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[烘焙DIY]

｛我为圣诞狂}+升级版驯鹿蛋糕

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2014-12-27 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-27 22:36 编辑 . F: W  C5 d( B/ I( R

/ B0 T2 Y* p1 {, d1 N0 S/ Z    去年做了小个头的驯鹿杯子蛋糕，今年挑战大个的喽。这个蛋糕是帮朋友的儿子做的，他是圣诞节的生日呢，妈妈一定很开心吧——圣诞礼物和生日礼物可以一次搞定了。2 k. H) z% B' B  `
7 C( w8 O& e5 a9 ^$ O

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发表于 2014-12-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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5 @: ~. o8 k1 k- x  J! r1 X+ l; G& f8 u" |
材料6寸蛋糕：鸡蛋3个，橙汁25克，玉米油25克，低粉60克，半个橙子的橙皮屑，糖60克
这个蛋糕需要两个6寸蛋糕，也就是材料要翻倍

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发表于 2014-12-27 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子4 P0 s4 D/ B5 y: H0 `4 h
$ u3 ^! u4 b3 \4 i8 k
做法：
1.蛋白蛋黄分开，低粉过筛两遍备用
2.蛋黄里加入油、牛奶、橙汁和橙皮屑搅匀。
; L9 `: O/ t4 s& T+ B5 K/ e

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发表于 2014-12-27 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 G; J+ D' @4 r2 _5 w2 w
1 {  `5 ~3 n9 D. b9 ^
3.筛入低粉拌匀。

0 K- e* f8 u4 _& L' w* B. u& z( W( Y

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发表于 2014-12-27 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- a) o2 b( `" ]9 J, c" S
+ g! ]- l& t! A2 U3 K5 |" H
4。蛋白加糖打至硬性发泡。
* i6 Q5 o; _' Z4 N2 o% L; I8 e

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发表于 2014-12-27 22:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ {" c' p% S) n3 F' x5 J2 H' o3 G( ~+ F
5.分三次切拌混合蛋白和蛋黄面糊。
6.倒入模具，震出大气泡。烤箱预热170度，最下层放一个装水的烤盘。

! E. H  L$ A; S0 H6 _4 o4 m

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发表于 2014-12-27 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( C, V4 u9 j$ F9 B  Q0 W
+ I1 m) u5 I* x$ a1 Q  k
7.烘烤50-60分钟。出炉后倒扣晾凉，脱模备用。

8 \- E: D% t$ F$ |* `9 \5 i

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发表于 2014-12-27 22:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ {. @& W% e8 G
0 a5 m$ S) `* j- z    两个蛋糕烤好后，准备夹馅和抹酱。因为我朋友不喜欢奶油，所以我用香橙凝乳代替了（香橙凝乳的做法点这里）。而她老公不吃巧克力，所以本来该用甘纳许抹面的，被我用栗子酱代替。
/ y" W  i* d% u/ U$ b
% _. G3 i+ ~- k9 S9 F/ {# e# n
1.在蛋糕上涂香橙凝乳，洒上橙子块，再盖上另一个蛋糕，用刀修剪成上小下大的圆台形。
7 O4 v! x4 }; ]6 p( y* K' T8 }1 E

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发表于 2014-12-27 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: c( z. a& |( C+ z9 ]8 I
, _$ J5 n0 c" U& X+ N! }
2.涂抹栗子酱。如果是巧克力甘纳许，效果会更好。
, ~- ?3 U" C; m0 _5 a

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发表于 2014-12-27 22:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2014-12-27 22:27 编辑
/ n6 Q' j4 X; v+ R. [( C& ?* a. ?5 y0 s3 `( U! ]& ^* V( A
回复 angel_yew 的帖子$ y3 D9 K0 X7 y
$ {; F" x% |& o7 c0 [" A2 I; H
3.打发100克奶油，在蛋糕顶部涂上一层，稍抹平。摆上洗净的草莓
# Q# x0 N2 E. E. x3 H

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