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前天做的泡椒凤爪，泡了两天，味道越来越好了，第一次做，是看着网上的方子做的。
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! Q3 e9 ]! A t, E2 _% V
超级简单# N2 u4 \0 J" k) }% t! h& O/ B& v
; D X& i- B) e8 u1 ^
原料：鸡爪，泡椒，花椒少许（无可不加）白糖，矿泉水，盐要稍微多一点
9 M' o6 C9 @8 Q做法：1、鸡爪在70度左右的热水中浸泡一会，然后冲洗干净，剪去指甲，切成小块；5 v. R; g. G* \
2、锅里加水煮沸，再下鸡爪，加点黄酒，盖上盖子中火煮7-8分钟；5 k: g. m9 m% n' Z1 V! |
3、鸡爪捞出后立即用冰水浸泡，尽量换多次冰水；1 O" x% f9 i$ I4 B
4、浸泡半个小时候，倒掉，用清水冲洗后重新换上干净的冰水，加100G白醋放入冰箱冷冻冰半个小时；4 T# N/ f$ q5 e1 d
5、把鸡爪取出，倒掉用白醋浸泡的水，换上矿泉水，加泡椒，花椒，白糖和盐放入冰箱冷藏8小时即可食用。7 P5 o0 ?( n( h/ ?
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发表于 2011-3-7 13:25
看着好有食欲
