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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑 % u( u& [$ Z$ t% Q; C+ B

. q4 {; s# A# t/ \2 b+ @0 @0 f我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
- j+ \; P% A: I: {/ z% S: T第四季的烤箱菜来了。
. H: A6 B7 Y; ]8 O  j1 @, i初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
1 R( m% z- ^5 w9 }# D+ t3 }" G: V+ L我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。4 Y3 x7 _8 i) {" O5 V
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
* |) |) T7 L2 J  m1 Z6 p甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
- q% B2 b& w. h+ N4 g9 M  L4 B2 w% q# m1 x( F. O# l
6 c: o7 A; E( R4 D! a

. o: y1 X; U9 M% P& L/ g; v
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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ J2 H3 t! E7 R  s% E" D) H! _
原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
3 C) R6 @* w, v8 W  _
# n& q4 e" A0 p3 b2 U. S/ E! G. J9 W" `4 Z

/ `, H% L0 j' m: A肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破& D6 G! w/ b% d0 W' A
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
) x; \1 N4 f" j# X

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子
. ]+ W' Y7 ]) t1 M
! s5 H- g* z) {8 s* ^& `6 ]. b" _- U% Z% s9 O
黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀" Z9 N; F% z0 {( _8 y" o5 i$ q$ U8 ?

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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子/ ~/ l7 U: \6 m) k* E# a
7 k5 u& u0 S( m; d% o

; Q/ s9 O5 v, r+ C2 E扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
' w* ?0 H) [: f如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间6 h& H; i+ \/ \8 s8 c

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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ s. V& i( @( Q2 Y把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时" H( [' i7 C9 G, k2 K, Y1 H

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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) s7 V# B, a. H. I! m9 d烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟
5 C  |/ E/ E+ X# r( K: i* F  B2 F
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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ g# w0 e  U8 [% q- B# d" F) m) }, x
中间要几次翻面，刷腌排骨的汁  }7 v; v. [$ O$ `' c0 x
一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
: p) f$ @! c; d& H! A6 V( J
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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! k# Y0 ~( {( `% P) u叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。5 ~1 S3 d% ?/ v" f
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
& y% j3 v, R9 x. i9 W
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累并快乐着
晖晖妈

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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宝宝生日
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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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