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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑
* ` W% h1 D2 G- Q/ G9 c% x' F1 a, x _1 }% z' K# f
抹茶曲奇
1 W7 C/ P2 M1 e8 V[Amai's matcha cookies]+ A' o( v0 j1 a; n$ @* {
3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar% @! K5 L9 r+ n1 p) e
5 oz Unsalted butter, cut into cubes
! s" K, o/ M- |0 v# `& \1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
% f8 r' |. i2 _- z) Q# X1 H5 Z3 Large egg yolks' r+ o: O7 z7 e9 I3 v \% k
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)) k, }" V1 |/ S# L L2 C# C
1 cup Granulated sugar (for coating)
( |) s6 T& T* p; {
" h& G+ B( Z/ I原料：1 T3 P) \4 [3 j' X o5 K
3/4杯（63g)糖粉4 i. l' |/ n! H* K$ D3 ?
141g 无盐黄油，切成小块. B0 f6 L5 D# `; \: R
241g普通面粉
: Z/ k1 g0 n) u3 k( }' E4 {3个蛋黄
% z: w, D7 h7 o$ s$ X1.5大匙抹茶粉
! y$ ?* Y% j* u3 Z ^. \0 B细砂糖适量（粘饼干表面用）! e! U6 q) W3 j$ L+ ^& }( w
% g4 w& w& \; f; E s" B分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~' h8 v9 ^6 h3 G5 J% @2 [
原料： F/ N/ N0 t) K8 G+ [
糖粉:32g# j7 C3 ^) _/ `( N
无盐黄油:70g 3 f* u2 @4 p& l6 i4 `
低粉:120g
: p3 d% ]" A3 u: W% e" s9 |蛋黄:25g; }' ~1 X; O# r) A7 p' D; E
宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺" Y$ ?3 ?- s t) k
幼砂糖适量$ k H1 E0 J! y; @" n
) s" q1 k7 M9 a T/ e; @1 T
$ D3 l+ X! P* e6 T- E
: G" n2 N# h7 l: f) W. y' A- V# T. f2 ~9 ^7 ]8 ]. H1 @8 @1 P. I
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发表于 2013-1-22 16:09
