- 妈豆
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红菜汤又名罗宋汤，在西餐中是一道餐前汤，经过我的改良我把红菜汤搬到了我家厨房，作为了我们家的美食之一，" k$ E: G, |, c0 S' g$ Y
& C& ` \# _. e q4 t(*^__^*) 嘻嘻，味道指定比不上正宗的红菜汤啦，俺也只是照胡罗画瓢一下，不过味道还不错哦，我家丹丹很喜欢捏，里: w: M7 F8 E8 I: y8 w
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面的牛肉经过2个小时的煮汤过程已经变得很嫩很嫩了，土豆和红萝卜也是绵绵的了，所以很适合宝宝食用，这道汤不仅口$ c( K; s/ }/ s2 I$ h. H1 x
$ a, v m2 k6 `感好而且营养价值也是蛮高的，虽然比较费时，但是为了宝宝能够茁壮成长也是很值得的！接下来我就给大家介绍一下这道
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' p1 B! r" O9 N/ ^( Y: k菜的用料以及做法，希望大家稀饭！！
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材料：卷心菜1个，胡萝卜，土豆，洋葱，，牛肉250克，香肠1根(最好是红肠)这个香肠就随意了。 ! e! j' d' |9 ?4 r& @( |
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调料：番茄酱，胡椒粉，奶油，油、盐、糖适量。2 x0 L* S; O2 j- k! [4 k0 G6 D
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做法：1.先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放入大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，再改用小火，用勺子撇去浮沫，倒入洋葱焖3个小时。+ B" j5 f! I( H- W5 ]
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2.接着将土豆、胡萝卜、卷心菜切成菱形块，西芹切丁，红肠切片备用。
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! o4 ]6 ]6 X+ q7 k' y( f& C 3.牛肉汤烧至3个小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油、奶油随意，烧热后先放入土豆块，煸炒呈金**时，放入红肠，炒香后放入其他蔬菜，再放入番茄酱、盐，旺火煸炒2分钟后趁热全部放入汤里，汤用小火继续熬制。再熬20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味，再放入胡椒粉即可食用。 或者只炒番茄，完事再将蔬菜加入锅内一起煮熟，我觉得少一道加工可能蔬菜的保留价值会更高，不过应该先将番茄和蔬菜一起炒完再倒入锅内的，大家依照自己的感觉走吧还是。怎么能都成！哈哈( v" [* ^$ P& _$ Z. s* }
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接下来俺就上操作图了，大家和文字描述对照着看会更明白些！！(*^__^*) 嘻嘻
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[ 本帖最后由 寓丹 于 2009-10-12 00:01 编辑 ]
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发表于 2009-10-11 23:52
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