【蕾蕾爸】一个鸡腿做了两道菜，照烧鸡腿+意式黑椒鸡腿 - 我爱厨房

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蕾°★人の父

六年级

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宝宝生日: 2009-12-10
帖子: 132

1楼

本帖最后由蕾°★人の父于 2011-4-5 15:41 编辑 " h+ U/ e+ g; ~# n* h1 X  f) x: l

上午买了一个鸡腿，给老婆闺女做道菜，鸡腿个头太大，干脆做了俩菜
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【照烧鸡腿】* a$ n7 `( U  f% N! w* b+ t( g3 P

原料：鸡腿油菜香菇; Z: F8 d" _5 \, h. B
调料：五香粉盐料酒生抽蜂蜜 $ Z8 Q3 W) b  e  X" m2 `
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1、鸡腿去骨，放入盐料酒五香粉腌渍一会。  t  E8 M; b2 m6 i7 E5 U# ^# Z3 ^

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蕾°★人の父

六年级

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宝宝生日: 2009-12-10
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2楼

2、腌渍鸡腿的同时将油菜香菇改刀焯水（水中加入油盐鸡精），断生后备用) D n: ?2 n' S0 ^& i* P- m
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3、勾兑照烧汁蜂蜜+生抽+料酒，比例2:2:1 别的不用放，备用. F9 a+ C* V! v- T0 v9 v

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蕾°★人の父

六年级

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宝宝生日: 2009-12-10
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3楼

4、锅中到油烧热，将腌渍好的鸡腿放入锅中皮朝下煎至金黄色! Q! }2 }0 f: i9 W( ?$ L2 y
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5、倒入照烧汁，转小火烤熟，收汁！装盘即可7 J5 r/ m% s  U" `1 F
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味道和色泽都很好，照烧汁的2:2:1是最佳比例，不过也可以根据自己的口味改变的，自己喜欢的口味才是最正宗的！
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继续发下一个菜意式黑椒鸡腿

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天使的豚豚

高三

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宝宝生日: 2011-02-28
帖子: 1214

4楼

好厉害啊！宝爸是做什么的？？

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馨苑妈

高一

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宝宝生日: 2009-06-01
帖子: 470

5楼

很诱人

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蕾°★人の父

六年级

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宝宝生日: 2009-12-10
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6楼

【意式黑椒鸡腿】
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原料：鸡腿土豆油菜香菇洋葱
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调料：番茄酱黑胡椒糖盐味精料酒

1、鸡腿去骨腌渍，油菜香菇焯水都和照烧鸡腿一样2 @' q' k' c# h

2、洋葱切粒、土豆切条备用0 y" ^) t, z& m# M' R- U) x
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3、将鸡腿放入锅中两面煎熟至金黄色顺便把土豆条一起炸熟捞出码入盘中" N" y1 Y% w. E7 l4 ?6 K; U

4、炒汁锅内放油加入洋葱粒炝锅，放入番茄酱炒熟，按顺序加入黑胡椒料酒盐糖适量的水味精烧至汤汁浓稠浇在炸熟的鸡腿上(或者放在边上沾着吃)即可！
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