- 妈豆
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好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试
8 y+ I# M3 y, ?' d Y7 l E" Y) a2 L! c, [( u
: L3 G- M9 v" X- X1，买五公斤的小黄瓜，切成如上模样，小条状。: C3 |2 p- V0 [
2，切好后洒盐(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走
+ \" Y% i# L8 J2 `1 A( N3，把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。0 `7 Z' p. `+ z# ^
4，依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，放置一边，明早备用。" G% n# L6 q" l3 f( Q3 x0 U# M
; n+ X k- |5 q6 \, l8 }2 B5，酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
S W1 m3 l0 M, t1 T; F. c# X+ b6，在晾凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。1 |# ^6 P$ n, K
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7，加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。$ K" ?2 e) n/ @ `3 E& R! Q
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8，火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!
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发表于 2011-5-11 14:51
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