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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑 8 a) n. Q6 o7 R5 X% Y! q) ^" y
) k2 Q) F0 Y P3 m: ]! N" z0 m抹茶曲奇: _* u1 k. | E' |0 N6 w$ ?/ c4 v
[Amai's matcha cookies]
" C$ j& Y1 g/ l, g& ^ {3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
' t& h/ h F/ P+ I/ R5 oz Unsalted butter, cut into cubes
5 N2 A' c! ?$ d' B% r( B: C1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour; ]$ Q& r. ]1 G: Y' l
3 Large egg yolks
9 h# K R$ M. w2 T# O7 O! p% M1.5 TBS Matcha (powdered green tea)8 z _- r4 G5 i* s
1 cup Granulated sugar (for coating)
, k% \: @. M" \6 {' l# M, ?) d9 h
2 h! `/ s# s6 q) d原料：
4 @; M0 x9 v0 _6 {9 x; F7 H( I+ O2 B3/4杯（63g)糖粉- b8 e3 O% v2 Q7 R2 \# c3 X
141g 无盐黄油，切成小块
" W3 r8 t. |6 {+ @241g普通面粉& p2 T' t/ k s s: x6 a. ~
3个蛋黄
" M! ~8 c! d& s( j1.5大匙抹茶粉: T5 e5 d% _! L/ J
细砂糖适量（粘饼干表面用）% ?/ B) y: g* T' ~& p, h
* q6 t( H- w5 H. M7 t* W分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~- j/ ^; [3 n! {( `9 _" p
原料：
) v+ `* ~( T3 @! M0 @糖粉:32g
) Q3 B4 R, x8 V$ I% F/ p2 M无盐黄油:70g
) L0 s9 E5 y+ ^& G9 [低粉:120g9 M/ B! J4 m5 s: K
蛋黄:25g) X* ~- A4 I7 n! W
宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺
! O, F6 Y0 g% E: U) ~/ a! }幼砂糖适量 f) m, K' a) ^/ L1 R
% c) p+ h( q1 g0 `
" u2 X& ^" l. g# Z( R9 y8 Q' e
* A) W: o6 h9 _8 j5 y& T! q% }
9 D% S _- B& D$ a8 ^
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发表于 2013-1-22 16:09
