涵妈做的——希腊可球吼吼（申精啦） - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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珺晗珺皓妈

涵儿

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宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

1楼

发表于 2009-9-18 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天晚上做的今天早上孩子起来吃了好多了下午再做点去

. G2 n3 e$ A; n) G 原料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，果酱适量。烘焙：中上层，上下火，175度，15分钟左右。 1.黄油软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。- D# S; \. g k1 X 这是打发的黄油$ l5 @* ~5 \' e, W2 \ 2.分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。 : _) @! A: H* `0 x, M) J r 3.倒入过筛后的低筋面粉。! ~) B. u2 q1 `2 h/ K7 O1 J: R" J$ T 4.用橡皮刮刀慢慢的拌匀，成为比较稀的具有粘性的面糊。7 t, u, J; {9 n: a$ H! L D 5.挖一小块面糊(约7克)，用两个小勺来回倒腾，使它成为圆球形状(不要试图用手直接搓成圆球状，因为面糊非常粘，会立刻粘在手上。) 不过这次我在手上抹了一点油感觉用手比较省事

把小球放到铺了锡纸或者油纸的烤盘上。用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔0 r: p7 [* Y, m4 ?6 s) t: B ( }* T7 I" z2 g, Z; t7 f _' b 6.拿一根筷子，先在水里(或全蛋液里)沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。: A Y' _% }9 ]# J 每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个。直到所有小球都被扎上孔。: j$ C1 k/ v- b7 S5 J/ q ) i, e" E: k" {2 o7 Y 7.在扎好的小孔里挤上一点果酱(口味可依个人喜好而定)，不要太多，一点点就可以了。我用的是丘比的草莓酱

) A" Z* F3 F2 H8 X. L7 { 8.放进预热好的烤箱，175度烤15分钟左右，烤到表面微金**即可。好了希腊可球出炉了

不过我选择的温度较低一些不像高温烘培那样迅速定性比较接近球形# E% f/ }$ x# j+ N 还是允许让他存在一点缺陷吧

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宝宝生日: 2010-01-01
帖子: 14986

2楼

发表于 2009-9-18 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是受不了了，口水呀。

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

3楼

发表于 2009-9-18 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

明天带点

考虑一下

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宝宝生日: 2010-01-01
帖子: 14986

4楼

发表于 2009-9-18 12:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

带吧，带吧。俺喜欢。

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博儿的臭妈妈

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宝宝生日: 2007-07-25
帖子: 4107

5楼

发表于 2009-9-18 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕你这个手巧的妈妈，真能干，喜欢呢

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累并快乐着

晖晖妈

Rank: 21

宝宝生日: 2009-03-01
帖子: 12885

6楼

发表于 2009-9-18 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羡慕死了，你家俩宝儿怎么这么有福气捏11rabbit18

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

7楼

发表于 2009-9-18 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢大家这么夸我

老兴奋了

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宝宝生日: 2009-02-24
帖子: 4220

8楼

发表于 2009-9-18 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

宝宝可有口福啦，偶也回家努力去

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珺晗珺皓妈

涵儿

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

9楼

发表于 2009-9-18 13:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回来上PP

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