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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑 ! _5 r1 l" p8 J
9 n) K9 _! j: p5 }8 q" O抹茶曲奇: }- n6 ^$ a% f5 S' g8 V6 o+ G
[Amai's matcha cookies]
; i$ {: p6 l4 g3 ~! v3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
, D. k+ y. _ \5 oz Unsalted butter, cut into cubes
& w1 _. z9 f$ Q) e# w+ R4 h3 `1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
: Y3 U% F/ l5 {6 K3 Large egg yolks# ]6 T' s+ E+ L$ o% G
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)% Q" h0 B5 J% x& w9 [. S$ ^( e2 Z
1 cup Granulated sugar (for coating)* s' e/ g, z- g
9 [' f6 u& T6 k* |% f
原料：
/ \2 h) ^7 m/ r6 ?% G1 |3/4杯（63g)糖粉
5 u" s$ u1 U& \9 X W) _2 t141g 无盐黄油，切成小块
( E" V* M$ I- ]3 P241g普通面粉
% Z2 T) i& E, P3个蛋黄
" q( R0 L6 L/ H# v/ E$ e: w* Z1.5大匙抹茶粉
3 t0 N0 @7 t c7 i( A细砂糖适量（粘饼干表面用）) j$ O% w0 p; H5 N& X! D$ j
T0 A3 B5 h2 d+ S9 W
分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~
9 n) d+ n& t8 B! }原料：
* x3 K8 ?& s) W糖粉:32g
" h1 O5 w+ J4 u, B2 J% T无盐黄油:70g * v/ P; q z+ P
低粉:120g* C L( e: B9 D0 Q1 z5 t5 {
蛋黄:25g) q4 ?* H# X) j$ ?1 q" X7 y5 K
宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺3 r2 K3 G" |2 K# B/ R) s+ h
幼砂糖适量
- N( W# z7 @; d( S
! ?# K$ n7 p$ w; Y7 G" u9 p8 c2 z/ g* w3 T) I: ^8 D: G5 F( J
# Q7 m# ^2 d' L4 `" J6 g' z# t7 d$ r, a3 I; S
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发表于 2013-1-22 16:09
