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宝宝生日
2012-05-06 
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发表于 2009-9-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
/ k/ q3 }# j/ a- R7 s/ ~/ {6 l # y6 D6 _8 L( y8 x, n h 嘿嘿~今天吃苦瓜哦!6 |+ c* B+ Q* U) S) x; f 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了,大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效,特别是减肥有奇效!尤其是天津的气候干燥,空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜,使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ $ y2 R! c7 ^8 B+ d+ E W H0 i M% d+ x4 E6 p/ n 8 b0 `) F, Y. K$ K& G* ]- e 第一种:凉拌苦瓜' e" Y& ~( o6 D" J ; e" `2 m- b2 ?! ^: d5 I   (1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。$ g1 U$ B) ~: T6 {5 {7 [7 G, d 4 w8 x9 {( V' f0 P  (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味,也可直接搓盐放置五分钟洗净,拎干后调味,也能起到去除苦味的作用。 : C2 W7 I$ `1 T& k/ D- A : m. e7 a1 n( H# G9 Q: Z  (3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。$ f# h; i1 z9 `1 j 6 ]$ V# _5 t+ F  特点酸甜苦辣鲜,清热解毒。& y0 Y+ N$ }, H5 z- d* c! U' Z# l' \ ( {2 a8 G$ [: Q$ X   材料﹕ 0 c. }% F! h; F3 U4 e7 ` \ W; y8 j+ |+ s/ d/ v   苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精,为不让凉菜本身的自然味道改变,去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜,这个是用时令蔬菜制成的,很适合凉菜和素菜使用。 7 i# |3 M L+ y4 l - @. Y7 i: v# P, \# V1 _% N# I" S7 x2 J! G, H1 H! O* `3 V# P 第二种:炒苦瓜 5 Y' n0 d7 ]% ^1 S6 G ( M$ y/ h" X/ t G6 f, N  (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后,拎干 * F4 s5 u H, e2 L) \- E i$ q" B) ]3 u3 f7 U# i8 _3 s   (2) 准备好蒜末 * s' `' w6 n7 g , ]0 O7 Q5 Y9 p9 n3 n7 y1 W* o  (3) 热油后爆炒,加入蒜末5 X' c" y5 j- @; O4 C) r 4 g# K4 m( d0 A   (4) 放盐,放蔬之鲜,调味( i, j4 ]/ H4 A# z: n; _7 e 7 j) B: M; q" S, x- j: O+ B  (5) 起锅即可 $ ?! k8 j }9 |' p; }/ T/ U- v2 j* v4 o6 e& y$ R   这道菜主要不要炒的时间太久,苦瓜就会很皮,也没有本身的脆香了,经过处理的苦瓜,有了蒜香就更吃不出什么苦味了,喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒,或是在放蒜前放一小勺辣椒粉,夏天很下饭的啊~ - x4 Z7 y. H# F, I# A 6 n r7 l$ _% b/ g- y5 Q" Z+ q 2 p0 Q% ~( A" D. s& [第三种:苦瓜鸡蛋饼 ; B T* N$ |4 }; H L" J! ? / M8 W" N( ~ }  (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后,拎干 . G9 s% O T5 y* ~! m1 l( H' C: }- ~8 f" x   (2) 鸡蛋打匀,备用 0 f. X& V1 l G( n + ~) f7 n; ~8 A1 u$ a6 [2 ?  (3) 把苦瓜放锅里爆炒一下,出锅, 6 s( v" R+ T9 y* j1 `0 X4 p0 u2 ^: o) H# O c+ w* {7 r   (4) 把爆炒后的苦瓜切的碎一些,放入鸡蛋碗内,同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量(依个人口味) 0 f h3 w6 N* _+ O7 ^5 x . Q9 o- G9 ]8 m# W, l) D  (5) 叫板均匀后,在平锅内摊平, % E; F7 w" D4 ` , ]+ b& w& b, q* v# I  (6) 两面焦黄,熟透即可出锅~ 5 ~1 L8 ^6 s I+ T( L 2 W+ B- R2 l% `( g; E  这道菜千万别怕麻烦,一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎,煎的时间长点没关系,焦一些味道更好,就是要多翻一翻,两面均匀一些~~ 7 G1 i3 @; ?6 O! `- f( H( n w6 R/ Y( _9 L+ z + K# c# d+ ^6 n 嘿嘿~美味一样可以很简单,大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富,气候也凉爽,可以在家多动手做些自己喜欢的菜,每个细节多细心一点,就会有意想不到的惊喜哦~~~~6 D( l% v7 d5 u; y! n" ]4 M

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宝宝生日
2009-02-24 
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吃法还挺多
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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苦瓜炒鸡蛋俺家常吃
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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最不喜欢苦瓜了!

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宝宝生日
2010-01-01 
帖子
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我喜欢苦瓜,俺婆婆只会凉拌苦瓜。
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减肥解暑的苦瓜是可以这样吃的!
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