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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑
3 o' R2 ]6 e& h* q' f8 o2 [: |5 ^! B% L
抹茶曲奇. ~" {+ a- H3 n8 r
[Amai's matcha cookies]9 F1 B1 [# [+ ~$ `
3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
& v* {' s9 h) f) Q5 oz Unsalted butter, cut into cubes( K7 `1 s( w( q& s* x) g, D' J
1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
) ~2 L% M- {0 _# D* t3 Large egg yolks7 d& M% ]! m3 B( D6 u7 N
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)+ y; B) p9 `/ X6 [% ]- x E
1 cup Granulated sugar (for coating)
# d8 v* i$ A$ r: S( G
- N! s/ Q# T. R; V8 t原料：
|( x& }3 E4 J8 `. |: ?$ p0 Z3/4杯（63g)糖粉8 ?; e# g( v* q. P! G
141g 无盐黄油，切成小块
, k# | A; i9 e! V9 G241g普通面粉
# O* C- ?$ n9 I7 `( h1 v& H3个蛋黄
+ _1 x3 M" ^& i3 Q1.5大匙抹茶粉
) {% i$ E' z2 W% H8 N细砂糖适量（粘饼干表面用）
/ p ~5 O% |+ S% d1 `* U1 D$ f7 P1 O
分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~
: w. |. F/ n0 G5 ?原料：7 C, h* [: ~* c
糖粉:32g
4 \% F, \5 A3 K+ v无盐黄油:70g
& f. \& I6 i) U% e, I低粉:120g* Z% [# ]) i# Y& q. [5 N6 w
蛋黄:25g; D: L8 g/ T& t% ^
宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺
# P) h6 E- ?$ Y5 F4 ~: f _幼砂糖适量. B, F+ P3 {; |0 T" k
Z9 W4 [: ?7 k" p5 F8 p; O% G
4 ~5 o8 m% t+ C1 e, `; i5 h; S
+ {: ?$ l# ^" d. i" F( J- R
) ^2 G$ N$ _& a- X
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发表于 2013-1-22 16:09
