 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  ( l( `/ W- c1 ?- ~
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
! u5 y' z$ i# j8 C/ [& n主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
/ {) v' L: C( h9 Q, I4 t8 _副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒
( B4 L8 B3 H3 `3 c, Z8 D做法:
, T; Y. ?' ^1 N( x) X5 i" S1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)+ H+ C. g2 Q, i% o
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净+ B. w2 y" r' S) @* ?' K
3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里5 ~6 e9 l( \+ j' @2 A( S: [
4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
$ W( N7 u* h8 [8 V& l5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
$ A9 O7 ]" G* T- d: h0 ? y) k6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油 
# Z, ^ E% P* J, G( n: C, h亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
