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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2014-12-27 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-27 22:36 编辑 : C1 T W; O% f g# L: w; ^4 Z' y
( P4 B, P$ }" [6 d7 d( z
去年做了小个头的驯鹿杯子蛋糕，今年挑战大个的喽。这个蛋糕是帮朋友的儿子做的，他是圣诞节的生日呢，妈妈一定很开心吧——圣诞礼物和生日礼物可以一次搞定了。

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2楼

发表于 2014-12-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子- `5 r X8 I8 e3 O5 p$ O- q- k+ C
! p/ A0 n/ o+ V1 j0 d2 N4 @

材料6寸蛋糕：鸡蛋3个，橙汁25克，玉米油25克，低粉60克，半个橙子的橙皮屑，糖60克

这个蛋糕需要两个6寸蛋糕，也就是材料要翻倍

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3楼

发表于 2014-12-27 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子5 s' A+ ^" |) e! v) j
! N$ h! x% Q7 M0 D0 U# O/ D5 R2 C

做法：

1.蛋白蛋黄分开，低粉过筛两遍备用

2.蛋黄里加入油、牛奶、橙汁和橙皮屑搅匀。

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4楼

发表于 2014-12-27 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3.筛入低粉拌匀。

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5楼

发表于 2014-12-27 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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$ y+ z/ u( Q u6 `* l" W

4。蛋白加糖打至硬性发泡。

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6楼

发表于 2014-12-27 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子9 g5 a; I/ q) _& Z! V- y

5.分三次切拌混合蛋白和蛋黄面糊。

6.倒入模具，震出大气泡。烤箱预热170度，最下层放一个装水的烤盘。

9 t) _; d$ a* X r1 R# @7 M, _

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7楼

发表于 2014-12-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子6 W5 C: y+ F+ |
. _$ Z; Q0 E$ o7 }2 M" |

7.烘烤50-60分钟。出炉后倒扣晾凉，脱模备用。

) O$ j+ E$ M4 j5 H q

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8楼

发表于 2014-12-27 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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两个蛋糕烤好后，准备夹馅和抹酱。因为我朋友不喜欢奶油，所以我用香橙凝乳代替了（香橙凝乳的做法点这里）。而她老公不吃巧克力，所以本来该用甘纳许抹面的，被我用栗子酱代替。, }( [; o- r7 Z3 d: d
5 }3 f1 \0 z- J& k. l

1.在蛋糕上涂香橙凝乳，洒上橙子块，再盖上另一个蛋糕，用刀修剪成上小下大的圆台形。

* \* |; a1 u( F0 Y3 |1 v

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宝宝生日: 2009-05-18
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9楼

发表于 2014-12-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子) Z( ]9 P3 J( c8 H" o1 t

2.涂抹栗子酱。如果是巧克力甘纳许，效果会更好。

' n0 ]/ M" }, O3 b; v s0 D# v

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10楼

发表于 2014-12-27 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-27 22:27 编辑 ; f4 [* k) L! Q
1 D) K& H4 c3 v# ~
回复 angel_yew 的帖子/ ?, x, l z0 O6 u

3.打发100克奶油，在蛋糕顶部涂上一层，稍抹平。摆上洗净的草莓

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