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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-9-18 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天晚上做的 今天早上孩子起来吃了好多了 下午再做点去 5 ]" J9 \2 D6 `' ?% c* }% U 原料:黄油80克,糖粉45克,盐1克,鸡蛋20克,低筋面粉100克,果酱适量。 , ~* w2 z4 O& |% L) m; L( F+ H( e烘焙:中上层,上下火,175度,15分钟左右。7 f# f p- z+ z' m9 [6 p 1.黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。2 @2 q% z' x3 Y. w4 B! S5 J ' l+ G' N# ]0 y0 `) v1 W这是打发的黄油 # Q5 [3 [+ |: K% d4 d, O2 d0 x2 S 7 G$ l3 D$ C: O4 U& J& M2.分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。 % Q! Y, v% x! N( ^1 w( n+ L, p: I' }0 s- U$ j7 L. o" o 3.倒入过筛后的低筋面粉。 , g% F* ]0 r. W - W. b& s! R o. {+ [; m1 L4.用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊。 3 `* Y8 a/ a; Y" ^! u9 s+ J- c; \5 @5 d. u& N! r 5.挖一小块面糊(约7克),用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状(不要试图用手直接搓成圆球状,因为面糊非常粘,会立刻粘在手上。) 7 c) S1 i$ f# O不过这次我在手上抹了一点油感觉用手比较省事 把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。 5 @: K3 }& A5 Y2 |' m) \用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔 9 g0 I+ O, Q' D5 S. T+ g/ `" } 6.拿一根筷子,先在水里(或全蛋液里)沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深。 ) p8 F! k' _: ?6 V; _, U每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。 ( ~* B% I9 w! D6 D# t3 [% D; x' R, V; P' i b" D 7.在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定),不要太多,一点点就可以了。 ) R; C- ]5 V" ?, v+ V2 W) \9 u我用的是丘比的草莓酱 2 t5 {; v0 S P, R& @3 j- X' W ' e" B$ u6 h( |- E, b+ f5 J 8.放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金**即可。 ) l2 C* T% I# g' O1 H# v4 U& [: \% U9 r: i$ ^ 好了 希腊可球出炉了 . d* K5 `/ n. E * _4 w; S, l, H _9 g1 v6 Y6 q& E# X' ]不过我选择的温度较低一些 不像高温烘培那样迅速定性比较接近球形 : ^! x1 s5 ?' V% |; y还是允许让他存在一点缺陷吧

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宝宝生日
2010-01-01 
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真是受不了了,口水呀。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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明天带点 考虑一下

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宝宝生日
2010-01-01 
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带吧,带吧。俺喜欢。

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宝宝生日
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羡慕你这个手巧的妈妈,真能干,喜欢呢
晖晖妈

博 士

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宝宝生日
2009-03-01 
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羡慕死了,你家俩宝儿怎么这么有福气捏11rabbit18
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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谢谢大家这么夸我 老兴奋了

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宝宝生日
2009-02-24 
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宝宝可有口福啦,偶也回家努力去
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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涵妈做的——希腊可球 吼吼(申精啦)
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