 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
% C2 B" `3 [$ {, C" `) ?要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟  2 J2 \; o9 P' h: a1 `& U- E
主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
1 O `. q( ] E& b4 S" O! a, H副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒
. a/ Y) I. m$ F( O( j2 I做法:
9 L! I3 S" C& s, g4 J1 M1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)& i$ s% o: ]% E& [3 K* o" v
2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净7 K8 Y+ }1 K. ~3 c
3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
$ i! f6 X3 S4 R; R/ r9 U4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉4 s$ g) V' v+ c2 | Q- c! `
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 5 X7 d6 R, y; h. ?; v$ X
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油  - J5 x* h2 y6 ]! c: ?
亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
