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宝宝生日
2008-03-31 
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174 
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发表于 2010-2-2 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到一个妈妈介绍怎么做 就在家自己试了 还真是不错 介绍给大家试试看3 O. n4 F2 o- m $ r8 e% L6 A9 H 9 ?) L9 i5 I' p% O今天教妈妈们在家里自己制作好吃又美味的披萨~披萨很多人都很爱吃~但是由于价格比较贵~所以像必胜客的披萨,也不可能一个月吃上几回的~我已经好久没吃过了,估计快有半年了,还是去年夏天和先生带宝宝和外甥一起去的。等于3个人就花了180元。实在是太贵了,对于工薪阶层的我们,不是想什么时候去吃,就可以去吃,很舍不得的,因为那会宝宝还小。刚2岁,所以他几乎吃不了几口,主要是我们三个人吃,除了披萨贵以外,最主要那里的饮料和鸡翅也都很贵,所以吃下来价格不菲~用我老妈的话说:“一袋面吃进去了。4 `$ y& z8 H; y" u; ^6 B o(∩_∩)o...哈哈,我看是2袋面都不止吧~' B- K- Q9 e# M( ^ ) f* b' b6 @6 I7 U. S. R 最近想琢磨在家自己做披萨给宝宝吃,因为大家都知道,披萨除了营养价值很高!因为有很多奶酪,对孩子也是不错的,再有就是里面可以放进去很多蔬菜,洋葱,玉米,蘑菇,青椒,等等。所以营养价值非常高,但是只要不是天天吃,还是不会发胖的,可以一个星期吃一次,也是很奢侈的吧~" o3 `/ I: a; ^( v* C / E; d: N6 \$ l( g做的9寸披萨~食材加制作~制作成本约30元-35元左右,所以价格来说也是很实惠的,够去必胜客吃6回的了~可是味道绝对不比必胜客的差哦~味道可以达到它的90%以上,因为必胜客环境也很不错~所以氛围也会决定品尝者的心情,所以如果把咱们自己做的披萨放在那里吃,还可以增加5%。" ]/ W; Z0 P7 [: c" B6 j8 G* y8 D' Y: K: ? o(∩_∩)o...哈哈!那就能达到95%了,不是吹哦~做了7-8次了,姐姐,妈妈,婆婆们都夸我做的好吃~姐姐可是常常光顾必胜客,她说的肯定是真的。所以更坚定了我的信心!那么闲话不在说了,开始传授经验吧! 1 x$ b$ P$ ~2 g$ w8 S & g' N+ y% ?2 p. S5 Q9 v1 m& m$ d4 L. }+ m 这次采用图文并茂的展示给坛里的妈妈~保证妈妈们仔细看了,都能学会的!9 R+ v5 b9 u; \: e 7 y( i+ k8 r# A1 `- u$ y8 t 1.准备原材料如下:2 v( M4 f# c8 B `, \; S! U' q9 K 洋葱1/4个 青椒1/5个 红彩椒1/5个 黄彩椒1/5个 披萨专用番茄料。(里面已经加了披萨草等佐料了)比味多美的, Q8 H8 ^ p+ P# X 更好。 玉米粒少许,罐头小蘑菇切片少许,橄榄切片少许,荷美尔牛肉披萨粒少许,荷美尔切片红色肠少许(国人口味).培" a2 n3 M7 v% {; b" c 根碎少许。安佳马苏里拉奶酪弄成丝待用!+(红波芝士)也成丝状,两个搭配使用味道更好!以前者为主,后者为辅- ]$ v6 d) d9 v/ y 助,(总量一共150克左右)。 鸡蛋液少许。(烤制中,用于刷披萨饼边缘) $ f+ x4 h G" ?8 X0 [# E所需调料:披萨草,罗勒叶,黑胡椒。 : b! ~( I/ W; L& }2 o7 _3 I. A& P5 d6 }0 } M4 f/ L ) h5 C0 W+ U- |7 h% k6 ~" k 所需食材图片展示:& F2 H0 w2 k7 Y' |3 B6 n- ] 8 {1 h6 V. \! V8 g7 L8 M7 C* S5 X* H7 h* i7 O 6 `* O3 m- q. }$ d a, U0 c' |8 h6 X' H5 C 2.面用温水+孝母(按说明放少许)发面至原面团的2倍。就算成功了。待用,将面弄圆,放在9寸的披萨盘,弄好形状 * y; Q, e' B7 i; k+ W& d/ w,中间的地方可以用叉子戳许多小孔,可以防止烘烤中,出现气泡,鼓出来就不漂亮了。