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宝宝生日
2008-03-31 
帖子
174 
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发表于 2010-2-2 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到一个妈妈介绍怎么做 就在家自己试了 还真是不错 介绍给大家试试看 ( o1 D0 r, h0 j+ {. W2 Y5 m1 c * j7 b5 @' w. [2 D7 ~, V. N. U8 y* X/ \! [) H' `) B, g 今天教妈妈们在家里自己制作好吃又美味的披萨~披萨很多人都很爱吃~但是由于价格比较贵~所以像必胜客的披萨,也不可能一个月吃上几回的~我已经好久没吃过了,估计快有半年了,还是去年夏天和先生带宝宝和外甥一起去的。等于3个人就花了180元。实在是太贵了,对于工薪阶层的我们,不是想什么时候去吃,就可以去吃,很舍不得的,因为那会宝宝还小。刚2岁,所以他几乎吃不了几口,主要是我们三个人吃,除了披萨贵以外,最主要那里的饮料和鸡翅也都很贵,所以吃下来价格不菲~用我老妈的话说:“一袋面吃进去了。- u% Y6 s' ^7 {2 @. s Q% ]7 H* m9 [ o(∩_∩)o...哈哈,我看是2袋面都不止吧~, X: `" J0 X9 ~: F2 F % M7 w; t, W- O* `" o9 t/ Q# W! f最近想琢磨在家自己做披萨给宝宝吃,因为大家都知道,披萨除了营养价值很高!因为有很多奶酪,对孩子也是不错的,再有就是里面可以放进去很多蔬菜,洋葱,玉米,蘑菇,青椒,等等。所以营养价值非常高,但是只要不是天天吃,还是不会发胖的,可以一个星期吃一次,也是很奢侈的吧~5 _+ \' Z1 m5 p ' B& {, {; _) N+ ?做的9寸披萨~食材加制作~制作成本约30元-35元左右,所以价格来说也是很实惠的,够去必胜客吃6回的了~可是味道绝对不比必胜客的差哦~味道可以达到它的90%以上,因为必胜客环境也很不错~所以氛围也会决定品尝者的心情,所以如果把咱们自己做的披萨放在那里吃,还可以增加5%。 * |: M/ I; m% s& Q/ `1 po(∩_∩)o...哈哈!那就能达到95%了,不是吹哦~做了7-8次了,姐姐,妈妈,婆婆们都夸我做的好吃~姐姐可是常常光顾必胜客,她说的肯定是真的。所以更坚定了我的信心!那么闲话不在说了,开始传授经验吧! . W% w9 e& F( ~- q. w; y" K ( Z4 _8 X/ {0 P* w2 y% X4 ` 9 p) D$ x' m7 \这次采用图文并茂的展示给坛里的妈妈~保证妈妈们仔细看了,都能学会的! ) p! }# D C+ `# u9 J) R# X a: _ 1 ?3 t' X* C" b* v7 p5 Q1.准备原材料如下: 7 \+ E2 \! |: _& D* Z, W, ]& F洋葱1/4个 青椒1/5个 红彩椒1/5个 黄彩椒1/5个 披萨专用番茄料。(里面已经加了披萨草等佐料了)比味多美的 ) ]( H1 t% ]& c1 r6 c& W更好。 玉米粒少许,罐头小蘑菇切片少许,橄榄切片少许,荷美尔牛肉披萨粒少许,荷美尔切片红色肠少许(国人口味).培 % ]" y) P1 |( |6 I根碎少许。安佳马苏里拉奶酪弄成丝待用!+(红波芝士)也成丝状,两个搭配使用味道更好!以前者为主,后者为辅 1 A3 I0 ~: b; l: y# M5 f8 }助,(总量一共150克左右)。 鸡蛋液少许。(烤制中,用于刷披萨饼边缘) " L y) C3 x% r9 h1 p( h所需调料:披萨草,罗勒叶,黑胡椒。 ) G; D% c8 s, o1 l* E( V 0 N& ^4 E8 F# L. s( H& F9 h0 O9 ?9 C6 C+ V& Q# l5 E3 {( @. i 所需食材图片展示:* |3 F& R# v' ^ ! }1 a5 m3 a: a: ]) N- \; H9 A9 p, F0 C& x$ R d - t. }& y! A& u5 H; O: H, V/ n; y / c" K1 ^& Y% u1 o" h4 G 2.面用温水+孝母(按说明放少许)发面至原面团的2倍。就算成功了。