- 妈豆
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主料:猪五花肉
9 J3 E: Q9 K* ~调料:腐乳,酱油,白糖,味精,葱段,姜块(拍松)。
7 D% M8 m+ B7 Y& |5 c* g做法:将猪肉放锅内煮,六成熟时捞出晾凉。然后切成8厘米长、0.7厘米厚的片,皮朝下,整齐地码在碗内,放入酱油,白糖,葱段,姜块,腐乳(研碎),上屉蒸一小时左右。然后将汤控入勺内,肉扣在盘子内。勺移旺火上,将汤收浓时点味精,浇在盘内的肉上即可。
, u% V7 X/ a; T( E, s) P特点:色如玫瑰,味道咸甜,别有风味。
. j: L+ y: G; z6 w. g/ ~! e- F: n0 p亲们试试,我是爱吃肉的
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