- 妈豆
- 33335
- 昵称
-
- 经验值
- 22766
- 在线时间
- 644小时
- 注册时间
- 2010-4-11
- 积分
- 23410
- 精华
- 5
- UID
- 4009152
- 宝宝生日
- 2010-06-18
- 帖子
- 4453
|
反式脂肪酸又称氢化脂肪酸，是正常的植物油加氢，其性质类似于饱和脂肪酸。专家指出，反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少，它主要产生于用化学方法和特殊的工艺，以改善食品的口感，延长食品的保持期，而在这一过程中便产生了反式脂肪酸这一物质。
& K4 O6 c' T# n/ n% P# o% Y7 J) @7 c3 ^6 I6 b; D, ^
反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量，增加患冠心病的危险。反式脂肪酸导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3到5倍，反式脂肪酸还会增加人体血液的黏稠度，易导致血栓形成。此外，反式脂肪酸还会诱发肿瘤、哮喘、II型糖尿病、过敏等病症。反式脂肪酸对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。 - S+ k8 x! X3 a. T3 l4 e" ?
& Y% A" {/ S6 z" B/ f; r. h
反式脂肪酸主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中，如炸薯条、炸猪排、烤面包、西式奶油糕点及饼干等食品。
0 O: R1 V. d, j5 x; O2 G, G1 r/ {2 e0 i: l" a& P' |
反式脂肪酸以两种形式影响我们： 一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。2 e& L4 H" ], r6 |) }
|
|
发表于 2011-3-18 21:02
6 }5 c3 B, i4 R8 o6 R* H1 f
/ ]- z7 i1 L5 |3 j
8 ^: [; g. L8 T n$ z' w
