 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的 
6 ~ x' i2 z2 _& ?8 a要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
; V7 z( r1 e4 L# }. y: Y主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)
$ [" w1 n( y& _" f! w副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒
+ Y. q- n3 G- v, \" h7 q& z做法:
& A+ F" P& I+ @4 I) `: v1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
! O5 e. @- D6 r0 {; H6 [2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净
* g2 }4 s- o9 ^' ?3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
% P2 S3 d1 M) @2 f6 T4 T/ F: k4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉
, A& X4 [7 Q' k0 d1 r+ d" s5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了 7 R+ d. {, F2 w" X
6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油 
; A* H& Q0 v) f亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
|
发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
