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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑
+ G3 \5 O( H& z2 B* C* D$ C
, w( T# y9 _3 k4 z7 {9 f9 E我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=60049005 r; [6 ]' \$ H3 ]6 W# a" Y
第四季的烤箱菜来了。
9 T8 `, K8 @2 C  w9 T初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……- R* ?5 ^; a$ v% Z8 ?
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。; F% N. Q% [* }- r  [
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
/ d& r& z4 w* X; H1 u甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
7 @( u4 D& K2 v1 m, O& \% T# P% o$ F) H( k0 @
  o' ^6 B5 B4 k% {: E  A. l, w
, n5 E; u2 ]. p0 T4 D8 t

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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ G% H* L* L2 ~. o. Q
原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
, r, v' E" Y: N# z0 j* W3 E# \
& Q3 V- u6 y6 I5 I: {7 B
  N0 G8 L- ], p3 r: K9 n8 C
$ V+ }+ a0 N: K$ y5 ~. Q0 w% Y肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破. m2 z: Q( `5 k/ \7 u, I' ?
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
1 s% d0 R, J3 q0 z

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 ?4 z& t4 _# s0 F0 N, H/ n
- S/ ^$ c8 c5 {
( t+ J# s6 U) u& l7 u: L. N黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀. \& x+ x& @3 k( J3 I; o

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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' d. Q/ m! F% K/ `5 _% V% g# ^7 R5 \: G% ~

+ k; K6 e1 t1 p. n扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味, {# H9 e: S8 @2 p% H( `  N
如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间; F1 H1 I) e" g# G# L

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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5 e1 A- t2 b; j8 g' ?) _
把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
! @7 g/ b8 C' ^3 n( ?
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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: x2 I" f( M' }3 v, |- q5 m烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟+ ]; g, f$ I% n3 }

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ `7 U8 f0 k/ ~中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
0 [" i5 V% J, f2 N一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好7 _+ X* o6 D# s3 Y# F1 L0 ~$ w6 [

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
' u9 @2 E5 l4 l6 V0 a8 a
叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
2 Q( {6 A' u* O" |* ^- |0 s每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
% Q; ^" p4 H: s6 C, s4 X4 d
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累并快乐着
晖晖妈

博 士

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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