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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑
  O! o1 Z' _( \* [6 m- x  p9 ~8 d
我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
+ p" p8 O; d4 S, y5 k  n第四季的烤箱菜来了。1 i+ l: b& m3 `/ W. R. R4 N& q5 p
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
1 L( x4 ^$ E) r我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。  N( x' Y0 X% v# y' Y4 V. Y* ]
啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……' k" h! E% W$ A
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈. x& f; a1 C$ x( _
9 d/ C1 F: f$ Q- ], S

; P& o; u2 n1 s9 i" S7 A
7 H( k) ~+ O; k' w0 q
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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; ^# P& E/ t3 f5 O' Z& ^; u原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺8 Z. z% S# F- ]7 ]& O
5 I! t( C; m3 O! y
' P2 P' Q5 j% G% f

& D% |0 Z6 [% P: e& g, |% e# t肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破
5 ]) r% {5 G0 O* ]把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中9 a; `. z, A# C* E

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子3 c: [1 S+ R0 K, H4 S
( D( H2 R4 r/ H6 j: P

1 c8 T) ?2 f6 w$ n% a; S& F黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀
7 ]  c% L  \  d5 }) w  j
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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子
  m4 u$ z0 |9 n/ N. J3 a, X9 A
" r" P8 x2 D# p% p. w, z
% b% [* G% s2 X# l扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
9 N9 M/ Y* w& ^5 d( m. U8 C: e如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
9 g- k; N4 y% I1 P9 G, g/ a1 q
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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
% [1 {  s* ~. Z6 }3 k
把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时) T' y) @$ I3 P

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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
; |" z+ H. u! ~. C! K
烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟% L" {2 \; T$ o) E  N0 K, G, j9 P0 {

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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 v; m7 u. q8 n9 k* a: x
中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
1 \! ]. |8 u  @; a一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
% U& V7 h3 [9 T: j7 A
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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ E4 g0 Z. A3 H2 r0 Y, ^- Y
叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。) P3 y" N1 h1 b0 t, x4 O" j
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。  r  d4 y& ~) |( S) G! W) L

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累并快乐着
晖晖妈

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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