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宝宝生日
2008-03-31 
帖子
174 
1
发表于 2010-2-2 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到一个妈妈介绍怎么做 就在家自己试了 还真是不错 介绍给大家试试看 ( f1 f5 j- s2 }! B , A# r) @, o7 Y; H" P: S$ B8 S, m1 B . X5 M; O( c/ v0 ~3 z今天教妈妈们在家里自己制作好吃又美味的披萨~披萨很多人都很爱吃~但是由于价格比较贵~所以像必胜客的披萨,也不可能一个月吃上几回的~我已经好久没吃过了,估计快有半年了,还是去年夏天和先生带宝宝和外甥一起去的。等于3个人就花了180元。实在是太贵了,对于工薪阶层的我们,不是想什么时候去吃,就可以去吃,很舍不得的,因为那会宝宝还小。刚2岁,所以他几乎吃不了几口,主要是我们三个人吃,除了披萨贵以外,最主要那里的饮料和鸡翅也都很贵,所以吃下来价格不菲~用我老妈的话说:“一袋面吃进去了。 $ e% q2 S% y, l8 K. ho(∩_∩)o...哈哈,我看是2袋面都不止吧~ 6 q- b! G3 f- p# v5 R0 {7 Z0 w. {4 \& Y1 E8 ~ w1 X0 _ 最近想琢磨在家自己做披萨给宝宝吃,因为大家都知道,披萨除了营养价值很高!因为有很多奶酪,对孩子也是不错的,再有就是里面可以放进去很多蔬菜,洋葱,玉米,蘑菇,青椒,等等。所以营养价值非常高,但是只要不是天天吃,还是不会发胖的,可以一个星期吃一次,也是很奢侈的吧~% Q2 D' h2 ?) M6 }1 Y2 k+ { / B5 Y+ k$ Q, g% a9 g, e 做的9寸披萨~食材加制作~制作成本约30元-35元左右,所以价格来说也是很实惠的,够去必胜客吃6回的了~可是味道绝对不比必胜客的差哦~味道可以达到它的90%以上,因为必胜客环境也很不错~所以氛围也会决定品尝者的心情,所以如果把咱们自己做的披萨放在那里吃,还可以增加5%。 ! g8 @0 Q! n! T+ ^3 b$ [- e% so(∩_∩)o...哈哈!那就能达到95%了,不是吹哦~做了7-8次了,姐姐,妈妈,婆婆们都夸我做的好吃~姐姐可是常常光顾必胜客,她说的肯定是真的。所以更坚定了我的信心!那么闲话不在说了,开始传授经验吧!3 S5 f8 {4 D: S, |+ }$ M & Y& ~, g; v0 [! p4 d( w" F" h- W# I, P* \0 [ 这次采用图文并茂的展示给坛里的妈妈~保证妈妈们仔细看了,都能学会的!: r9 J% Q+ C5 M0 i1 i. B , j# P5 F$ N: c; b6 |+ J" U' | 1.准备原材料如下:/ \0 N9 W0 W/ A8 H- B: c 洋葱1/4个 青椒1/5个 红彩椒1/5个 黄彩椒1/5个 披萨专用番茄料。(里面已经加了披萨草等佐料了)比味多美的! p9 F2 N& Z4 @/ _! h 更好。 玉米粒少许,罐头小蘑菇切片少许,橄榄切片少许,荷美尔牛肉披萨粒少许,荷美尔切片红色肠少许(国人口味).培, W; e* Q! Q; o 根碎少许。安佳马苏里拉奶酪弄成丝待用!+(红波芝士)也成丝状,两个搭配使用味道更好!以前者为主,后者为辅# @ I& i6 ^ ^3 b 助,(总量一共150克左右)。 鸡蛋液少许。(烤制中,用于刷披萨饼边缘) 5 X$ p+ B0 ^* d) A' ]所需调料:披萨草,罗勒叶,黑胡椒。 . W& c! A) R( {0 P/ s4 O; x+ r . m7 O8 O; j3 O) P4 g& \2 q- O0 I& b9 Y* D5 \ 所需食材图片展示: [1 ]- P) {. b1 @ + J/ v; v7 k9 n7 g2 Y/ i n6 {$ | # _8 \# W4 i4 ~+ L & D! k6 I+ T/ o" @6 @+ m5 t2.面用温水+孝母(按说明放少许)发面至原面团的2倍。就算成功了。待用,将面弄圆,放在9寸的披萨盘,弄好形状 7 L% u7 z- C/ c2 T$ M,中间的地方可以用叉子戳许多小孔,可以防止烘烤中,出现气泡,鼓出来就不漂亮了。8 w5 ]3 o2 o, _ . l; k7 B9 p O4 t# t# i l" f4 \" F% J( V* E8 [ 7 W+ E N5 [! m3.