5 C3 C" q. r5 ?7 ^5 w, A* _ 0 l" J# x6 j7 U* G9 P+ g! R2 f- ~; C# r) A% ?6 T# D ; \/ l9 e1 |2 T9 k% B1 ?" k3.炒料。将洋葱切小丁,然后锅里加少许橄榄油烧热,+洋葱丁翻炒,没有橄榄油的,可以拿黄油代替,把洋葱炒香,) o/ O( W" M6 D- D' `& v( R, y+ } 等洋葱炒出香味,加披萨草,罗勒叶,黑胡椒,翻炒几下,加入披萨专用番茄料,量大概够放在9寸饼的就行,自行掌$ J0 V; R: F6 J) c$ c8 u( v1 w 握下。(约小半碗吧)炒几下就可以关火了。待用。: o/ Z) m( t0 y ! d0 k# ?+ y' x3 r- u: l % Q% @" o5 T& A5 T5 O+ T& I! E7 V# P& { 接下来开始把准备好的饼胚拿出来,把炒好的料直接倒在饼中间。然后可以用勺子,把料涂抹均匀。让洋葱和番茄均匀 O0 x0 j9 @# ~: h5 f* C的在饼胚上面,然后就开始撒第一层的奶酪丝了,先撒一层,然后在撒好的奶酪上面,开始加上切好的彩椒,蘑菇,玉米粒,橄榄切片。0 p. A- h+ ~2 u$ ]" v, @9 E- Q" q : e5 [$ \" u5 _; D3 A" f6 R7 Z/ n/ o( h3 t* e 6 h3 T9 P1 S: e3 u: w) N; H下面就开始准备烤了~因为牛妈没有烤箱,所以就拿家里的电饼铛来做。然后就可以预热饼铛了。& \9 {. a% E9 w+ @4 W% r5 u7 H 8 F0 q z# d% Z' Y. z/ S+ {$ i U预热同时,加一小勺黄油,把饼铛弄滑,可以防止饼胚粘住锅。烤出来也香。此时只打开饼铛的下火,上面加热的此时 % u N" R8 n# _9 n6 S) z先不要打开,因为打开的话,会把第一次的奶酪很快弄化了~所以要等一下青椒有一点点快熟了,在开上面的。把带有 : d+ |/ K0 q+ X! {# Z$ G) q料的饼胚放入里面,同时盖上上盖,加热约1分半左右,打开盖子,看下熟度,此时奶酪由于下面受热,也会化掉一些2 c0 f/ b& W' R' l6 J ,拉了些丝,把上盖弄上了,不要紧的,这时候,就是放荷美尔牛肉披萨粒了,把粒码放均匀后,在关上盖子,这时候. y2 i4 a* h9 l% } J) Y& }+ h ,就可以打开上面加热档开了关,此时上下同时在加热了!约加热半分钟左右,就可以再次打开盖子,加入荷美尔切片 , s a8 `' H+ c, I- V8 i红色肠,在盖盖子。8 A$ F& ]& f7 C4 z9 ^ + `9 D& x" ^0 S5 \+ [/ g, {- J5 o6 n1 L/ z , o' i) Y& k& J: V! f) e: o 5 Y$ C, t1 U7 B3 o- W, {$ `在半分钟后,在加入培根,码放在红色肠的旁边,点缀一下,马上在盖上,在半分钟后,饼和料这时候已经熟了,通常这个时候,下面的档位已经开始停了,我就不在加热下面了,以免下面太焦就不好吃了,这时候只要上面继续加热就好了,这时候,就是加最后一次奶酪的时候了,把剩余的约100克的奶酪,全部均匀的撒在上面,覆盖全部的肉料上面,这样,做好的披萨就会让起司全部覆盖在上面,连同第一次的奶酪一起,把料包裹的非常好,在食用的时候才不容易稀里哗啦的往下掉了,但最后一次放好奶酪后,不是直接把盖子全部盖上去,那样会让奶酪直接与饼铛上部分挨上,这样就会弄坏了披萨的奶酪,所以,就要用手把饼铛前面,后面同时平行的提起,让饼不会碰到饼铛的上面,用上面的热度,慢慢让奶酪融化掉,还不至于弄到饼铛上面,而破坏披萨的整体形象哦~虽然累点,但是还是值得的!大约在坚持1分半钟,奶酪就会全部化开了,这时候直接关闭上面的开关,把饼铛打开后,一个好看,又好吃的披萨就做好了。 : }6 D- O0 J% V v; S' |. y' _# n) R" a2 l- Y " Z* H& L% @ Z2 b- q6 X. c- H: ]# V/ ` * H) F, B' S" L0 L" U6 z完成~ " f* ~3 b& P( _2 r4 @% n4 w 6 ~. z# F; _& s4 p3 W6 \ 5 |: T9 {! D+ V+ l最后上几张大一点的成本效果~真的很不错哦~最重要味道确实非常好吃~和必胜客有一拼哦! / I! @' S0 ~7 G+ y8 y3 K# k! z- K, d }9 U' `- `. \( e" F' v1 \1 B + c$ g$ x1 n& L: p' u* d- c) Z& s7 d6 t ~' K2 e8 { / v/ _2 o/ o' a6 S ) i$ J4 G7 ?