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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑 / H @* ], A& Y2 q
2 B' u4 P2 f; r
抹茶曲奇+ X; z$ n- Z8 S; a
[Amai's matcha cookies]/ H C9 W1 ?" O/ J; X
3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
! {6 Y% }6 h+ \+ p$ O# _* P9 J5 oz Unsalted butter, cut into cubes
1 L3 U) y1 N% C$ t5 g7 w0 \1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour3 k0 Z- M2 U% b% m8 d$ K
3 Large egg yolks- m6 e" a; M2 U# i; P& G) H
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)
0 m3 J [4 p" D0 K1 cup Granulated sugar (for coating)
8 }3 @: x! w# u9 X( V
5 \0 Y5 p4 M( u: O- ]! _: n, q+ ?原料：
; i- }3 N) z4 {# \7 m3/4杯（63g)糖粉
* K' |2 G# [2 t [ O141g 无盐黄油，切成小块0 w* ?6 d9 r& ?5 y0 L- g4 F; }
241g普通面粉
' X) [4 j+ k+ ?; [ X; r3个蛋黄
2 `; p0 g7 x. [2 h1.5大匙抹茶粉
. ]% }/ c/ A% ^ y( M4 k细砂糖适量（粘饼干表面用）
" B- I5 y+ F E: ~, _
) S2 m$ Y" c$ @9 B9 S4 L& d分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~
4 k7 B7 f/ w! v' h4 m原料：
# G8 R$ w! U- v% Y* [/ f糖粉:32g
" @+ u- |" Q" ^1 @无盐黄油:70g
; B4 S/ }" T0 @( Z- }低粉:120g2 @% E3 `: T# p, E
蛋黄:25g8 O& t# c" L1 n
宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺5 i& }0 }: a" R" i7 W4 a6 S+ @
幼砂糖适量
) [, f- o" q- ^# V3 _% a8 |
& {) g" A( R* T. e0 T$ c5 Y9 O9 C6 Q' E# G- ~! m
0 \& @1 Q/ y9 s" ~7 \# Z
C1 F4 f% M9 C4 U
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发表于 2013-1-22 16:09
