- 妈豆
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面团部分
% ]5 G3 \) Q* x8 @# E2 ^/ k( [ - K9 v/ a: w6 ]$ W2 ]
面粉，鸡蛋3 p1 K) C: F4 z6 N- c; b& @/ D& S
1 L( z. @2 [8 ^7 ]4 o7 a
1、鸡蛋打散以后跟面粉均匀混合，然后揉成面团，冰箱里松弛半小时( `, j, q( A5 Z: k4 O+ D
2、松弛好以后铺面板上，把面团擀平，切细条，并且在上面撒上一点面粉，防止切好的面条黏在一起
, p8 f' x# D! E% o$ q3、切好面条后，拿到锅里油炸，用4、5成热的最好，注意不要把面条炸糊了
! M/ D, ~* M$ t+ \, `7 @ e" M4、在炸面条的时候同时要煮糖浆（做法如下），面条炸好时糖浆也差不多熬好，两者均匀混合，放方形盒子里整形# s' B' b2 V! U" L2 @ u- O
3 j" c3 C- }8 u: g$ f糖浆部分7 `: a# }: j, E$ M: R$ C
- ], L, m' M: f6 O+ u白糖，水，放锅里小火熬20分钟左右，直到糖浆变粘稠，可以拉出丝，就差不多了( J8 `* I5 m0 j* U" x: D
如果喜欢在萨其马里面放核桃花生什么的，也可以把要放进去的东西切碎了加到糖浆里面
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发表于 2011-2-28 15:03
