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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑
. ]* }" k" G4 s
8 I& X5 \* z, n0 r' {- a' {& b6 a我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900
- v0 p& K9 u* k+ z第四季的烤箱菜来了。
7 o$ r0 t. c( D6 F初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……4 J' a: Z' q' p
我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。
0 k( r! G# p! @3 a8 s, V6 q* Q' |啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……
7 U; |7 b' B+ f' ?, k甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈
% [' j  M7 T( L5 X% j! P5 g1 D5 D+ S" {" T" A, ~

2 X3 n+ Z% u4 X; a2 S- L' [: S* P  ~1 M7 r; l6 V/ C

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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
+ }6 }6 g. i7 L& |* u
原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺+ A' f+ Y! L( g7 Q, }' h3 Z

3 n( l  f) w$ ~1 m4 l2 H  Y& |4 m4 z* e
; L9 g, u. X0 S# `! O: B
肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破  \/ M7 J5 f6 k; m0 c2 N
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中
8 b8 B: @2 H3 D

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子/ g+ g. _1 ?: y2 e/ M

! _  N: u: j9 D; q" Y6 I5 P5 U% V# U
, |9 K8 I) _! t% w: }7 F- j黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀, h$ b, I$ D5 r; C

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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子6 C, Y* G, L) \- C
! \- q: g+ j' Z. W# j+ G$ n; J
0 }2 N$ Z7 r( X8 J% m/ A
扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
; e3 W2 h& f' r- a如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
4 R  C4 [4 L+ }
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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 z* h) @0 F5 C% g把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时
2 Z$ p$ x9 M8 n/ n7 A' ?
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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  B/ n" J. f! a7 P" B9 t" x6 x# }烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟5 t1 ]4 N+ S+ J4 g

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
' t: S# d' @. `& R
中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
6 u; U- f) b& c0 j7 j( k一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好
) }  l+ m  d3 f  K/ v' h! Z3 U
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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
: w7 N8 r* \7 n3 S' W5 ?6 ?
叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。
4 Y6 t  i0 {+ b6 Y每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
1 f% D! L, ^! Q0 Z
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累并快乐着
晖晖妈

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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