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本帖最后由 ynzg 于 2012-3-23 13:58 编辑 / g" B2 K9 x. c2 Q* |
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：【时蔬美食领鲜榜】+自定义标题( V2 }0 {$ g& |% Z
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菊花不一定只能喝茶，因为它明目清心，所以大家习惯了吧，
3 N* P7 T* p2 G7 X! p菊花入菜可是我家长寿老人的法宝呢: |$ R2 \3 Z/ j8 }4 L# T
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美鱼炖菊花
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& |" m8 m/ N, e b3 h; k材料：草鱼背脊肉，生粉，鸡蛋清，西红柿，油，盐，酱油，耗油，入药菊花（有老人孩子的家庭调料都要放得很少，我从怀孕开始和孩子都不吃盐，所以口淡，大家酌情吧，因为很多食材调料都含有盐哦）
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7 k9 P' L. a) |8 G9 U4 W做法：鱼肉切花（我是买的时候叫卖鱼的帮切的，说清楚是做哪种类型的鱼的就行了），然后泡盐水，泡半小时后拿出来沥干水。然后把少许蛋清拌到鱼肉里，然后加入生粉（其实用豆粉最好，但是家里没有，只好用生粉了）拌匀。尽量弄得干爽些，以免太湿炸的时候都粘在一起不成形。/ U5 C) f: {; f
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炸好的鱼片
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+ _ ^8 C- H3 {/ T$ r1 ?7 H' i3 }6 s
2 e+ ]0 S; s6 h: }$ \: o( y用油烧开，把鱼片放入炸熟炸到微黄，这样就够香脆了。取出装盘。
1 X4 ~, _- y" i6 O5 r3 a0 [3 W然后把西红柿剁碎，我是用搅拌机连同菊花打成糊。然后用油加白糖煮沸，再加些耗油和生抽煮成汁，等凉些后浇到炸好的鱼上面。香脆酸甜菊花鱼就成了！刚做好就吃，是蛮香脆的一道菜，蛮好吃的。4 a* o' R& {9 w2 l! P* p g6 s: D. l
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发表于 2012-3-23 13:57