待用,将面弄圆,放在9寸的披萨盘,弄好形状 " h1 C/ i1 X& U1 u$ m. P9 y,中间的地方可以用叉子戳许多小孔,可以防止烘烤中,出现气泡,鼓出来就不漂亮了。 7 p3 r% S# p: G! n* J3 ]3 j8 p$ }) V, N( |1 q) x7 d 3 ~; M0 k) u' \8 F8 a ' h' K6 W$ [" f# I3.炒料。将洋葱切小丁,然后锅里加少许橄榄油烧热,+洋葱丁翻炒,没有橄榄油的,可以拿黄油代替,把洋葱炒香,% h+ Y$ }; ^2 y1 W2 r! Q$ l 等洋葱炒出香味,加披萨草,罗勒叶,黑胡椒,翻炒几下,加入披萨专用番茄料,量大概够放在9寸饼的就行,自行掌 7 }* w% a8 L- v, ~握下。(约小半碗吧)炒几下就可以关火了。待用。 8 _0 \8 [# Y& n M, ^: U3 H% K) T' i# | 6 H; x( J/ z, V4 V 6 x! D$ R) d" J接下来开始把准备好的饼胚拿出来,把炒好的料直接倒在饼中间。然后可以用勺子,把料涂抹均匀。让洋葱和番茄均匀 $ y4 ?" w! ]- c的在饼胚上面,然后就开始撒第一层的奶酪丝了,先撒一层,然后在撒好的奶酪上面,开始加上切好的彩椒,蘑菇,玉米粒,橄榄切片。9 D+ V2 A$ p- x . i: X. l5 a' l) l" q) c" I+ E) A1 k" S4 n6 U. |8 Q# O6 ?0 t0 b 0 o6 I3 U! A$ Q下面就开始准备烤了~因为牛妈没有烤箱,所以就拿家里的电饼铛来做。然后就可以预热饼铛了。$ [: c& g' j# P5 L/ Z5 ~ 6 A& m$ _6 |* e4 d5 M4 @' Q预热同时,加一小勺黄油,把饼铛弄滑,可以防止饼胚粘住锅。烤出来也香。此时只打开饼铛的下火,上面加热的此时8 p. d/ e& U4 m: u' u+ U 先不要打开,因为打开的话,会把第一次的奶酪很快弄化了~所以要等一下青椒有一点点快熟了,在开上面的。把带有8 e0 |3 M$ @0 O, J* h) Y, @ 料的饼胚放入里面,同时盖上上盖,加热约1分半左右,打开盖子,看下熟度,此时奶酪由于下面受热,也会化掉一些6 b' }! W- K5 P% |+ R- ^# ] ,拉了些丝,把上盖弄上了,不要紧的,这时候,就是放荷美尔牛肉披萨粒了,把粒码放均匀后,在关上盖子,这时候) y s4 g% l) ?- v ,就可以打开上面加热档开了关,此时上下同时在加热了!约加热半分钟左右,就可以再次打开盖子,加入荷美尔切片2 i6 a7 Z/ {- ~ 红色肠,在盖盖子。 * ^8 c: d3 N% s& i; \- }' t6 B5 E8 P 7 }. R7 \3 w6 f" Z / i6 [$ Z4 A& n/ S* @6 n. B' B / J9 i/ y5 H! |在半分钟后,在加入培根,码放在红色肠的旁边,点缀一下,马上在盖上,在半分钟后,饼和料这时候已经熟了,通常这个时候,下面的档位已经开始停了,我就不在加热下面了,以免下面太焦就不好吃了,这时候只要上面继续加热就好了,这时候,就是加最后一次奶酪的时候了,把剩余的约100克的奶酪,全部均匀的撒在上面,覆盖全部的肉料上面,这样,做好的披萨就会让起司全部覆盖在上面,连同第一次的奶酪一起,把料包裹的非常好,在食用的时候才不容易稀里哗啦的往下掉了,但最后一次放好奶酪后,不是直接把盖子全部盖上去,那样会让奶酪直接与饼铛上部分挨上,这样就会弄坏了披萨的奶酪,所以,就要用手把饼铛前面,后面同时平行的提起,让饼不会碰到饼铛的上面,用上面的热度,慢慢让奶酪融化掉,还不至于弄到饼铛上面,而破坏披萨的整体形象哦~虽然累点,但是还是值得的!大约在坚持1分半钟,奶酪就会全部化开了,这时候直接关闭上面的开关,把饼铛打开后,一个好看,又好吃的披萨就做好了。 4 v; ` H+ P' r7 O6 t5 O2 p) k- v' Y& f Z% w+ F# Q0 E ! S: |% ~8 h7 ~; I# X3 {4 H2 Q( m 1 b: r6 Q2 r4 P, O1 G4 X完成~! l' `: d8 h; n( t. s0 p6 A' T $ N, K+ M3 ^/ K: m v+ M X# g9 Q8 G4 L3 D: @" ^最后上几张大一点的成本效果~真的很不错哦~最重要味道确实非常好吃~和必胜客有一拼哦! : O+ l+ `1 x) \ ] 2 [! u+ P% q+ u8 c U" \" c- v- I# t' J: N: T 2 D2 ]' G: F% m% ?