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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑
1 D. ]- U/ C0 K7 d3 r
4 o6 V2 t" U6 q7 X9 J5 F4 Z我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
# E, m+ d5 k2 B4 x1 e第四季的烤箱菜来了。  c8 z# y; L9 `' l( N& a
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
* Z2 y# Q0 m( ?我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。, E0 K( e3 n5 `: D+ r6 w
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……+ [' ^8 I" Y+ N2 f( Y  K
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈+ W- o% `% X  }7 }" S: y- u

: n7 s! D& X" D0 ^/ H% {! G, F( b, @3 ~, u, F  @3 h
7 A# X4 f, k% V- b* @8 \. ^$ C

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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 e/ F+ }$ K% e6 I: ^原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
. c# I# g, k* A4 L# \
/ s9 Y7 U& w1 \) L5 ?
- _  u+ g" `) [2 V% l! u7 M
( F2 J& t3 y4 M  B+ M  a肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破/ X# ]% ~% J# t# I, U1 c
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
7 I0 k! M9 G( _8 D! d

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子( G/ D" D: C8 H9 P

' G, J6 `( T/ p4 E3 z* [! ?
' t& F# ~, |- b0 x( Q$ t% l5 k黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
1 \; a+ @) ~. e; S+ d- l% f
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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子2 Y1 b" N2 N: Q- _7 H& c5 w

: ~$ v* m4 w( T
) j& ]4 K  i4 {  ~5 U+ I# k扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
: K" }* b! `9 x. \3 J& w5 F如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间1 D3 R8 ~3 S" I9 j

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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
( [  c7 q: ]4 s
把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时+ C) S  K- l3 X. S3 _

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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 [' n* E* ]$ w* N
烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟8 T3 ?5 s( U; y

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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ j: Z2 |! r% t6 x4 Z; {" S5 N% ?中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
) q5 K5 G1 x" s' ^; r一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
! z9 n0 h8 V/ f% p8 x9 I; m  E) Y
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
, v' m! r- }7 p. Q0 H/ c5 Q
叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。  C0 x+ B' r6 P& M$ C; {
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
# ?* F% F5 D8 J( H. F$ y% m
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累并快乐着
晖晖妈

博 士

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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