- 妈豆
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前天做的泡椒凤爪，泡了两天，味道越来越好了，第一次做，是看着网上的方子做的。
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超级简单2 H$ M4 i0 ^: T1 H: }
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原料：鸡爪，泡椒，花椒少许（无可不加）白糖，矿泉水，盐要稍微多一点
+ D2 p9 Y- t3 C3 B. E5 ? j- v4 B做法：1、鸡爪在70度左右的热水中浸泡一会，然后冲洗干净，剪去指甲，切成小块；5 `1 F: U7 t" W0 g6 u m- ^: t
2、锅里加水煮沸，再下鸡爪，加点黄酒，盖上盖子中火煮7-8分钟；
7 ~, z0 T7 L! m/ a9 c 3、鸡爪捞出后立即用冰水浸泡，尽量换多次冰水；
& U9 A- m; I0 x1 I+ O9 ]. p 4、浸泡半个小时候，倒掉，用清水冲洗后重新换上干净的冰水，加100G白醋放入冰箱冷冻冰半个小时；2 B6 W+ h( ~- r \: y# h
5、把鸡爪取出，倒掉用白醋浸泡的水，换上矿泉水，加泡椒，花椒，白糖和盐放入冰箱冷藏8小时即可食用。" ?9 f/ F o4 [% Q
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发表于 2011-3-7 13:25
看着好有食欲
