 9 s! [, I0 S; ]& Z. R; P
好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试

- e6 o! D4 Q. p. x
7 o- Z* W* m& i1 o, c% r. s亲,我还是没看明白做法。
% T3 j! i; [8 n- L" r' X3条,用重物压上,杀出来的水怎么流走的呢?' C$ ]) b. f9 |# b3 Y: {+ C: o
5条,黄瓜入汤锅,然后汤都被黄瓜吸进去了么?
, f" m: x5 k7 }$ i; R
) d8 N6 [! U' `
/ F  _1 w# A2 x2 K9 }' z3 F" k3 |; t4 E/ f" }7 q4 z

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被食品安全逼的我都成家庭小能手了,竟然学会腌黄瓜小咸菜,7#上 ...
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