 看到这么多美食,我也忍不住想向大家介绍道美食------美味的酱牛肉顺便展示一下我的厨艺  这是我老公和朋友常要我做给他们吃的  9 u) H% D1 a. f. `! F. ^# O7 @6 n
要想做的好吃,要准备的牛肉可是有讲究的哟 
* F! v! n0 c5 O6 }) o* v主料:牛前膀肉(这个部位常活动,比键子做出来好吃)$ o, u7 x! t- _& e
副料:葱,姜,蒜,大料,香叶,花椒,面酱,酱油,盐,冰糖,小茴香,桂皮,啤酒
% }# b, V! f% c% |. v! H做法:
1 o- C5 d0 Q: K2 |7 A! m1.先将牛肉用清水泡30分钟,把里面的血水泡出来,然后洗净放到进锅里(要是高压锅不要锅盖)
/ o4 n$ Z1 e5 g% P2.把葱切成大段或打结,姜切成两块,整头大蒜剥下最外面的皮洗净$ P6 O. ^% _( H
3.把洗净的牛肉放进锅里,把洗净的葱,姜,蒜放进锅里,把大料,香叶,小茴香,桂皮,花椒用纱面包好也放进锅里
6 ?4 E: J A% v! P8 |; `4.随自己喜欢的口味轻重放面酱,酱油,冰糖,盐,最后倒入啤酒没过牛肉,也可以放一瓶啤酒剩下的放清水没过牛肉% A/ T; ^- ?2 s7 _ o
5.锅放炉子上开大火,将水煮开后,转为中小火,煨2-3个小时,用筷子轻捅牛肉能很轻易的扎进去就可以出锅了
, m4 t4 C8 h9 `8 B; L) _6.放凉后切片装盘,如果喜欢吃辣,可以在上面浇点儿辣椒油 
) {$ n' w# Z1 a& d# l" U亲们可以试着做,挺简单的,但我保证很好吃的,你们的亲朋吃过一次,肯定会再想第二次的 加油
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发表于 2009-10-19 11:02
我老公就是,而且他的同事和朋友也都一样
我也想照图片,可相机被人借走了,一直都没还
