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本帖最后由 金秋9月 于 2011-3-21 16:35 编辑 - k& h( {2 Y0 m7 ^
& _- S$ h! d: ^$ X/ i" x
+ l: x U) J3 M1 F9 {
# R% A9 W0 z1 Y6 f- o准备材料：青鱼1条 ，萝卜半个，洋葱半个，大葱1棵/ v7 o3 m N9 v# d' P: C& x
我叫它青鱼，不知道中文叫什么，以前在天津易买得买过，忘了问名字了。3 p* r& o' H9 r* z0 v7 ?
# P' {# o8 v m, G* J* [' C
步骤：9 E/ f2 Y7 Q. w# \4 m/ u
1。萝卜切成块状，不要太薄（我家喜欢吃这里的萝卜所以放得比较多，可以少放）) U- q: d8 N9 g" Q% V: b) z0 ]7 F. w
洋葱切宽片9 g8 ~7 I$ _8 U1 G5 [: z) W. I$ X
胡萝卜少许，还可以放西胡（家里没有就没放）
% X9 _) Q$ D. V/ E8 `: {. ]( c 葱切成宽段" h! G. [7 }& z6 G. \1 h
/ {$ ~# Z+ v7 L0 u* j5 n0 _2。把萝卜放在锅底部，平铺
5 l) `2 C$ c3 G( n* ^4 U% K/ b" D5 C
上面再铺洋葱，胡萝卜，大葱/ t) J& V1 n# m/ J6 |5 Q
4 W6 r2 {7 w: `
最上面放切好的鱼
P8 ~' V3 i+ G1 J9 O' m' ~. {9 _, v4 N4 ^" L
下面开始准备佐料：% g) h& n( W) h- [) H2 P
& L5 d+ s) H8 ^
辣椒粉2勺，糖1勺，姜汁半勺，蒜泥1勺，料酒1勺，韩国大酱1/3勺，胡椒粉和盐适当，酱油2勺，糖稀2勺。搅匀- I' E0 u. g! s+ r& s7 L
( R6 p1 j" o0 w( h3 U% c6 s9 d把酱抹在鱼上，剩下的抹在菜上。4 j" N! d( W9 ?( ]' g. @+ d- P; q
: x, O! l- p1 F9 I
盖上锅盖，中火炖30分钟，中间翻1-2次。最下面的萝卜会出汤，所以不会干锅。
+ V3 q B- [( t7 S. D: u2 ~
8 M7 K+ ]. e7 L8 P可以了，上盘。
+ u8 }5 f* F K' Y/ [3 y. h8 J/ t
3 K- T8 M, k5 v1 m0 X不用煎炒烹炸 也能吃到美味的熬鱼哦。不辣甜口。萝卜超进味儿。
( _# O; D. v E% Q4 L用同样的方法熬带鱼也行。
/ T p1 z! A& r0 ^$ X- M% o4 `# B* C3 T& ?. z g5 e
3 s; ] U' [* b: R$ Z& [4 g; } ?& ~
4 }% L! }+ P6 G+ U' u! m o. p) D- D
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发表于 2011-3-20 15:55
发表于 2011-3-20 16:25
