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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑 ( I% |7 W# L( m& w& V! A

' X  ?9 O8 M4 r# V( c+ L% s我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049008 G1 x4 @: r" \6 E
第四季的烤箱菜来了。
4 y9 a% Y2 _7 k) E$ r, w+ N" k初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
$ U, Z1 b) A! s) z/ j我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。% E$ X2 O/ l6 j" ]" o3 D. o: ]; w
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……" P/ z! _' e( |- t
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈6 w4 d( @( W0 g

) Y3 ?& x0 M; P9 c
7 Q1 G; P  W3 k# a& _/ O
. w0 ]4 Z3 ]. F
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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 h  I# y3 E0 w* t1 t8 Y原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺' e4 F0 Y+ A+ r  \+ L" Z9 N

9 d( e  X% E3 N- a7 F
- w, y, q# T* Z5 y' z* L
$ k2 v9 y5 s7 i( @7 d. F+ i肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破0 z. ~) f6 N5 w% Z6 W/ `
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中! S2 @* v; j$ p- N! I

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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+ p9 N3 c  `$ z' y0 {: ]$ L- J  O. c1 J4 l  y0 P

' `% m. Z, L; H: `4 @$ _& b黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀% q/ _0 [$ O2 G. G0 V" Y. i8 d& E

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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; R' r+ c& X' l
& a6 z/ @+ L0 Q8 R( P% ~, I" ~' s/ g
扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味$ \+ S9 p6 W  ~3 r* U' i- R
如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
1 [/ k* p( U, @, |$ _7 y
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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
) `9 {5 M0 |- k, ]7 q, l3 ]) @  y& e  v5 y
把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
0 Z, ?; M; R4 w0 C
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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 d' K; X" P$ \& H  [烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟  E( n5 u7 X1 V( ^# ^0 Q( L! R! d

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% R* y: d+ M/ T  S  w中间要几次翻面，刷腌排骨的汁6 o. C) V4 K3 V7 h
一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好9 h) }+ n0 B! v9 W8 Q$ x

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( g! Y# J5 \% F. l叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。8 |1 |5 t9 e% M
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
2 O' S) a, l0 s- N5 c0 P& M* n
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累并快乐着
晖晖妈

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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