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3 b/ b' e. r3 C1 o# \ 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！ O' B9 B* ^" H4 C3 `, ?1 t
这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~
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6 F8 t( ]- R5 }$ }第一种：凉拌苦瓜) Z4 K( ]2 A7 W9 Q J7 E
1 q* \: V1 H9 s( P6 S (1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。$ X5 p& Y( @3 e" h
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(2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。2 Q7 G( _" l1 j. t4 O
% i2 E+ I" O+ r0 v! u& a) E (3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
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& w8 y. j0 w5 E3 g. i# p& }+ I4 J 特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。
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材料﹕
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苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。
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第二种：炒苦瓜- f6 D. g- ^& |: _
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（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干& F4 }) L9 m- M3 @
9 f( W8 d$ D" b （2） 准备好蒜末
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（3） 热油后爆炒，加入蒜末6 q# Z0 I# ^0 D
5 E \$ s; D) v9 Z （4） 放盐，放蔬之鲜，调味9 Y1 G+ v9 k9 |3 E3 ]6 G+ v
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（5） 起锅即可
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这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~7 B8 d' j! j( v
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第三种：苦瓜鸡蛋饼
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（1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干
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（2） 鸡蛋打匀，备用
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4 M7 }- ~/ N5 h （3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，
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（4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）
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$ Y" }! G0 K* f; Q( x+ ~ （5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，
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（6） 两面焦黄，熟透即可出锅~
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J3 t4 {5 R9 k) S: _' b* @, W 这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~ ( {! H, y9 u) k
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嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~
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发表于 2009-9-17 10:54
最不喜欢苦瓜了！
