- 妈豆
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前天做的泡椒凤爪，泡了两天，味道越来越好了，第一次做，是看着网上的方子做的。
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, t# E$ I2 h; Z) p
超级简单. k7 k. r* z4 I8 _! E, r
/ g9 e9 S$ p: ~原料：鸡爪，泡椒，花椒少许（无可不加）白糖，矿泉水，盐要稍微多一点3 |8 I+ U q' I0 u. w0 z
做法：1、鸡爪在70度左右的热水中浸泡一会，然后冲洗干净，剪去指甲，切成小块；
) I' k7 Q3 f, I# m9 m1 A' b 2、锅里加水煮沸，再下鸡爪，加点黄酒，盖上盖子中火煮7-8分钟；
; Z' v/ j9 Y6 N9 V- L: E 3、鸡爪捞出后立即用冰水浸泡，尽量换多次冰水；2 v s8 W( v: h6 k% G% K: F
4、浸泡半个小时候，倒掉，用清水冲洗后重新换上干净的冰水，加100G白醋放入冰箱冷冻冰半个小时；( L# o9 z$ o- W% b5 q d. f: u/ O; L
5、把鸡爪取出，倒掉用白醋浸泡的水，换上矿泉水，加泡椒，花椒，白糖和盐放入冰箱冷藏8小时即可食用。
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发表于 2011-3-7 13:25
看着好有食欲
