- 妈豆
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前天做的泡椒凤爪，泡了两天，味道越来越好了，第一次做，是看着网上的方子做的。1 K' [- }, j: @# Q7 t( x' k
7 A! N2 O5 ?# l) P" n _
- f" {+ r8 O9 J( x3 J+ \. c超级简单. c8 i3 D; {! I" _ f |& p
1 h1 _: I/ l0 h0 e( O原料：鸡爪，泡椒，花椒少许（无可不加）白糖，矿泉水，盐要稍微多一点
& T) o. d: N: X3 T做法：1、鸡爪在70度左右的热水中浸泡一会，然后冲洗干净，剪去指甲，切成小块；# {1 G; v( W" J9 s
2、锅里加水煮沸，再下鸡爪，加点黄酒，盖上盖子中火煮7-8分钟；% `# q8 K$ s; l9 w* d8 ]
3、鸡爪捞出后立即用冰水浸泡，尽量换多次冰水；2 k8 [! o0 o J! b) ?! d
4、浸泡半个小时候，倒掉，用清水冲洗后重新换上干净的冰水，加100G白醋放入冰箱冷冻冰半个小时；
, \+ h2 Y: s4 T1 R* J' s 5、把鸡爪取出，倒掉用白醋浸泡的水，换上矿泉水，加泡椒，花椒，白糖和盐放入冰箱冷藏8小时即可食用。$ L# V6 L, z# ~/ U- ?2 C$ ?
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发表于 2011-3-7 13:25
看着好有食欲
