- 妈豆
- 644
- 昵称
-
- 经验值
- 1600
- 在线时间
- 32小时
- 注册时间
- 2010-3-4
- 积分
- 1632
- 精华
- 0
- UID
- 2956410
  
- 宝宝生日
- 1970-01-01
- 帖子
- 114
|
冰绿或是深绿,无论哪种绿色都会让人双目放松心情也趋向安宁。在酷热之中,深深浅浅的绿仿佛清风拂去胃中火气,爽口的蔬菜、凉凉的水果,绝对会不禁多动两筷子。如果家人或自己有暑意,不妨享受下翡翠般沁凉的舒适。& {9 K) F7 F8 i) P& f# L6 g# U
3 I' Z9 j) h9 }1 _
白兰地油醋汁沙拉
8 x9 n. ]. \, N+ z& I1 h: ^! I
( a9 a& E- Z# `准备时间:10 分钟
" Z( }4 j5 d2 u, G4 V4 E烹饪时间:2 分钟- b% m2 R+ V, Q. N
/ G' r t$ y3 s# t. p( T# V# d$ c4 y: M 艳红的、翡翠的、多汁的、鲜嫩的,统统放进盘子,淋上秘制油醋沙拉酱——只要创意够好,配色强劲,再不会下厨房的职业女性,也能凭一盆沙拉,立即变身优雅女主人。3 g; x" O# ~* _6 X- v: _
. x$ }7 E# M9 O9 w. U用料:奇异果 2 个、红椒1个、黄椒1个、洋葱1/2棵、橄榄油30ml 、白兰地1茶匙(5ml)、白醋、糖 适量
3 `# l. Z% Q z J# g6 o, ~. b s- F1 d u1 @: e
做法:8 s. Y" `2 W( R) |) a4 W
1、洋葱切圈,红椒、黄椒切片,用开水烫一下。奇异果切片。白兰地、橄榄油混合白醋和适量糖,做成油醋汁。5 u j1 w0 I. P% Q
2、准备一个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量油醋汁,拌匀即可。
' R* s9 ]* f+ `! A4 ~
8 d6 M* J" F, L! w u9 }: N营养元素必看/ p! ~+ E# x/ y% Z4 N: O3 A
. Z4 R6 i! i, m; j 奇异果有“水果之王”的美誉,它的钙含量是苹果的17 倍,香蕉的4 倍;维生素C 的含量是柳橙的2 倍。每日2 颗奇异果,轻松在家美容颜。8 j& [' T( V: f5 A6 j% g
7 P6 c4 p* A7 _( e c, l' K西芹百合
7 a$ |( o+ g+ u5 E
4 X5 S2 A# A/ m# L准备时间:5 分钟 烹饪时间:5 分钟芹菜性凉味甘,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥,青青白白,美味清凉爽口。
) D& e7 K% [+ I4 X* d0 m F6 _4 j2 u! Q! @
用料:奇异果 2 个、红椒1个、黄椒1个、洋葱1/2棵、橄榄油30ml 、白兰地1茶匙(5ml)
) E7 x% X) T) e- d2 X$ M. n0 \/ d j6 {; C: C; J R
做法:, b- L% |! j) A X9 l9 f. z$ z
1、芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段;百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。* c; R% ^2 n6 @+ [. ^( }: `+ M
2、炒锅放橄榄油烧至七成热,爆香姜片,放入焯好的芹菜,略翻,放入百合。7 Q% a( S3 M" O2 V% o c# ^
3、待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋少许香油,就可以出锅了。" b8 U$ G& F! t( C. W& e
6 k2 M# t4 `; M6 h6 g2 m2 |8 H9 @
便利技巧4 K$ ~2 @' P! _! f0 |9 \. O3 q
1、可以用将整只百合的两头切去。一是为了整齐,二是正好可以将两头的黑色和根给去掉。1 s: Q+ \, ]# v. [
2、百合千万别炒老了,太老就不好吃了。1 J$ G3 E3 x4 I; [2 g* x: F
; g ]7 v0 U9 L
莴笋烧海参6 A- l# m2 B6 z( F3 ~7 O( U
$ y5 M' f: M& F3 R* Z. U准备时间:5 分钟
, V. L& n) J4 J5 h" V" X0 _烹饪时间:15 分钟" x+ C& d/ z% q( E
$ F, X' A" Y& S0 W' ^
莴笋色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口,不仅是佐餐佳品,而且营养丰富。据研究,莴笋含有的物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。: J/ C0 o7 }! J, ^9 u
, p7 k( l* _! [7 o* ~- z2 y
用料:: n5 j7 @; p# d( T
发好的海参 300g 、盐2 茶匙(10g)、莴笋150g 、糖2茶匙(10g)、姜片1/2 个、生抽1 汤匙(15ml)、洋葱5g、高汤、料酒、淀粉 适量3 e. v) q5 U% s
- u& a/ F% V s
做法:
! T& w5 D6 F- e4 L1、海参洗净切段,莴笋切片,红椒切丝。- ^/ k$ L0 S. B* O# |: V
2、烧热油,下姜片爆香,加入少量高汤烧开,下海参、莴笋,小火煨片刻。
' ]8 C, j- |& |# `2 P3、待锅中汤汁快收干时,烹入盐、糖、生抽、料酒,淋入淀粉汁勾芡,汤汁透明后盛出装盘,点缀红椒丝即可。
7 ?/ c% q& c) n! d, y
4 K& I& w* ^/ Y7 F% [便利技巧
- _/ @0 g. i) Z/ W, J9 I- i' I8 G9 ]
将海参用热水浸泡约12 个小时( 加盖),然后再换清水。这样发出的海参比较可口。
3 q" z; O& Y1 |5 r
# Y9 y! W* h4 c6 l9 z7 O1 I苦瓜蛤蜊汤
/ e& x; Z3 I( |# G
7 p) p% z- ]& x. P% u+ L3 l准备时间:5 分钟
! T5 V9 G i, ], `烹饪时间:15 分钟
# Y% p- N4 ^7 `, [# f4 j- }2 k( M$ d' b8 |7 f
汤品清甜带点苦,鲜美的蛤蜊用来煮汤非常适合,清爽甘美。此汤有清凉退火的神奇功效!( `- u/ j- a- a) X! J
+ t5 K/ _! U( W" K [0 b用料:
# ]7 r g2 z# f苦瓜一根、蛤蜊20 个、姜一块、盐适量、香菜少许、麻油少许
8 g3 O2 {+ y4 W( V3 A
) \0 R; G6 e7 S6 s( b: Q做法:
; s Y% K: W# k+ ]3 {! x/ _1、海参洗净切段,莴笋切片,红椒切丝。$ `, X' a2 o4 K1 p
2、炒锅中烧热油,下姜片爆香,加入少量高汤烧开,下海参、莴笋,小火煨片刻。; l% A+ I" d0 j: Y \. W4 P
3、待锅中汤汁快收干时,烹入盐、糖、生抽、料酒,淋入淀粉汁勾芡,汤汁透明后盛出装盘,点缀红椒丝即可。
& ~) } f' d9 x" n* S' R: J
2 u& ?& h: ?$ R' S& w$ w; V. ]8 p便利技巧
3 x; ^" v, ^/ ]' `% z1、要让蛤蜊吐沙,除了在水中放一小匙盐之外,加上一两滴色拉油,也能很快收到同样的效果。
, _4 d: u- l1 M9 b2、姜丝不仅拥有好气味,更能去腥提鲜,顿时就让整碗汤质感大大提升!
|
|