& X2 E# K; [) u* {* F( }# A7 ` ) {0 b9 Q7 m6 e0 f0 G% n $ ` ^' @: O3 M3 Z+ e1 `7 g制作成功秘籍要点: z- Z l6 B# H' ^5 J 1.材料一定要正宗!才能做出同必胜客味道相似的披萨(相似度高于90%)不论在形似上,还是味道上。) a2 g6 v0 T% k3 f, ` 2.用电饼铛做披萨,不能怕麻烦,因为不能像用烤箱一样,同时把所有的材料都放进去后,直接加热一次就可以了。在 : D8 f6 o# `& w( }& R+ V* s加奶酪就完成了。而饼铛要分多次,先加热青菜,后加肉,以免肉烤焦了,(因为肉都是熟的)但菜还没熟,因为电饼: a2 K; C9 X1 i 铛没有烤箱热度大,主要因为在烤的时候,还存在边缘处有漏口的地方。面太高了,加了太多的东西,饼铛的通病。所 ( A+ j( K9 X; Q! E5 O: z以要分次,分批加料,虽然麻烦了点,但是只有这养烤,才能烤熟,烤出好味道,好形态的披萨。- w' u* t1 V' {0 e$ b6 `' A 3 制作中,要分2次放奶酪丝,不能省略成一次,那样就不能完全包裹得好,烤好后,吃的时候很容易掉料。而且一定要 8 u7 i1 }/ l* k用马苏里拉奶酪,拉出的丝效果才会好,不要用超市买的那种片状的奶酪,那种奶酪价格虽然比马苏里拉奶酪高,但是/ [3 y0 {& K: U& z; W3 v4 f7 \ 拉丝的效果却远远没有这牌子的好,所以不要花了冤枉钱哦,最后的效果还不好!- D) H; k+ t& g# B( l+ l 4.不要让电饼铛的上部碰到最后一层奶酪的上面。要不全部化掉在上面了,形态肯定不好了。 ( y- b! l& n- ~9 G: b) ]1 v) A , p8 r$ e0 P( X/ j ( Y9 T8 \# G/ O" n最后希望妈妈们都能学会,好吃不贵的披萨,在家常给宝宝做做,宝宝一定有口福了! ! O0 J9 {9 _$ E2 u
彤彤妈

高 二

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宝宝生日
2010-04-14 
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823 
看的口水都出来了,顶一个,请问楼主有的材料在哪里有卖呀

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宝宝生日
2008-02-04 
帖子
7084 
做的是不错
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
帖子
24592 
做的确实不错,但我觉得还不如跟团团披萨呢,有点费事,好像我这样的笨人学不会11rabbit11

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宝宝生日
2008-03-31 
帖子
174 
自己做的吃起来味道更好 这些材料现在超市都有卖

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宝宝生日
2008-12-16 
帖子
1345 
我妈这没烤箱,倒是有电饼铛,正好学习

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宝宝生日
2009-02-02 
帖子
2537 
,好好吃啊!

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宝宝生日
 
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  好吃

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宝宝生日
 
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【面点】DIY在家也能做出好吃的必胜客披萨
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