- 妈豆
- 644
- 昵称
-
- 经验值
- 1600
- 在线时间
- 32小时
- 注册时间
- 2010-3-4
- 积分
- 1632
- 精华
- 0
- UID
- 2956410
 
- 宝宝生日
- 1970-01-01
- 帖子
- 114
|
冰绿或是深绿，无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中，深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气，爽口的蔬菜、凉凉的水果，绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意，不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。
+ J& n) U1 c: d* v9 I* d9 R" \% d2 \7 ]) B% }
白兰地油醋汁沙拉
5 U6 h, y% U9 I1 M' k& G
/ m `5 h& X7 b9 [6 R+ s- |准备时间：10 分钟5 x9 s/ l; z# o) }6 q- C0 p' |
烹饪时间：2 分钟
4 J- o1 x- l7 l- n- l4 Y ^2 T$ l) b' C* w2 d& z
艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的，统统放进盘子，淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好，配色强劲，再不会下厨房的职业女性，也能凭一盆沙拉，立即变身优雅女主人。
5 i+ a' @7 P0 D# J' E
; a" V* m* F8 C用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml 、白兰地１茶匙（５ml）、白醋、糖 适量
6 z9 m/ s$ n1 {* _* r' L W* Q; M5 p' s. f
做法：* n; P% Y/ ?4 K5 i8 M- p% v
1、洋葱切圈，红椒、黄椒切片，用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖，做成油醋汁。2 L+ v% x, x* D% W! w+ U
2、准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量油醋汁，拌匀即可。$ ~8 ?- y3 n1 [& w9 E" t& G
2 M9 I# M c+ H/ u. l$ n营养元素必看
5 l/ r% c6 F# X0 E/ |: T5 v
3 f8 s+ h; z& ?( v 奇异果有“水果之王”的美誉，它的钙含量是苹果的17 倍，香蕉的4 倍；维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果，轻松在家美容颜。
5 H* |8 \& z6 R4 Q* q( J9 H9 o( O2 D1 B' p, k
西芹百合
; K; X6 N$ Y: G: {- k0 q
6 [& b2 J3 H- w2 F( j {7 u+ ]0 q5 y准备时间：5 分钟 烹饪时间：5 分钟芹菜性凉味甘，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。3 Y9 q( ]3 A* f1 ~' `/ \' \6 [
0 p3 z1 ?+ g3 O" ?/ X
用料：奇异果 2 个、红椒１个、黄椒１个、洋葱１／２棵、橄榄油３０ml 、白兰地１茶匙（５ml）
0 w3 {0 J) Z5 U- ?3 g R+ e: C3 r
' s, }+ @3 C$ O3 t( }, X5 D做法：
5 |+ p8 p1 ?# B- g: h8 q1、芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段；百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣。
6 n$ T* x- I0 ^ ~8 C" I: _2、炒锅放橄榄油烧至七成热，爆香姜片，放入焯好的芹菜，略翻，放入百合。5 H8 O/ u5 n$ w
3、待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。7 a- R R% s: I! ~0 A
1 i$ e3 c; T* [! c5 U, r6 ]便利技巧, s* g5 _- E, X5 C& P
1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。
' U( t/ x1 s" G/ Z2、百合千万别炒老了，太老就不好吃了。7 b# K5 X5 E: A4 V- u
& a5 x Y$ X3 }( c- s; `
莴笋烧海参
0 X, K u; {8 o& g5 t2 y 5 M+ G3 v- T, z# E
准备时间：5 分钟
. C/ V% P; Z$ k7 l/ r烹饪时间：15 分钟. T4 R$ J+ W# s4 H. A( ~# e/ U
; P' z7 G% Z( X 莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口，不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。据研究，莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。) Z! o: W' R0 L# F4 K: A
/ k. L" _; F1 H* g) K) Z2 t
用料:+ I+ p, H; j2 n
发好的海参 300g 、盐2 茶匙（10g）、莴笋150g 、糖2茶匙（10g）、姜片1/2 个、生抽1 汤匙（15ml）、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量
`$ j) M1 L" w9 }' y9 d& o- S6 v- [# i0 O8 a0 D6 Q" L: Y6 _2 j
做法：
5 n, [" G0 y4 }- X9 ^& h# x1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。) D/ j# r- r, l2 f% A
2、烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。8 ?8 I9 E( Z& Z
3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。
7 l- B2 T& h) D: K7 Y4 R/ t( b. e
8 [4 R3 t9 j5 U: e; \便利技巧
' P1 F6 }7 v! c2 i0 e0 A
* I q, D1 d, a* | 将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖)，然后再换清水。这样发出的海参比较可口。
( n# Y1 r: _' T
4 d! K# W3 ^; G2 X) F; V2 K& E8 s苦瓜蛤蜊汤
5 ?. s9 n3 q9 E! L5 l3 X: S $ T- y/ @+ e7 N, ~! ^4 [- F
准备时间：5 分钟9 o. F$ T$ T/ c# W! b/ z
烹饪时间：15 分钟
8 V+ D3 ^3 Q: v: J2 E. [( A' f# c, b$ z) G, W! Z1 |
汤品清甜带点苦，鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合，清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效！
( {3 w d+ O9 |# }# y" ^# Z1 i4 \* r$ h/ l
用料：( O0 u6 l; a% o2 F3 ]% {
苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许; `7 H; u7 `$ {. `
9 T8 [6 M4 ~/ c
做法：
$ q# c5 T2 R( e4 u1、海参洗净切段，莴笋切片，红椒切丝。. r5 k7 Z K! o! F% i* P) s" ?' M4 n
2、炒锅中烧热油，下姜片爆香，加入少量高汤烧开，下海参、莴笋，小火煨片刻。1 r' t+ D; {+ j* u5 N1 _4 j& v
3、待锅中汤汁快收干时，烹入盐、糖、生抽、料酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁透明后盛出装盘，点缀红椒丝即可。3 M0 ~) o: N% H
8 t* H! ^7 Z: R) r( `便利技巧
( R% \# ^8 c+ a3 c5 j2 v* U１、要让蛤蜊吐沙，除了在水中放一小匙盐之外，加上一两滴色拉油，也能很快收到同样的效果。
( J: R( \! @( a9 T２、姜丝不仅拥有好气味，更能去腥提鲜，顿时就让整碗汤质感大大提升！
|
|
发表于 2008-7-21 13:50
