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[烘焙DIY]

蒜香排骨为主菜的晚餐。

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花轮桃子

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发表于 2011-4-21 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花轮桃子 于 2011-4-21 18:49 编辑
) V- I- N" N8 `( u* e
$ y  A" j: J  j' G' ~我没用什么嫩肉粉。我家也从来不用鸡精什么的。
* W! W; \( I9 O. u/ N今天切排骨的人没在。拿回家想让老公切个试试。结果没成功5 t  t  T5 s5 ]* p
那么大块。反正锅里炸的下。开始吧。
% d* [& x8 k6 H" J+ d# M
- u1 \# d4 A9 y8 f% X焯水后。我把排骨先炖了一下。这样还有排骨汤可以喝（排骨汤太油腻我加了白味噌做了口噌汤）
; J0 ^5 `& n; B" G水里加蒜八角桂皮一小块。开着盖炖，开盖炖可以让猪肉里的异味挥散出去。
9 V$ X  a1 H! a$ c. ?' u3 V5 N: o炖半个小时后加盐再炖五分钟。拿出来一会用。, N/ H: R, |  B7 Q/ }) X- q

- F4 R. P" `) V% |0 L# d3 V4 ?# `
4 a1 F3 s6 f3 Q  N& ?5 h: V: x7 X蒜一小碗。搅拌机里加水没过刀头把蒜洗净倒下去。加酱油糖少量盐。3 k- ~  o& V' {7 o
搅成糊涂在还热的排骨上。腌半个小时以上。5 A4 p! c/ O( U0 M
9 A9 d9 v; r# s# X6 M
热锅倒油。油热后下排骨。热油炸排骨能让排骨少吃很多油。
% y: n  c! q+ }
0 C' y' Z9 x  y7 q注意翻面。最好戴个烤箱手套。! c: e& G, ~0 m

- N) q% n) ~6 z  p/ R, J
% Y0 r! `, Z3 N/ F0 G9 c
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花轮桃子

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2楼
发表于 2011-4-21 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花轮桃子 于 2011-4-21 18:52 编辑 ( s  b6 y- Z! B. u

! T2 X; `6 W  @: t! X& V1 p芹菜炒海虾。其实是为了把冰柜里腾点地放冰淇淋
* D3 o7 M  \( i5 w! Q+ G( Z
3 b1 N- l; s3 q9 ]4 U先炒一遍芹菜。这样锅里会有芹菜的香油。然后爆虾。
& v$ {  I* }# s$ i- i8 H
* }5 e9 {) S: Z7 F% V. x* `撒盐。翻炒这样虾上会有烤盐的香味。# I% k2 c. X& g3 `; X

: A- b0 B+ V3 L* g虾变深红后再放芹菜炒一会。
4 N6 A% m5 l5 a
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花轮桃子

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发表于 2011-4-21 18:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花轮桃子 于 2011-4-21 18:55 编辑 & r. b1 U0 y$ O. M

6 O( r8 c8 e4 z3" />* M" C+ @, N2 I4 j
我和我老公的最爱。温拌扇贝。, ]$ h: N/ h9 ?. {3 _; E2 S

8 z: t- i# t5 C* T' B今天还放了粉皮。。
3 M) l7 r) D: a% Q. V- Y7 S4 F粉皮先盐醋酱油先拌盐。
. B0 V. D0 [( S5 y& Y) s  O$ a( }
4 S0 \9 N9 e, E& D扇贝一定要自然解冻。或者隔水泡。: `' q9 J7 Z' U" [0 O

