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炖肉加点可乐可以去油腻
. k8 k, R7 ]( p1 J' N+ m肉类最好是采取炖或煮的方法,如果是炒制或煎烤,就会无形中增加菜肴的油脂。在炖肉的时候,不妨加点可乐,它其中所含的小苏打成分,有软化肉质和去油的作用,啤酒也有类似效果。
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% l, {+ S: `) r d! m) Z) l尤其是可乐,非常适合猪肉、猪蹄等油脂较为丰富的肉类,不但去油腻,还能增加甘甜及使色泽亮丽。 ( h$ O* a, P9 j3 D
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