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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2013-1-22 16:30 编辑 ! j; Y' Q- g$ E3 V8 w( O4 p0 |
D) I* r3 L6 P0 Q3 \抹茶曲奇
: @! Y) `- s0 K5 M[Amai's matcha cookies]
* W9 I- }% {+ _. g7 [+ [# c3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
7 y( N8 i o, v0 v3 V9 H( G5 oz Unsalted butter, cut into cubes
2 {) G e% o1 _' A2 o1 Z5 n1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
) w7 M$ H3 a9 T' o, l j% u3 Large egg yolks
/ k# h" g! Q3 u$ G1 E1.5 TBS Matcha (powdered green tea)
6 Z3 D2 s" ?# N- H" Z1 cup Granulated sugar (for coating)( J7 r7 A- D9 l6 c( k) E4 b/ a4 w# R
! ~$ @6 U" ~" w) F! h
原料：2 Q3 Z3 f" W/ F4 D, h' z
3/4杯（63g)糖粉( s; \: l C8 C# J0 ~6 V7 c- y9 W
141g 无盐黄油，切成小块
6 o7 a3 V* c! a+ y" j) I V241g普通面粉
6 Y- m$ \* O) p5 t5 b3个蛋黄
0 P& E% M4 c7 ?: J0 C7 @1.5大匙抹茶粉! G$ a5 P- F# w2 i0 h* _
细砂糖适量（粘饼干表面用）
# X3 Q+ M: L# K, S0 I8 q2 x: E @$ a6 x, \. Z2 f
分量我减半了，做了19块，用的宇治抹茶粉，好的原材料是制作美味的关键~. z; K6 M+ M; ], V
原料：2 h% Q' F1 v+ i: W# ^
糖粉:32g
( `% `8 r) q% X# w$ y! M3 G$ S4 h无盐黄油:70g ' u+ ~) t" j& a& {
低粉:120g
1 s, y- O4 B. @" Y$ L/ `( `" g蛋黄:25g
x c# @7 e7 M" d! V5 D宇治抹茶粉：2小勺+1/2小勺
! s' J' V8 a( T$ j+ p8 k: O0 V幼砂糖适量
/ ?, Y0 ?0 A9 Q( s4 m7 |
; R; T' \* t4 I. h9 i" l
' r4 l x. W0 P1 w" B
$ _9 ] H1 s% d. N f' |3 M- o8 {$ w2 d. @# Y1 `! k1 D" p
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发表于 2013-1-22 16:09
