- 妈豆
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最近太忙了 今天好容易偷闲做点面包
' l# I; g, _+ |恐怕我要是再不发些吃的 小魔女就要暴动啦 5 X+ G! p1 \0 ]! r- }
原料：高筋面粉500克 牛奶150毫升 鲜奶油60克 黄油60克 盐5克 白糖90克 酵母粉10克 吉士粉10克 鸡蛋2个 肉松 . ^1 x3 I1 b3 V$ G
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1.将面粉 牛奶 鲜奶油 黄油 盐 糖 酵母粉 吉士粉 和鸡蛋到在一个无水无油的盆里
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& J) ]4 @/ X' W; z8 h X6 z2 U7 a! D+ ~0 t/ E
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2.将这些原料搅匀 揉成光滑的面团 放在暖和的地方发酵 大约2个小时左右面团发成原来的2倍大小! U4 m% q( l* P& m+ G
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1 T d! V; U( O i* W4 n) V4 _' [3.将发好的面团分成均匀的几分也可以给宝宝做成小面包 我就做了几个小一些的 刚好烤两次: D$ X; [/ K% p( {6 v
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然后分好的面团在放置10分钟左右 使面团松弛一下 然后开始包入肉松
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4.包好肉松后收口朝下 然后在包好的面胚上喷少许水 继续让面胚发酵1-2个小时左右. |8 c: K( k; a2 v
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5.发酵好后 烤盘铺一张锡纸 刷少许油防止粘连 把面胚放入烤盘 用刀在上面划几下 然后刷一层蛋黄液
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7 c" ? Y8 T* }4 g6.烤箱中层预热180度 然后放入烤盘开始烤面包表面上色后盖一张锡纸 继续烤20-30分钟左右
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香喷喷的面包烤好啦
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发表于 2009-8-9 17:35
好香啊，收藏起来我回来也学习
