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宝宝生日
2009-12-17 
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发表于 2011-3-25 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2011-3-25 14:15 编辑
) |% z6 m  R# [( q" n4 K( m6 G+ B( k. ~. c
       最近自己在学习做菜的时候收集了些肉菜的做法,虽然可能都是些比较简单的家常菜品,但是还是很有感觉的。- R& ]# _  X: @
      会做不会做菜的姐妹们,都来学学,要是有更好的菜品给我推荐一下啊,我也学学,要多多努力学更过好的菜。* X& m3 P8 J8 ?6 |
) H- M8 k' n7 D5 H* @
酱烧猪蹄  k% u* h& l# t5 b+ r

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原料 猪蹄 . Q* X) o+ _* {  W$ L

3 q& X7 b1 v; @% `辅料 葱姜 冰糖 酱油 八角 桂皮 香叶
" s& V( j6 a. U7 V5 C7 s$ h) k

. R- G) y0 U# v% a做法:1 猪蹄用清水泡1小时 3 v# `7 ^7 a4 h$ L
& u6 D4 V% C( U" m1 e
2 准备好辅料 1 h/ W% w; L  L# i% R9 `+ s

/ |: O" |7 P4 U6 V% T3 把猪蹄飞水,捞出 ! z$ d+ b5 @9 o# u3 `6 D/ O# Y
( P( M5 q+ l' k' }5 o& h- n/ i/ v
4 捞出后用清水冲去血沫
. i% R1 m+ E. l2 C) a5 h
6 j! Q0 ~) }$ E  ^5 G5 锅中放少许的油加入冰糖,小火使冰糖渐渐融化,起泡 ( U8 G* T; [( q$ r% D
+ C& D4 r) M9 P$ ?& Y
6 加入酱油和开水 2 V, N! |5 u: `

3 ?" ?; X) x' ~9 v) {/ Q7 把汤汁倒入高压锅中,加入葱姜 八角 桂皮 香叶 8 [, M: V5 A7 N. A# |
  h+ ^8 q* d  f
8 放入控干水分的猪蹄 ) e! Z( n5 _3 u6 @: c8 x2 l

  W1 V! Y& z/ X9 h2 P9 盖好盖子,压30分钟关火,不要开盖焖至1小时 * e8 d3 f3 U2 r7 P5 a

7 h* O( ^$ s4 F2 ~10 打开锅盖,把猪蹄和汤汁倒入炒锅,大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可
% `7 [- M6 e0 f7 _# r8 t
! a8 I* w, ?. f3 [
# I" x) q$ g/ f

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山药咕咚肉

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原料 猪里脊肉 山药
7 e% \. s* `$ M) S: K, L8 }+ Q" Z6 c  [7 m
辅料 胡椒粉(黑)少许 盐 淀粉 鸡蛋 糖 料酒 白醋 番茄酱 清水
7 w4 v  y- f8 ^6 @
5 p" _* M0 F1 f! ?8 E" l8 x$ c做法: ' e/ |- A, j- b: e! N8 J
1 备齐主料。
$ P1 p. q! E( c* T  b1 k: K2 里脊肉切大片,加入加生抽 黑胡椒粉少许,盐,淀粉,鸡蛋 油 腌制30分钟 ; A5 B% d, w7 R7 U
3 山药去皮切滚刀块。 $ c" m  `, A) l8 P
4 取一碗加入淀粉 糖 白醋 清水 盐 番茄酱搅拌均匀备用。 " ^/ \5 O9 a. a# T2 N
5 葱姜切碎。 : r3 c6 f# |2 p; u* }& _! d
6 锅中放入油,烧热。
7 m; j4 Z# h' y7 Q7 下入山药块,小火炸制。 + X9 q7 a' }! v
8 炸至金黄捞出。
+ y' ?2 f: v9 c: u7 l+ Y9 将腌好的肉片再加一些淀粉拌均,一片一片的下入油锅中。
( t" }. E9 A2 H' ^4 x10 炸至金黄表面酥脆。 5 h4 y' L3 N) n8 S- u+ a+ x
11 锅中留底油爆香葱姜。 4 p! Z" V8 b+ A! S' D; A3 ~0 A6 V/ q
12 倒入料汁,中火烧开至冒泡。
5 X9 F% _& b, m: u7 n, ~+ o' F13 下入炸好的肉和山药。 : a) a) `. L! q! n6 M
14 迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。

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看到了,哈哈 学习学习

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我来学习了 记下了 有机会的话就做一下

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挺好的

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这些会做 但是的不太好  但是也学习一下吧
  E  v9 `9 \8 a

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回复 淘淘淘淘ing 的帖子; ]+ x0 |  e8 I
) ~. F- o9 a" |1 B+ O  X$ S
看来你是谦虚了吧  做的好的好的菜教给我呀
朵朵妈

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太馋人了,都想去你家蹭饭了
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不会做肉肉的媳妇不是好媳妇 每天两道菜品 学习下 ...
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