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宝宝生日
2012-05-06 
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发表于 2009-9-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
- C. O. {% {% J, f4 n8 r9 U 1 U& A% L- p; |9 l 嘿嘿~今天吃苦瓜哦! 0 w" c; A8 V( Q' ~8 i$ `( }7 C9 ] 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了,大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效,特别是减肥有奇效!尤其是天津的气候干燥,空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜,使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~ ! C9 G9 _9 A! k3 w$ g* K1 D, m7 q7 A& S6 e4 C3 t+ \; k& H1 |9 z * c( E- j7 ?8 X; }& ?% U+ u第一种:凉拌苦瓜 ' h1 u: \; S9 {* O) x: U) V0 I 7 g+ a9 j& k" c( j i  (1)将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。 s0 ^+ b V6 j7 p5 a {1 D ! m7 ]: J( h7 S' N+ h! q  (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味,也可直接搓盐放置五分钟洗净,拎干后调味,也能起到去除苦味的作用。! p8 J1 o. S1 V( [8 N* u9 d / w7 H4 j' v+ r8 X% t( U   (3)放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。 F |) t! Z8 _! |! f% B) I4 z 4 _7 ]( D2 r0 {5 Q9 T9 f* a1 o& Q   特点酸甜苦辣鲜,清热解毒。 ! T# p3 g0 k9 {& z' A# H1 r% s: O' s1 e$ D3 A( D   材料﹕* i5 G9 o: V, f1 }- E $ {) N2 N! |+ e9 A" c. o  苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精,为不让凉菜本身的自然味道改变,去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜,这个是用时令蔬菜制成的,很适合凉菜和素菜使用。 - h3 @- _) D$ {. |; P+ W1 o # F$ k+ g; ?1 ?1 I - W9 G1 i+ F/ L/ l第二种:炒苦瓜+ ^" y9 N4 u3 m/ n* [ 3 ?1 \- T8 _( @& T; j   (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后,拎干, C; U6 }4 k$ _+ D9 g 7 H$ `1 O# `% w0 |  (2) 准备好蒜末5 L# g: e1 o8 n1 w) L& ] , F" w" u& e- L1 e  (3) 热油后爆炒,加入蒜末2 q5 V3 r" o9 f3 ~& @$ T. K 4 ?! L2 J2 ^* z, E+ g  (4) 放盐,放蔬之鲜,调味 ) m% c% t8 b) ~0 f# c! o: a9 F- r' B$ b, b, P   (5) 起锅即可 8 E" J* T: A. p2 @0 {2 V 5 k D0 G* i8 j" K" E8 E; x$ e  这道菜主要不要炒的时间太久,苦瓜就会很皮,也没有本身的脆香了,经过处理的苦瓜,有了蒜香就更吃不出什么苦味了,喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒,或是在放蒜前放一小勺辣椒粉,夏天很下饭的啊~) J% W5 f. y* { O0 }# d 7 j* J( O% w0 W3 ~6 B2 s4 `* T% K, m7 J; n. J/ E, x, O; @ 第三种:苦瓜鸡蛋饼0 w J1 m" i Q* ^* ~ + [- F( t# g& q2 Z5 T   (1) 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后,拎干. S# F1 H# W8 G T) M% E 6 b1 x3 C1 l+ r5 ~5 ^( ~) x# c  (2) 鸡蛋打匀,备用2 y4 J: d9 ~' W e* ?' q ; t. U* a+ U& N- K' J2 I. ]  (3) 把苦瓜放锅里爆炒一下,出锅, : p1 Q- B7 Z* E4 N& S; C+ O6 u# J " D% D& h y# _7 }! ]+ u" A$ C  (4) 把爆炒后的苦瓜切的碎一些,放入鸡蛋碗内,同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量(依个人口味) - L. B% R4 F" r+ P. v) f. C* K; X" E   (5) 叫板均匀后,在平锅内摊平,8 W0 K6 W* S8 k0 p3 c) \7 |! L , V4 b. d( W2 `1 x- L# y   (6) 两面焦黄,熟透即可出锅~ 9 y5 Q4 b' k3 M( Y- F8 a& f 7 Q0 ^' W- v& d" s  这道菜千万别怕麻烦,一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎,煎的时间长点没关系,焦一些味道更好,就是要多翻一翻,两面均匀一些~~ - l. S: |+ a2 g. }) ^, T( V" |9 ` . J6 Z# G) ?, [6 N9 d 6 n; H2 X6 U( y) `4 Y. S 嘿嘿~美味一样可以很简单,大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富,气候也凉爽,可以在家多动手做些自己喜欢的菜,每个细节多细心一点,就会有意想不到的惊喜哦~~~~1 c) P/ x$ L F

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宝宝生日
2009-02-24 
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吃法还挺多
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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苦瓜炒鸡蛋俺家常吃
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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最不喜欢苦瓜了!

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宝宝生日
2010-01-01 
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我喜欢苦瓜,俺婆婆只会凉拌苦瓜。
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减肥解暑的苦瓜是可以这样吃的!
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