* v * h) Q. ]7 ?; g3 P, j 9 y7 x- H+ g2 M $ z" [& o$ J6 p / j E# p9 M. V1 y' @9 ?5 F, ^5 h: U+ I / J4 M* K* |9 m, F7 m/ k' C制作成功秘籍要点: ; N! V9 m. V6 `# v' `7 x1.材料一定要正宗!才能做出同必胜客味道相似的披萨(相似度高于90%)不论在形似上,还是味道上。" Y) A8 f+ k/ N0 b. w( l( H2 _ 2.用电饼铛做披萨,不能怕麻烦,因为不能像用烤箱一样,同时把所有的材料都放进去后,直接加热一次就可以了。在3 z1 z& |3 a6 }' C 加奶酪就完成了。而饼铛要分多次,先加热青菜,后加肉,以免肉烤焦了,(因为肉都是熟的)但菜还没熟,因为电饼+ y6 M" w) L. G6 j/ J. O 铛没有烤箱热度大,主要因为在烤的时候,还存在边缘处有漏口的地方。面太高了,加了太多的东西,饼铛的通病。所 ' v, i* g) b, t# ?. t: T4 n; B以要分次,分批加料,虽然麻烦了点,但是只有这养烤,才能烤熟,烤出好味道,好形态的披萨。7 h# J. ^4 J' j: ?; i7 } 3 制作中,要分2次放奶酪丝,不能省略成一次,那样就不能完全包裹得好,烤好后,吃的时候很容易掉料。而且一定要: q) |; z3 b8 z# N 用马苏里拉奶酪,拉出的丝效果才会好,不要用超市买的那种片状的奶酪,那种奶酪价格虽然比马苏里拉奶酪高,但是/ v" c) e! }! F( i; \ 拉丝的效果却远远没有这牌子的好,所以不要花了冤枉钱哦,最后的效果还不好! " y: Y! {2 r6 e9 i. n' e u+ m4.不要让电饼铛的上部碰到最后一层奶酪的上面。要不全部化掉在上面了,形态肯定不好了。* D, R, E j$ T8 s8 }, o5 O 9 q; E- G7 H4 R9 F2 d O 6 f2 h+ G. h; @. r* C8 s% h最后希望妈妈们都能学会,好吃不贵的披萨,在家常给宝宝做做,宝宝一定有口福了!8 U$ f* p3 `: }' J# G& s
彤彤妈

高 二

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宝宝生日
2010-04-14 
帖子
823 
看的口水都出来了,顶一个,请问楼主有的材料在哪里有卖呀

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宝宝生日
2008-02-04 
帖子
7084 
做的是不错
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
帖子
24592 
做的确实不错,但我觉得还不如跟团团披萨呢,有点费事,好像我这样的笨人学不会11rabbit11

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宝宝生日
2008-03-31 
帖子
174 
自己做的吃起来味道更好 这些材料现在超市都有卖

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宝宝生日
2008-12-16 
帖子
1345 
我妈这没烤箱,倒是有电饼铛,正好学习

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宝宝生日
2009-02-02 
帖子
2537 
,好好吃啊!

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宝宝生日
 
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170 
  好吃

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宝宝生日
 
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【面点】DIY在家也能做出好吃的必胜客披萨
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