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本帖最后由 ynzg 于 2012-3-23 13:58 编辑
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：【时蔬美食领鲜榜】+自定义标题; l M+ R0 N6 f( P8 k4 G: z
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# w, t4 W7 R5 v J9 X菊花不一定只能喝茶，因为它明目清心，所以大家习惯了吧，
8 z% z3 B8 `$ c& T! x8 B9 W5 w菊花入菜可是我家长寿老人的法宝呢/ R2 l) }7 @ s, h# U4 Z2 K& P
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美鱼炖菊花 \" V% j7 ~, k( P/ F
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材料：草鱼背脊肉，生粉，鸡蛋清，西红柿，油，盐，酱油，耗油，入药菊花（有老人孩子的家庭调料都要放得很少，我从怀孕开始和孩子都不吃盐，所以口淡，大家酌情吧，因为很多食材调料都含有盐哦）
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做法：鱼肉切花（我是买的时候叫卖鱼的帮切的，说清楚是做哪种类型的鱼的就行了），然后泡盐水，泡半小时后拿出来沥干水。然后把少许蛋清拌到鱼肉里，然后加入生粉（其实用豆粉最好，但是家里没有，只好用生粉了）拌匀。尽量弄得干爽些，以免太湿炸的时候都粘在一起不成形。
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/ m8 `) U( d4 V7 R2 N+ |炸好的鱼片
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! b! U6 Q/ A* q Q( b' |# z0 r% q' I3 O( e9 _& g p( ~
用油烧开，把鱼片放入炸熟炸到微黄，这样就够香脆了。取出装盘。6 A+ v8 ^+ r7 u* A* o5 @# `1 D2 }
然后把西红柿剁碎，我是用搅拌机连同菊花打成糊。然后用油加白糖煮沸，再加些耗油和生抽煮成汁，等凉些后浇到炸好的鱼上面。香脆酸甜菊花鱼就成了！刚做好就吃，是蛮香脆的一道菜，蛮好吃的。
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发表于 2012-3-23 13:57
