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宝宝生日
2012-05-06 
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发表于 2009-9-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
0 K0 F! W; f ~8 c. J4 S 3 b/ b' e. r3 C1 o# \ 嘿嘿~今天吃苦瓜哦! O' B9 B* ^" H4 C3 `, ?1 t 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了,大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效,特别是减肥有奇效!尤其是天津的气候干燥,空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜,使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ + s) T } Z$ T* T m 6 H, `7 X* I" U4 z; v9 U F$ S 6 F8 t( ]- R5 }$ }第一种:凉拌苦瓜) Z4 K( ]2 A7 W9 Q J7 E 1 q* \: V1 H9 s( P6 S  (1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。$ X5 p& Y( @3 e" h 9 H& l1 b% Z3 b6 N6 b* U$ @   (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味,也可直接搓盐放置五分钟洗净,拎干后调味,也能起到去除苦味的作用。2 Q7 G( _" l1 j. t4 O % i2 E+ I" O+ r0 v! u& a) E  (3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。 & }0 M7 [& R: @3 Z# \0 B: ] & w8 y. j0 w5 E3 g. i# p& }+ I4 J  特点酸甜苦辣鲜,清热解毒。 & k3 Y0 v, o9 q" m Q# m0 C0 _! y   材料﹕ 8 b3 ^; ?0 T( N- m6 z6 U) Z: W# J6 t7 x/ y" w   苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精,为不让凉菜本身的自然味道改变,去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜,这个是用时令蔬菜制成的,很适合凉菜和素菜使用。 * |( v9 K/ V* I6 Y: l. y, j# G0 ]7 j, n6 R1 @ # \+ H9 W( C b' o9 t7 ` 第二种:炒苦瓜- f6 D. g- ^& |: _ * |7 ^9 n: C, Z   (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后,拎干& F4 }) L9 m- M3 @ 9 f( W8 d$ D" b  (2) 准备好蒜末 ! `) j5 j6 V; K# q) ~( s- K% r/ }' R$ ^( Y q8 x1 N3 g$ n   (3) 热油后爆炒,加入蒜末6 q# Z0 I# ^0 D 5 E \$ s; D) v9 Z  (4) 放盐,放蔬之鲜,调味9 Y1 G+ v9 k9 |3 E3 ]6 G+ v $ `4 B5 A( }: a4 W: w   (5) 起锅即可 5 j5 F2 G+ ]: E$ m7 w- F G4 k, W, A6 Y# h" ~/ n! N' q% i   这道菜主要不要炒的时间太久,苦瓜就会很皮,也没有本身的脆香了,经过处理的苦瓜,有了蒜香就更吃不出什么苦味了,喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒,或是在放蒜前放一小勺辣椒粉,夏天很下饭的啊~7 B8 d' j! j( v 8 K4 F5 o' q$ F: _) V K + p. w& Q3 Q2 D2 h7 r 第三种:苦瓜鸡蛋饼 ' I( D& g8 @2 n9 z& e6 g" n4 [/ X j& q8 \ c% j2 V% u   (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后,拎干 / P4 v4 x: A5 ~0 Y: }4 m( X- s- A: j8 B8 o7 U' ~   (2) 鸡蛋打匀,备用 # W' e( Z: @ f* v% m- r 4 M7 }- ~/ N5 h  (3) 把苦瓜放锅里爆炒一下,出锅, - t3 e# L, z; Q' K: g) I& F# p! J0 L" u8 w6 }9 X   (4) 把爆炒后的苦瓜切的碎一些,放入鸡蛋碗内,同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量(依个人口味) : P0 Q) Z+ C* E. w( ~! R. A0 \ $ Y" }! G0 K* f; Q( x+ ~  (5) 叫板均匀后,在平锅内摊平, % Y/ z0 r' u+ S4 w7 A+ L, e. j! d3 Z+ H) i# S+ d5 `9 C   (6) 两面焦黄,熟透即可出锅~ + |$ p8 T9 ~5 e$ h, U J3 t4 {5 R9 k) S: _' b* @, W  这道菜千万别怕麻烦,一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎,煎的时间长点没关系,焦一些味道更好,就是要多翻一翻,两面均匀一些~~ ( {! H, y9 u) k / k8 `0 g4 H( q( A/ S W. T- q: n$ y7 x( k! M. ]" k: E. [ 嘿嘿~美味一样可以很简单,大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富,气候也凉爽,可以在家多动手做些自己喜欢的菜,每个细节多细心一点,就会有意想不到的惊喜哦~~~~ 2 T2 v7 s% V/ O, r5 n5 q

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宝宝生日
2009-02-24 
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吃法还挺多
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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苦瓜炒鸡蛋俺家常吃
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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最不喜欢苦瓜了!

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宝宝生日
2010-01-01 
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我喜欢苦瓜,俺婆婆只会凉拌苦瓜。
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减肥解暑的苦瓜是可以这样吃的!
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