, ^4 x, }( l* x7 t- c今天解冻扇贝时进水了。会容易散。+ X0 l9 q/ P; F9 [6 K5 t% r5 Z

# _; v' M7 ]( `3 U: W; h1 Y% Y2 @扇贝洗净后焯水。放盘里加盐糖一点。醋
4 v/ u  r* S& D9 x
1 @% T1 v1 a8 F! h酱油拌均。放一点香菜。
$ U; Y; `& Y. `3 A, |8 ?. W4 g2 b) L, C" d; j' R4 V2 w1 H
热锅烧热油。把蒜炸香。! Y1 N: Q4 W" J  B& J/ V! b
/ S: B+ U, T9 O& O6 m# w
浇在扇贝上。然后拌均。$ Z7 Y  v/ E; S

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花轮桃子

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发表于 2011-4-21 18:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花轮桃子 于 2011-4-21 18:57 编辑 & X2 r7 A1 n% F$ o0 L" |

/ m! ]; \( ?# h( l5 u9" />
+ k6 A  q8 s- b, h0 v2 _/ R2 ^皮蛋豆腐。
4 l' d( r6 o7 K" O3 [1 T$ S4 x做味噌汤只用一点豆腐就够了。
0 A: z7 B& a! O9 `6 D4 x7 z剩下很多。拿了一个皮蛋凉拌一下。+ r2 v( ?" S0 Z5 ?- X* i5 d
& i5 d1 p6 w/ k/ [7 i
豆腐沥干水后加盐拌下。等到豆腐杀出汤来再沥一下
7 p' S9 |) J4 h皮蛋切切拌一。加香油。
! e% G) ^" R: S0 w' Q! s2 E, V
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花轮桃子

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发表于 2011-4-21 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花轮桃子 于 2011-4-21 18:58 编辑 - ~( V0 ^, P9 h9 |& p

7 z' B/ s4 Q0 R! |% R: A3" />蒜香西兰花
$ g, |& V. l/ U3 U4 Y* H西兰花焯一下。焯水里锅里滴几滴油。这样蔬菜营养流失的少。而且更鲜绿。
0 F; M7 j/ e8 F& L9 G2 x4 `" f1 x" f9 I1 w  i* Q
用蒜爆香快炒一下。就出锅喽
2 ~( c2 K( l5 W* I- P: f6 |
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花轮桃子

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发表于 2011-4-21 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 花轮桃子 于 2011-4-21 19:01 编辑
& r& [: j- r: t- O7 c# O
5 Q2 B$ `: I9 B) T5 x4" />
  G5 _% O- A0 k9 x8 K  |来个大合影吧。" R: |  y+ c! F7 v3 L/ i

: |! Q6 y. q  s: ?本来我做味噌汤都是三分赤味噌二分白噌的。今天赤味曾几乎没了。KEKEK因为平时放赤的多。2 O. l: `# F% `# I$ V4 N  f" Q) O
: J, ], e9 j* Z0 q5 z: R) @
排骨汤很浓。做味噌的高汤刚刚好。4 E3 H( n+ L" R& T4 B7 ]

5 W: P: [- F/ O. v* v" `2 Z+ L0 h味噌对身体非常好。长期喝还能起到减肥的效果。推荐信州味曾。
, f9 K2 D5 |& N  r9 g5 }( r
+ z2 \2 ?/ g9 I中国早已经停止对日本食品的进口。
2 y+ \( d- ], m; s+ x0 q
9 ?& l2 }; E# K现在天津超市里买到的信州味噌还是没问题的。
4 `1 o0 g' [1 A8 d
- v4 o, h0 p5 y+ |1 C海信超市有售。
6 Q  P: e. U4 |# J( u( C3 P$ {$ e! x5 h
走到最里面。靠左边不容易发现。。0 D! Q8 q* A* N& D% ~) m% I' ~
) m9 Q- r, g( a* }. J

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星期五.

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发表于 2011-4-22 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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花轮桃子

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发表于 2011-4-22 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  O. P3 U9 |0 X- N6 \3 E& V: h6 V, J4 U

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浚珊妈

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发表于 2011-4-22 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真美味
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浚珊妈

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发表于 2011-4-22 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天晚上吃什么？我在发愁
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