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好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试
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1,买五公斤的小黄瓜,切成如上模样,小条状。! f7 E! k0 a2 |$ E: C
2,切好后洒盐(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走+ @) I: G, s# n4 G$ d( |+ y
3,把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。2 D- x0 w2 z4 P: T3 G) M. |
4,依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。
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: r$ c. O$ S, U4 l. \' Y/ A% i; ^5,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。
% V0 x3 D$ [# |! Q; m6,在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。* a' \7 x+ g1 L b9 }1 e
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7,加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。
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8,火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
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