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( _" ^8 g) t, B 嘿嘿~今天吃苦瓜哦！
2 P/ x+ C. G4 a* {9 Z6 i) v M' i 这个夏天最大的功臣莫过于苦瓜了，大家都知道苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心之功效，特别是减肥有奇效！尤其是天津的气候干燥，空气又不好。所以更应该多吃些苦瓜，使身体更加健康。下面介绍几种苦瓜的做法。估计好多姐妹们都会做。我就是贴出来凑个热闹~哈哈~
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第一种：凉拌苦瓜. @4 ~$ q u2 @: j9 k
) c6 r5 m; H( V* F- L (1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。
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2 u7 b+ O$ K" C7 J$ _( Y (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。这一步就能有效的去除大部分的苦味，也可直接搓盐放置五分钟洗净，拎干后调味，也能起到去除苦味的作用。
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2 W1 D1 Q4 j6 H K0 w0 M0 G (3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。. G" p6 d5 j# W5 o K# }9 h
- r( y7 a8 @5 U" e, Y 特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。/ I4 h8 W+ g7 t3 J! o
$ e* s7 V" q& \! f2 L* A) ?' N6 N 材料﹕
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苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，蔬之鲜。尽量少用味精和鸡精，为不让凉菜本身的自然味道改变，去大的超市能找到太太乐的蔬之鲜，这个是用时令蔬菜制成的，很适合凉菜和素菜使用。
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, x7 @$ c# P- O( F5 P1 B第二种：炒苦瓜/ v5 |+ s0 k* x5 t4 A
1 {; S9 z% f8 Y& C （1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐后，拎干' x% D# b" S" I* _) p
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（2） 准备好蒜末5 n+ k1 B2 }2 H$ r) f5 S9 R# |
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（3） 热油后爆炒，加入蒜末
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（4） 放盐，放蔬之鲜，调味! c( e( s( m" W7 `, V
6 S" r# D4 }1 } U, o% ~ （5） 起锅即可
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这道菜主要不要炒的时间太久，苦瓜就会很皮，也没有本身的脆香了，经过处理的苦瓜，有了蒜香就更吃不出什么苦味了，喜辣的朋友可以在油温时放两只干辣椒，或是在放蒜前放一小勺辣椒粉，夏天很下饭的啊~+ V5 w/ m# o/ ~. r
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第三种：苦瓜鸡蛋饼( j, _4 f: t, n/ B6 t& r4 q6 C. e5 u) J4 Z
! p5 Z c" G7 B M （1） 把切好的苦瓜焯一下或搓盐洗净后，拎干
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（2） 鸡蛋打匀，备用
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（3） 把苦瓜放锅里爆炒一下，出锅，0 k' y% Y( {5 [& O/ M
2 z$ s# v" _) W6 x3 E6 C （4） 把爆炒后的苦瓜切的碎一些，放入鸡蛋碗内，同时加入盐、蔬之鲜、花椒粉、葱适量（依个人口味）
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* \# M2 {9 d2 o5 i( x （5） 叫板均匀后，在平锅内摊平，+ A6 g4 m/ C0 d2 Y# n7 P! C( X o
3 J# S& S2 `: ^) v! Q, O （6） 两面焦黄，熟透即可出锅~ h, a; w% N' S" s
, j+ J2 T; O5 M9 d1 ?$ e 这道菜千万别怕麻烦，一定要把苦瓜爆炒后再剁碎点放在鸡蛋里去煎，煎的时间长点没关系，焦一些味道更好，就是要多翻一翻，两面均匀一些~~
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嘿嘿~美味一样可以很简单，大家都动手试试~秋天瓜果蔬菜依然丰富，气候也凉爽，可以在家多动手做些自己喜欢的菜，每个细节多细心一点，就会有意想不到的惊喜哦~~~~
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发表于 2009-9-17 10:54
最不喜欢苦瓜了！
