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宝宝生日
2009-12-17 
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发表于 2011-3-25 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-25 14:15 编辑 / w  L. B2 P6 }
# a" S8 l/ ]; J+ d/ N
       最近自己在学习做菜的时候收集了些肉菜的做法,虽然可能都是些比较简单的家常菜品,但是还是很有感觉的。
- `0 `6 a" U; ^7 d" }      会做不会做菜的姐妹们,都来学学,要是有更好的菜品给我推荐一下啊,我也学学,要多多努力学更过好的菜。
7 b! D6 |% g, X* b- X7 b; U
" h& b7 `. D* ]0 g* }酱烧猪蹄
4 V- S( h3 K# o3 }9 V* n! m

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原料 猪蹄
+ L# T. A" o9 P+ D- W, O, z) C, U) J" z/ r% E
辅料 葱姜 冰糖 酱油 八角 桂皮 香叶

* X+ B# m% Y9 T) n( A& [1 P* H! s% A; T( {( A
做法:1 猪蹄用清水泡1小时 . s8 E8 `5 R- r( _7 P. _

& r! X! c$ L- A( L7 ^: \6 f2 准备好辅料
: l+ z; b& g0 ~! T& |& ]% f% S3 I1 i0 H4 I
3 把猪蹄飞水,捞出
" l9 r( D. Y# @. I8 k2 h/ I7 N: F7 g" u
4 捞出后用清水冲去血沫
0 ~9 m8 m; F, W3 A( e; j) x7 l* S6 u" Y* k; t1 t% |
5 锅中放少许的油加入冰糖,小火使冰糖渐渐融化,起泡 9 ~6 H5 F, C1 \% j* }) l! E  R
0 e+ o0 G  l: S0 T2 s; q% ?
6 加入酱油和开水
) s$ w1 V! r0 q/ U7 t& E) K
, v8 B. k4 ]: H7 把汤汁倒入高压锅中,加入葱姜 八角 桂皮 香叶 0 M  L3 w# s# i6 o7 Q
9 ?4 Q! i4 R+ D# o+ G4 o
8 放入控干水分的猪蹄
+ b& ^* B4 s: ]& p# |9 y/ T( b9 Z% D. H
9 y% h/ Y# b9 V! e; n( l9 盖好盖子,压30分钟关火,不要开盖焖至1小时
4 p" W. S4 g3 V  F( I
* s/ q5 A7 B2 M0 d2 ~10 打开锅盖,把猪蹄和汤汁倒入炒锅,大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可 ; V* b6 s/ b+ ]% N7 t% B) M' n
" A/ T6 D, q' A& j  L
; V$ r& F% }  X4 a8 L

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山药咕咚肉

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原料 猪里脊肉 山药
# \! G8 U) n% o
; r8 k# F% k2 A1 K) l7 I辅料 胡椒粉(黑)少许 盐 淀粉 鸡蛋 糖 料酒 白醋 番茄酱 清水 ! a& F7 |# K; Z4 b6 ^# y, F8 \

' Y; X9 O  ]1 F' C, P做法:
1 W3 }: N" Y8 i; x1 备齐主料。 , y  O" z, n& ~$ Q. h( o8 K
2 里脊肉切大片,加入加生抽 黑胡椒粉少许,盐,淀粉,鸡蛋 油 腌制30分钟
& d$ D3 P1 L" V. R9 |$ x, H( N3 山药去皮切滚刀块。 1 l) u; _' B/ y4 S
4 取一碗加入淀粉 糖 白醋 清水 盐 番茄酱搅拌均匀备用。
& P+ _5 t$ T2 Q& X9 g5 葱姜切碎。
7 l* n8 {9 q  H$ p9 C4 f' a9 x, Q! A  F6 锅中放入油,烧热。 9 I+ G$ P7 ?' F. q1 i( t4 c
7 下入山药块,小火炸制。
3 P) R0 m" E4 B& x7 X$ i8 炸至金黄捞出。
, }/ e  h6 Z* O9 将腌好的肉片再加一些淀粉拌均,一片一片的下入油锅中。 4 A+ v. T+ z0 u6 D9 c) P! {
10 炸至金黄表面酥脆。
% S7 c% d. G5 T$ r11 锅中留底油爆香葱姜。
0 k+ y. C' A1 }2 q  J12 倒入料汁,中火烧开至冒泡。
  f) ^6 F; W; Z3 v" D- r13 下入炸好的肉和山药。 / h, E3 L) d7 K3 q- c
14 迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。

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看到了,哈哈 学习学习

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我来学习了 记下了 有机会的话就做一下

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挺好的

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这些会做 但是的不太好  但是也学习一下吧
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$ S- u" o. i' A5 \; O: V  `8 ~
1 ?0 F# `( ^2 _) f/ K* Q, e; {7 @看来你是谦虚了吧  做的好的好的菜教给我呀
朵朵妈

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  L/ ]/ D2 R2 o8 B  @太馋人了,都想去你家蹭饭了
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