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好啦,说了回复5层楼就上做法,做法来啦!大家可以试试
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1,买五公斤的小黄瓜,切成如上模样,小条状。& l( q3 R) H/ q9 x0 s
2,切好后洒盐(如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走 Z" K% n! x% n+ {
3,把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。+ r1 E: ] @1 m% z0 M
4,依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,放置一边,明早备用。4 V2 X9 @) W7 K% N: R# y
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5,酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。, V! i) B, m$ V6 N, i
6,在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
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, p# w( ?" M! d4 a7,加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。$ V& {( |3 B0 W0 K% e
# [. L8 z5 s& i" l. _3 y8,火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成!
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