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好啦，说了回复5层楼就上做法，做法来啦！大家可以试试 " u" m7 r8 K6 W) M4 R
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$ u- L! j5 b5 t' Q$ x( \$ I0 @
1，买五公斤的小黄瓜，切成如上模样，小条状。1 C2 M$ h* z, |# G3 g9 f
2，切好后洒盐(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走
% U. w% l# P% ?* ~3，把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
8 H1 C: ~* C& r) g2 X, E4，依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣，放置一边，明早备用。. H' }# [* V8 B N& |7 i6 ^5 N
- O3 V8 Q$ Z' u! T2 ~& X: A: l6 ]8 {5，酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
: Q! j4 C4 l$ j% J! l6，在晾凉的酱汤中，依次加入：黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。' g- `' A$ F: P& J! w" G
" X' J/ j( V. u! a% v7，加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。4 U, h4 q: D! M# n4 k1 [; Z# i/ c
+ B& D/ w5 {1 g7 C C1 P8，火上做锅，放油，油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜上，大功告成!2 d6 p9 e4 X) ?* F. A
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发表于 2011-5-11 14:51
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美味
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