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西红柿肝末色泽美观,味道鲜美。适于5个月以上的食用 * q" L8 Z, g* B$ Z2 m
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西红柿肝末--补血好
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猪肝富含铁等多种营养素,有补肝养血、明目的作用;西红柿含维生素C丰富。为孩子补充铁、维生素C的需求,防止缺铁性贫血和坏血病的发生()。) `% m z. @( D6 V N4 {
) t, d% G- B- R4 ?* y% J0 S/ }! \7 a 原料:猪肝20克,西红柿20克,葱头10克,精盐0.7克。$ u( v( Q( K! g0 n7 B% L
. ?" q* b# D Z& `" ^- d5 ~ 制作:
. @. p4 \6 r* A3 {
, X, z3 R% @" i. }4 F 1、将猪肝洗净切碎;西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净,切碎待用。# g8 d& t+ U5 p% E" H
$ B$ I6 a( R4 N+ T' D2 x; C 2、将猪肝、葱头同时放火锅内,加入水或肉汤煮,最后加入西红柿、精盐,使之有淡淡的咸味即成。+ | T0 n7 ~: z! M; S; z- H4 w5 w
; W7 L6 G; @" Y6 q( j( i 3、注意猪肝、葱头下锅不要煸炒,要立即加肉汤或水煮,味不应太咸,略有咸味即成。
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