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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-9-18 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天晚上做的 今天早上孩子起来吃了好多了 下午再做点去 % w# f( h/ q0 O' J 原料:黄油80克,糖粉45克,盐1克,鸡蛋20克,低筋面粉100克,果酱适量。 $ D2 d3 Y; u* ]烘焙:中上层,上下火,175度,15分钟左右。 8 K$ g8 ~9 D1 A: [, y1.黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀。 8 p+ q* y4 }! }! V1 w/ \! B 4 G# K! }8 d- x' T5 A这是打发的黄油8 S, X0 ^+ g. [; ^$ |$ E% X3 g F; H8 \6 o4 n7 K; X' w! a 2.分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀。8 B5 X g& U- W; a ( Z& C. }% K0 m" F0 m% }+ |3.倒入过筛后的低筋面粉。' E- Q, P& ~" d: \ G7 N " v* g* w8 b' _; h# K! q: v, E4.用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊。 5 l! b h9 ~: s( u) Q( h, B : w, I% t' r/ l+ b7 I. f# P; |5.挖一小块面糊(约7克),用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状(不要试图用手直接搓成圆球状,因为面糊非常粘,会立刻粘在手上。)7 b/ @# J) g8 m6 i 不过这次我在手上抹了一点油感觉用手比较省事 把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。; U7 L: P; l& ^4 j' v( ] 用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔9 K) N5 _* O: @2 E3 ]& |) W/ M ) M$ E8 N! S' V: }$ b" w 6.拿一根筷子,先在水里(或全蛋液里)沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深。 5 l! r! B+ y# i" F5 A; [每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。 ! F- L# s d: N2 I- b& c1 X5 x! ^' b) o$ E 7.在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定),不要太多,一点点就可以了。 9 c$ F7 I5 M0 [; D# c }8 I/ u( [% z我用的是丘比的草莓酱 - S" R6 w2 n) M6 X% [ : Y0 f" ?) R, u8.放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金**即可。 4 v3 I& i5 o( @# f7 v+ a2 O( g: }6 ?+ P2 b9 |, L" V7 _ 好了 希腊可球出炉了 ! U. E9 _. b* W3 l6 @: M * _' u$ ?$ ?* w不过我选择的温度较低一些 不像高温烘培那样迅速定性比较接近球形- c0 w+ b5 s. V 还是允许让他存在一点缺陷吧

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宝宝生日
2010-01-01 
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真是受不了了,口水呀。
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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明天带点 考虑一下

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宝宝生日
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带吧,带吧。俺喜欢。

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羡慕你这个手巧的妈妈,真能干,喜欢呢
晖晖妈

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宝宝生日
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羡慕死了,你家俩宝儿怎么这么有福气捏11rabbit18
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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谢谢大家这么夸我 老兴奋了

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宝宝生日
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宝宝可有口福啦,偶也回家努力去
涵儿

白银长老

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宝宝生日
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涵妈做的——希腊可球 吼吼(申精啦)
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