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! R% k" v3 M" G9 l0 v" B 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ P5 S, a6 e1 o+ w3 s
这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~
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第一种：凉拌苦瓜
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(1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。
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]( A$ x) b. E' W, H (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。& I% L, { |' B$ I
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(3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
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- t$ Q8 b6 r4 g4 v: B1 W 特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。
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材料﹕. e8 v) B; x: G/ `
0 |# u! X! [9 I3 ?3 R. P8 s p 苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。' g: I0 m6 G2 k5 @3 ?
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3 U- n$ p+ ~8 S/ g第二种：炒苦瓜
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（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干
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（2） 准备好蒜末* {' j2 h- j1 z- H
3 ?4 W9 y( {( x9 B （3） 热油后爆炒，加入蒜末( a+ [+ B4 ~, u# N
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（4） 放盐，放蔬之鲜，调味
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（5） 起锅即可
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这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~8 m$ A3 a2 p1 V0 F G2 V* D5 S) a
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7 K1 E" w! a% ^/ T第三种：苦瓜鸡蛋饼
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（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干
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（2） 鸡蛋打匀，备用
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（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，
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（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）; v6 p& M. V6 t; V- p
! z/ i1 K$ E& Y* }" K （5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，+ H: O7 p1 C. t7 h1 F. h
9 h) i/ |9 `6 k5 L （6） 两面焦黄，熟透即可出锅~' ~- u3 X- b! Q, p% u3 r5 x
, V; n) `, e6 |4 l1 w 这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~
2 N, k: [- \/ M: a4 u, e1 D' D% ~3 c. x+ n, X( q
% b( W7 M& e. J+ r 嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~
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发表于 2009-9-17 10:54
最不喜欢苦瓜了！