炒料。将洋葱切小丁,然后锅里加少许橄榄油烧热,+洋葱丁翻炒,没有橄榄油的,可以拿黄油代替,把洋葱炒香, 0 w6 r0 z: T) m3 n等洋葱炒出香味,加披萨草,罗勒叶,黑胡椒,翻炒几下,加入披萨专用番茄料,量大概够放在9寸饼的就行,自行掌- p7 ^. f# C% S; F+ ]' i1 p4 J 握下。(约小半碗吧)炒几下就可以关火了。待用。+ O, u$ O* @3 S+ F( \6 f O! b 1 z* z% P. |8 E6 D & z5 A) t" z' w& ] u, O8 ]! |& D5 ^+ M5 [8 _& Y0 W$ F 接下来开始把准备好的饼胚拿出来,把炒好的料直接倒在饼中间。然后可以用勺子,把料涂抹均匀。让洋葱和番茄均匀2 M' E3 z, ]% B 的在饼胚上面,然后就开始撒第一层的奶酪丝了,先撒一层,然后在撒好的奶酪上面,开始加上切好的彩椒,蘑菇,玉米粒,橄榄切片。 , a" n- U3 \9 k7 T, N) `, k7 n: u- ]* r+ q; J4 W$ L$ X! D& a2 m8 \ & g4 v2 {6 {8 F/ b6 S7 s8 y# B/ H 下面就开始准备烤了~因为牛妈没有烤箱,所以就拿家里的电饼铛来做。然后就可以预热饼铛了。1 L5 A4 C* U5 ?1 V6 E ' v4 j2 r9 W" ~* L/ ~# e. a 预热同时,加一小勺黄油,把饼铛弄滑,可以防止饼胚粘住锅。烤出来也香。此时只打开饼铛的下火,上面加热的此时$ u8 a% ^( w$ r+ a, c 先不要打开,因为打开的话,会把第一次的奶酪很快弄化了~所以要等一下青椒有一点点快熟了,在开上面的。把带有 : _" S6 O8 k- L. _) T料的饼胚放入里面,同时盖上上盖,加热约1分半左右,打开盖子,看下熟度,此时奶酪由于下面受热,也会化掉一些 / l( f; |' g% p7 D9 p/ v: \- r,拉了些丝,把上盖弄上了,不要紧的,这时候,就是放荷美尔牛肉披萨粒了,把粒码放均匀后,在关上盖子,这时候 , q1 Y; E8 B' b+ M, E8 t,就可以打开上面加热档开了关,此时上下同时在加热了!约加热半分钟左右,就可以再次打开盖子,加入荷美尔切片 ; d+ ]1 b8 a9 r( i% U6 ]红色肠,在盖盖子。3 a) o* d( D! }* G B # L* _$ {$ v/ \1 r/ R) K / F; C- P5 V0 d6 u ^& Y3 D6 E. C! H+ z* k; X8 N ( e3 O- j' X6 `3 Q; f 在半分钟后,在加入培根,码放在红色肠的旁边,点缀一下,马上在盖上,在半分钟后,饼和料这时候已经熟了,通常这个时候,下面的档位已经开始停了,我就不在加热下面了,以免下面太焦就不好吃了,这时候只要上面继续加热就好了,这时候,就是加最后一次奶酪的时候了,把剩余的约100克的奶酪,全部均匀的撒在上面,覆盖全部的肉料上面,这样,做好的披萨就会让起司全部覆盖在上面,连同第一次的奶酪一起,把料包裹的非常好,在食用的时候才不容易稀里哗啦的往下掉了,但最后一次放好奶酪后,不是直接把盖子全部盖上去,那样会让奶酪直接与饼铛上部分挨上,这样就会弄坏了披萨的奶酪,所以,就要用手把饼铛前面,后面同时平行的提起,让饼不会碰到饼铛的上面,用上面的热度,慢慢让奶酪融化掉,还不至于弄到饼铛上面,而破坏披萨的整体形象哦~虽然累点,但是还是值得的!大约在坚持1分半钟,奶酪就会全部化开了,这时候直接关闭上面的开关,把饼铛打开后,一个好看,又好吃的披萨就做好了。 5 W$ q4 R* F7 S6 T" x; c: p- o9 z( T% m7 ` - V/ L. b/ W' H7 }, n3 u3 j1 p 2 W( J( _% Y' A+ n) ^ 8 e' w$ l) [3 n4 ^完成~8 ^* _" n9 V6 B5 ~: I8 p9 p* i' | I P) ^+ P1 W' b 5 p; |$ G m2 v 最后上几张大一点的成本效果~真的很不错哦~最重要味道确实非常好吃~和必胜客有一拼哦!0 g* T% l X- q0 ~5 l 9 W0 S1 ~2 w! K1 h \0 A5 {% Q9 | H5 ~ M) q6 {8 [ x3 F8 Z % S9 D W1 a4 O- k1 b- L) h2 P3 y" N , E4 L+ V( A' T1 m( q+ S2 u & _* S% O6 D0 R1 h2 s) W W) D4 ^9 J* I0 v* g! ? 