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# y6 D6 _8 L( y8 x, n h 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！6 |+ c* B+ Q* U) S) x; f
这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~
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第一种：凉拌苦瓜' e" Y& ~( o6 D" J
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(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。$ g1 U$ B) ~: T6 {5 {7 [7 G, d
4 w8 x9 {( V' f0 P (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。
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: m. e7 a1 n( H# G9 Q: Z (3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。$ f# h; i1 z9 `1 j
6 ]$ V# _5 t+ F 特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。& y0 Y+ N$ }, H5 z- d* c! U' Z# l' \
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材料﹕
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苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。
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第二种：炒苦瓜
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( M$ y/ h" X/ t G6 f, N （1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干
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（2） 准备好蒜末
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, ]0 O7 Q5 Y9 p9 n3 n7 y1 W* o （3） 热油后爆炒，加入蒜末5 X' c" y5 j- @; O4 C) r
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（4） 放盐，放蔬之鲜，调味( i, j4 ]/ H4 A# z: n; _7 e
7 j) B: M; q" S, x- j: O+ B （5） 起锅即可
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这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~
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2 p0 Q% ~( A" D. s& [第三种：苦瓜鸡蛋饼
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/ M8 W" N( ~ } （1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干
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（2） 鸡蛋打匀，备用
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+ ~) f7 n; ~8 A1 u$ a6 [2 ? （3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，
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（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）
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. Q9 o- G9 ]8 m# W, l) D （5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，
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, ]+ b& w& b, q* v# I （6） 两面焦黄，熟透即可出锅~
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2 W+ B- R2 l% `( g; E 这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ 7 G1 i3 @; ?6 O! `- f( H( n
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+ K# c# d+ ^6 n 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~6 D( l% v7 d5 u; y! n" ]4 M
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发表于 2009-9-17 10:54
最不喜欢苦瓜了！
