每日厨房之红烧鸡块

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花轮桃子

高二

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宝宝生日
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1楼

本帖最后由花轮桃子于 2011-4-24 14:51 编辑 % q6 @& F% \& E4 B3 X( y- G; ]

土豆能少放点就少放。一块土豆顶不带鸡皮的十块鸡肉吓不吓人。

超市买的三黄鸡。嫌它小。又加了两个鸡腿。让老公收拾了焯水切成小块。我推荐用厨房剪刀。
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脖子上的淋巴一定要去掉。内脏什么的洗干净。。，# [1 `: A* G# a9 S0 E! e0 n0 e
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把水沥干。。用蒜和八角炝锅。大火放鸡块下去。翻炒一会加糖。炒至糖变色。+ @6 B$ y8 C8 ^; y5 c: {% K0 ?* }

加酱油。一直到酱油滚的有点发干。加水盖过鸡块。滚开以后转小火炖。十分钟
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土豆切好后就一直泡在水里。。。土豆也可过油一遍这样更嫩更香更好吃。。$ p7 p$ _. d: G1 F* U1 q8 I3 p2 c7 n

可是我不想吃土豆。只为了让它吸吸油什么。就直接放锅里了。再炖个五分钟就好。" t _8 v0 N1 w9 S+ p

锅底放香菜梗。倒放鸡块后。上面撒香菜花。

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花轮桃子

高二

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宝宝生日
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2楼

本帖最后由花轮桃子于 2011-4-23 21:04 编辑

好喝的番茄鸡汤。老爸有个朋友杭州人士做菜又快又好吃。& w0 ]5 U7 G! {# H4 a3 x7 Q
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头一次在他家喝到带肉片的番茄汤比普通的翻茄汤好喝。& a3 r1 E+ H: M9 D5 R, J' L
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现在如果正好要炒肉片又是做番茄汤的话。都会拿一小点肉片放汤里。4 l6 m% V, y1 x. U$ l5 _