- 妈豆
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前天做的泡椒凤爪，泡了两天，味道越来越好了，第一次做，是看着网上的方子做的。
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& z! P8 n5 f& G/ X' Q超级简单
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原料：鸡爪，泡椒，花椒少许（无可不加）白糖，矿泉水，盐要稍微多一点( |5 a9 ?$ Q4 G
做法：1、鸡爪在70度左右的热水中浸泡一会，然后冲洗干净，剪去指甲，切成小块；; }8 ]* {, g; X2 [1 n( t
2、锅里加水煮沸，再下鸡爪，加点黄酒，盖上盖子中火煮7-8分钟；
3 g% e7 E& ^* A' M0 A' {) { 3、鸡爪捞出后立即用冰水浸泡，尽量换多次冰水；6 G0 A/ g+ B/ y7 {5 q& j. w# s
4、浸泡半个小时候，倒掉，用清水冲洗后重新换上干净的冰水，加100G白醋放入冰箱冷冻冰半个小时；
3 J {/ p, ?- J" R1 E; G 5、把鸡爪取出，倒掉用白醋浸泡的水，换上矿泉水，加泡椒，花椒，白糖和盐放入冰箱冷藏8小时即可食用。
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发表于 2011-3-7 13:25
看着好有食欲
