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本帖最后由 花轮桃子 于 2011-4-21 18:49 编辑
7 O. A3 h$ Q. j
w+ M1 i0 t2 G" G3 t) W! D我没用什么嫩肉粉。我家也从来不用鸡精什么的。
- Y v7 A& h' |, V( A今天切排骨的人没在。拿回家想让老公切个试试。结果没成功
7 _; t2 G1 K' O那么大块。反正锅里炸的下。开始吧。! y$ \% j3 q- |3 x3 T4 |. F1 }
- w! ?% |$ P, \" D# u2 I焯水后。我把排骨先炖了一下。这样还有排骨汤可以喝（排骨汤太油腻我加了白味噌做了口噌汤）2 A7 y1 v! O( |( p; c
水里加蒜八角桂皮一小块。开着盖炖，开盖炖可以让猪肉里的异味挥散出去。% b) q A5 }1 @% r2 E
炖半个小时后加盐再炖五分钟。拿出来一会用。( }, o% F: s: ?5 i5 ]
- s0 G8 u0 b9 K$ |; J
0 C9 X0 }$ r9 T7 _蒜一小碗。搅拌机里加水没过刀头把蒜洗净倒下去。加酱油糖少量盐。
4 I" k+ @" d6 F- P8 @搅成糊涂在还热的排骨上。腌半个小时以上。
" H- r- Y! ^2 [$ j# ?( H }- H+ M
热锅倒油。油热后下排骨。热油炸排骨能让排骨少吃很多油。5 @, m/ I. ]( n3 {# b
5 R$ ~8 q2 g9 h* ^4 r注意翻面。最好戴个烤箱手套。, J ^: b2 Z3 q8 w5 m4 m8 k5 A
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发表于 2011-4-21 18:38
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