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【我为烘焙狂】+经典叉烧排骨 ，减肥爱好者的克星 ...

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 怜妹妹 于 2012-6-28 20:05 编辑
; ?+ L! C( e' N* V' U
' [; _% h7 i; I( ~我正在参加http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=689992&fromuid=6004900( e9 h3 g8 l$ J1 s$ L( p$ X
第四季的烤箱菜来了。4 I, K1 s5 H/ ~) J6 t; k5 Q0 z7 k
初夏的午后，一碗刚刚烤好的蜜汁叉烧排骨静静的沐浴在自然光下，鲜艳的颜色诱惑着我的眼睛……
" f. U" R9 ?; Q& x我一定要抵制住诱惑，等晚饭，和豆爸、虎哥一起享用。
7 v5 {! L( b6 C% @' ~啊，还有冰箱里镇着的啤酒和凉茶……) |4 R8 x0 V5 x
甜蜜的味道，柔韧的口感，今天我们不减肥了。哈哈哈哈' t+ S2 g6 R" t8 `
: t7 h$ l/ p5 v' j6 O& R1 T" q# g2 I9 n/ a

' M$ f5 A' D; d1 b6 k# o& V# m* y$ L

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发表于 2012-6-25 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, ~9 K# {4 g1 v5 w* m原料：正肋排500g  李锦记叉烧酱1瓶，大葱1根，老姜1小块，蒜瓣半头，黄酒1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺
1 J0 u8 {) p: I' n# m' m3 t
* _% m, s- c% q6 G: x* A  n7 j; y( B) e' d. P  j7 I
2 K7 G0 ^. g. i2 O+ N/ W8 W* z, ?: P
肋排洗净沥干水，剁成1-2根骨头一块大小，葱切段，姜切片，蒜瓣略拍破1 ^+ F4 d9 X' |* D- _; I
把肋排和葱姜蒜都放入一个大的保鲜袋中2 l9 x3 @8 q8 ~* _! U- [# F

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红色番茄  饱和度过点没关系，照片看着让人惊艳，食欲大开啊  发表于 2012-7-5 22:54
美丽~灵魂  照片的饱和度有点过啦……呵呵  发表于 2012-6-26 11:09
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发表于 2012-6-25 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子4 M; C1 x3 H6 @7 Z% K3 r5 m% F* `

& R" W0 c. f4 E- L
1 d  a: r) w9 X4 X* g黄酒，蜂蜜，无味烹调油和一整罐叉烧酱都倒入排骨中，拌匀+ m! |" A( i# n8 g3 ^+ R# p8 h

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发表于 2012-6-25 23:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 怜妹妹 的帖子
$ Q/ W' C1 S. ?1 {: d2 F9 t* q" b1 b' @/ f

: D- p* u' m3 G3 g0 v  Z/ m扎进保鲜袋口，挼搓袋子，继续为排骨按摩入味
) y% Z* x$ P  i7 f/ V6 L如果用保鲜盒的话，不如用袋子，使主料和腌料接触更加紧密，我的经验是用保鲜袋子，为排骨按摩不脏手，而且可以极大的缩短入味时间
3 C7 a9 j2 s9 [: |5 M" j8 J4 g
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发表于 2012-6-25 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
. H% F* H* D( T' _6 |; n5 ?
把排骨放进冰箱中冷藏12小时以上，12个小时是最低时限了，我用了24小时) ^8 m8 b1 n" O4 v3 Q) p: x

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发表于 2012-6-25 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 A! H" t& Q- @' G- N" K- K/ T
烤箱预热180度，把排骨排入铺了牛油纸的烤盘中，中层烤50分钟' K# D5 a9 Z) [3 j

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
/ f( u0 e; v, M# ]- w1 g
中间要几次翻面，刷腌排骨的汁
8 Q" s& a# z5 W  i* Z6 l" T一定要用牛油纸，用锡纸的话，效果不如这个好% M' c* d. s% Q3 t% A" `! y

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怜妹妹
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发表于 2012-6-25 23:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' Y/ m% I  l4 u& F$ ?/ W叉烧排骨吃的时候可凉可热，所以不管是郊游，还是看球，都是肉食动物的好选择。4 u0 h% v" r& n, x5 Q
每次聚会，这个总是第一个盆干碗净滴，小盆友的最爱。
* S0 [& i& B) o% a0 R; }
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累并快乐着
晖晖妈

博 士

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发表于 2012-6-26 08:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱人了，最爱这口儿。

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怜妹妹  谢谢晖妈捧场，我管这个菜叫做减肥克星  发表于 2012-6-26 11:31
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xiangmengac
圈圈妈

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发表于 2012-6-26 08:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
弱弱的问一句，牛油纸哪有卖的？

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怜妹妹  就是烘焙纸，烘焙店都有的，有的超市也有，是一卷一卷的  发表于 2012-6-26 11:32
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