5 g$ g3 j2 ?( \0 \- L+ e5 m* K$ a: y/ c5 S- o- V' u ' e J; W/ V- U Y. ]+ u 制作成功秘籍要点: / v3 _' {; w) [1.材料一定要正宗!才能做出同必胜客味道相似的披萨(相似度高于90%)不论在形似上,还是味道上。' p8 B5 I& U+ c. Z 2.用电饼铛做披萨,不能怕麻烦,因为不能像用烤箱一样,同时把所有的材料都放进去后,直接加热一次就可以了。在 # {, B+ S o) Z/ k5 Z5 ^8 G加奶酪就完成了。而饼铛要分多次,先加热青菜,后加肉,以免肉烤焦了,(因为肉都是熟的)但菜还没熟,因为电饼 5 b# \9 A4 Q3 r铛没有烤箱热度大,主要因为在烤的时候,还存在边缘处有漏口的地方。面太高了,加了太多的东西,饼铛的通病。所. e; `8 U, T2 p! f5 o2 T7 D/ n 以要分次,分批加料,虽然麻烦了点,但是只有这养烤,才能烤熟,烤出好味道,好形态的披萨。 1 O0 ?, ]: L# D i' y3 制作中,要分2次放奶酪丝,不能省略成一次,那样就不能完全包裹得好,烤好后,吃的时候很容易掉料。而且一定要 + w* k5 ^. V) l! f用马苏里拉奶酪,拉出的丝效果才会好,不要用超市买的那种片状的奶酪,那种奶酪价格虽然比马苏里拉奶酪高,但是 2 v# [/ j& W+ ~3 c( `5 l- a ~$ d拉丝的效果却远远没有这牌子的好,所以不要花了冤枉钱哦,最后的效果还不好!; t- m, H7 V5 ~' i0 f, f 4.不要让电饼铛的上部碰到最后一层奶酪的上面。要不全部化掉在上面了,形态肯定不好了。' Y- d! m1 I `. h9 B% {, x 0 f" [) f4 K/ e, y- K% E6 \) s w G. w2 m' N 最后希望妈妈们都能学会,好吃不贵的披萨,在家常给宝宝做做,宝宝一定有口福了! 5 Y5 d1 y( p8 t' D, u7 Q
彤彤妈

高 二

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宝宝生日
2010-04-14 
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823 
看的口水都出来了,顶一个,请问楼主有的材料在哪里有卖呀

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宝宝生日
2008-02-04 
帖子
7084 
做的是不错
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
帖子
24592 
做的确实不错,但我觉得还不如跟团团披萨呢,有点费事,好像我这样的笨人学不会11rabbit11

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宝宝生日
2008-03-31 
帖子
174 
自己做的吃起来味道更好 这些材料现在超市都有卖

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宝宝生日
2008-12-16 
帖子
1345 
我妈这没烤箱,倒是有电饼铛,正好学习

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宝宝生日
2009-02-02 
帖子
2537 
,好好吃啊!

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宝宝生日
 
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  好吃

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宝宝生日
 
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【面点】DIY在家也能做出好吃的必胜客披萨
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