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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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1楼
发表于 2009-9-18 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天晚上做的 今天早上孩子起来吃了好多了 下午再做点去 6 S( a) |# Z( G* M: K& n 原料:黄油80克,糖粉45克,盐1克,鸡蛋20克,低筋面粉100克,果酱适量。( F6 r% y6 B/ T- c% H 烘焙:中上层,上下火,175度,15分钟左右。$ o3 J, b; q9 Q7 ^ c) M* F 1.黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。 ! i: p9 `7 p8 h+ C3 ?* ~$ X, n, v4 l. ~7 c1 W4 k7 t 这是打发的黄油# Z6 v) \3 z, F# a) L 5 X! K# h+ Y7 O: e2.分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。 * R: d3 ~. q$ |6 y# Y , _: d4 L8 ]) ^7 S6 _9 o9 C& `3.倒入过筛后的低筋面粉。 " ]2 y. t5 [0 K O1 W& @$ J2 r3 E- J: B7 Z) c4 w1 X+ S- x 4.用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊。- t; |" O6 z' ?! ~! V# N" f' ~ / u* R" s1 l U$ U4 G; i! _1 Y 5.挖一小块面糊(约7克),用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状(不要试图用手直接搓成圆球状,因为面糊非常粘,会立刻粘在手上。) - v! M; N9 l% X+ p' \! h. k不过这次我在手上抹了一点油感觉用手比较省事 把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。 . I$ Z8 D7 `5 v/ [用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔 9 [6 `! _3 i6 \% T* X i, W9 W : j' K3 t, e$ ~! h9 k6.拿一根筷子,先在水里(或全蛋液里)沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深。 . _3 c" j" R/ \8 U; f7 W: z每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。0 J2 t# e9 O! T $ b( y4 O6 n7 ?5 Y* {1 H 7.在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定),不要太多,一点点就可以了。 2 ~+ J# B' y2 P1 ^% D0 D. ^我用的是丘比的草莓酱 6 c5 i* u" ^5 ~, D& S8 X3 L $ z8 C( H! R D2 q4 P4 o 8.放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金**即可。 7 M1 ?& _8 y2 E3 q6 i% M 5 Y6 T2 |% }! O1 Y* y4 x; X R好了 希腊可球出炉了 $ ]" Z2 g" ~/ b+ q0 k# \ 4 t; }7 d8 }3 e# {不过我选择的温度较低一些 不像高温烘培那样迅速定性比较接近球形1 v6 `5 b q I7 u5 T6 t# \ 还是允许让他存在一点缺陷吧

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宝宝生日
2010-01-01 
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真是受不了了,口水呀。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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明天带点 考虑一下

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宝宝生日
2010-01-01 
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带吧,带吧。俺喜欢。

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宝宝生日
2007-07-25 
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羡慕你这个手巧的妈妈,真能干,喜欢呢
晖晖妈

博 士

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宝宝生日
2009-03-01 
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羡慕死了,你家俩宝儿怎么这么有福气捏11rabbit18
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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谢谢大家这么夸我 老兴奋了

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宝宝生日
2009-02-24 
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宝宝可有口福啦,偶也回家努力去
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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涵妈做的——希腊可球 吼吼(申精啦)
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