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本帖最后由 ynzg 于 2012-3-23 13:58 编辑 : @& `: H3 D A8 Q
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：【时蔬美食领鲜榜】+自定义标题
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$ k) g/ J* G" K% r, j6 _$ X菊花不一定只能喝茶，因为它明目清心，所以大家习惯了吧，/ f4 e1 Z! V5 {1 F( P
菊花入菜可是我家长寿老人的法宝呢1 S( W% ^; T2 p( U
1 f( L0 P% P$ x+ m) f4 B美鱼炖菊花
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, S3 Q# K, S/ C1 o材料：草鱼背脊肉，生粉，鸡蛋清，西红柿，油，盐，酱油，耗油，入药菊花（有老人孩子的家庭调料都要放得很少，我从怀孕开始和孩子都不吃盐，所以口淡，大家酌情吧，因为很多食材调料都含有盐哦）3 G9 ] z. j. K3 i
& i) _! }; s" @ y! N# R1 I$ N做法：鱼肉切花（我是买的时候叫卖鱼的帮切的，说清楚是做哪种类型的鱼的就行了），然后泡盐水，泡半小时后拿出来沥干水。然后把少许蛋清拌到鱼肉里，然后加入生粉（其实用豆粉最好，但是家里没有，只好用生粉了）拌匀。尽量弄得干爽些，以免太湿炸的时候都粘在一起不成形。5 _2 s/ w/ w2 c. v" q& M, ]
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! @' {% p# f) h: C7 H炸好的鱼片- h, \( U2 F8 o4 ]
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用油烧开，把鱼片放入炸熟炸到微黄，这样就够香脆了。取出装盘。4 I; M! B9 n- x. V+ n7 t
然后把西红柿剁碎，我是用搅拌机连同菊花打成糊。然后用油加白糖煮沸，再加些耗油和生抽煮成汁，等凉些后浇到炸好的鱼上面。香脆酸甜菊花鱼就成了！刚做好就吃，是蛮香脆的一道菜，蛮好吃的。8 _9 [- c7 q" c
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发表于 2012-3-23 13:57
