- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
最近太忙了 今天好容易偷闲做点面包 5 C2 i( a" u! D0 A
恐怕我要是再不发些吃的 小魔女就要暴动啦 6 Q3 X* j1 s e0 @* G5 d m
原料：高筋面粉500克 牛奶150毫升 鲜奶油60克 黄油60克 盐5克 白糖90克 酵母粉10克 吉士粉10克 鸡蛋2个 肉松 8 Q8 e2 d+ u/ u# |( @3 g
5 k. R. c: V# ^1.将面粉 牛奶 鲜奶油 黄油 盐 糖 酵母粉 吉士粉 和鸡蛋到在一个无水无油的盆里% p, _; I( w6 ?
& Z4 ~' P e& s
6 E, O$ K+ u4 i
2 k' z' l# S# l% G) E2.将这些原料搅匀 揉成光滑的面团 放在暖和的地方发酵 大约2个小时左右面团发成原来的2倍大小
6 M! L& o; M6 Y% e7 x ^# F" s* {' [1 V% ?" z% q+ `( O
. P& K5 q5 {! O8 b. r8 }/ {3.将发好的面团分成均匀的几分也可以给宝宝做成小面包 我就做了几个小一些的 刚好烤两次
- X! T/ H" W4 F; ~
* q W( m" I2 k1 O1 Y, e s3 m3 I然后分好的面团在放置10分钟左右 使面团松弛一下 然后开始包入肉松
* {) k. _' l" g- p9 v. ?* Y
0 n1 i# ^, |$ C; P: d! r! b' b
7 P3 P8 ^% p: r6 {
: [, T Q- z: y' O5 G5 p" h4.包好肉松后收口朝下 然后在包好的面胚上喷少许水 继续让面胚发酵1-2个小时左右
3 M& Z# i# a0 `$ X
' d/ `2 k% |8 g' a; X: h' b- H, v9 x, A# ~: X+ x' u* E) M
5 q5 u& k; A2 B, D! f* I5.发酵好后 烤盘铺一张锡纸 刷少许油防止粘连 把面胚放入烤盘 用刀在上面划几下 然后刷一层蛋黄液1 V8 G6 t+ |. x6 @6 W( ?
3 J- B' _" e$ Z" }2 j* Y& R0 Y, h8 g1 i# ~1 p! B- e7 ~1 E* _) j
: O; y- k- ~' G
6.烤箱中层预热180度 然后放入烤盘开始烤面包表面上色后盖一张锡纸 继续烤20-30分钟左右
k( g' a8 T# i4 `( U
) R4 I. @" ~7 ^: `" M5 i. V; A, f: x! \2 Q; e
0 T$ y' k4 b( c5 S9 ]2 S" f
l# B5 b8 Z( J' x, f, j5 g香喷喷的面包烤好啦
|
|
发表于 2009-8-9 17:35
好香啊，收藏起来我回来也学习
