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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑 2 c2 l- [. c- c, w
2 w$ S! n$ S! m0 f4 g抹茶曲奇
; m' t& o: X w6 E$ ~[Amai's matcha cookies]* x- o( o0 L% h" f
3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
; _" y. }0 s$ s4 X* p' ]5 oz Unsalted butter, cut into cubes
3 g9 J. Y: b3 m4 ^" N. e1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
6 J, Q j( x2 [ d* C1 f3 Large egg yolks6 C& B0 m" q; L9 n3 N0 v r% H
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)( q8 c; ~- Y1 j
1 cup Granulated sugar (for coating)
6 v% p9 T) w& L" B! E3 z$ ^' e0 `4 G: i9 z
原料：' @$ P) ]3 _# d9 W! e
3/4杯（63g)糖粉& k& B! J1 J( V1 t
141g 无盐黄油，切成小块: b1 c/ R a+ n! Q' h* y0 ^# d
241g普通面粉
0 [) E* v/ `* S2 C. M+ K. s3个蛋黄9 U7 A0 j7 C8 _
1.5大匙抹茶粉
4 i, y, `0 f2 ~; [( c* [细砂糖适量（粘饼干表面用）; j7 R- @+ i" z, [4 t4 i$ Z
. K; c# B. L/ ?2 e: J( U+ R% T. k
分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~
# |8 }, t. d# \" \原料：
' a7 @+ Y- C! R0 I4 \糖粉:32g
! x4 L! l; K) |5 g. y4 _无盐黄油:70g ! g" r9 d; p# `: a8 R' \( ?
低粉:120g
* O4 \" |: X) b: ~- A5 f蛋黄:25g
/ O F* |4 D1 f2 c' B4 z宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺
2 P! w5 C( @3 x9 _) z& X- D' ]( G L幼砂糖适量
& \* J. E0 q" S1 z3 _) u( r9 x% ?9 X& E, W, T- H
9 h: a% V6 Z: z$ C1 y
+ @- @) K l, r, E% F
, Q# s% w; R! ]: A) d% `; k
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发表于 2013-1-22 16:09
