- 妈豆
- 2222
- 昵称
-
- 经验值
- 1691
- 在线时间
- 134小时
- 注册时间
- 2011-2-14
- 积分
- 1691
- 精华
- 0
- UID
- 5619366
 
- 宝宝生日
- 2011-5-9
- 帖子
- 328
|
本帖最后由 ~~小鹿乖乖~~ 于 2011-3-4 13:54 编辑 5 ^4 D) t; d1 d+ ^0 @' `. K, R( y
8 `) ?9 u9 u4 a% R% `& M$ ~俺家那口子是东北人~俺是南方人~结婚后就一直是他掌勺~~直到我怀孕后赋闲在家~~慢慢学习着也能做上几道像样滴菜啦~~ ~~俺老公滴话说~要给老丈人打电话~告诉他说持有了好几年滴这只“妻股”终于涨啦~~！ 5 D& ], s9 b' `6 H5 R! |
呵呵~~闲话少说~~秀一秀昨晚滴晚餐 ~~有图为证~~
; Q* Y5 o" X, s) E2 u
2 A, [" u1 {' _一、主菜：东北骨头炖酸菜/ E$ J7 Y" @4 O- @
1、原材料：骨头、酸菜、葱段、姜片、花椒、大料、白醋、盐) A w# |' d N* S% J
2、做法：7 M$ ?% h/ d$ [" B
①买回来的骨头冷水下锅，焯出血沫子，捞出，冲洗干净，重新添上足够的水，加葱段、姜片、花椒、大料，大火烧开后，添少量白醋（据说能有效释放骨头滴钙质，有时候我也放从老家带来滴米酒 ，也很香滴说），接着小火炖两个小时备用;4 [8 A- u- \, d7 W
) }- X$ I: P: T. O# C8 o# b& G
②市场买回的袋装酸菜（话说怎么都没有老公老家里婆婆自己腌滴酸菜好吃 ）用水泡上一个小时，期间换上两三次水，用手尽量攥干水分，备用；
& m' p" J G9 c, {. k# P( R _5 s
③锅内放油，爆香葱花，把酸菜入锅煸炒一分钟，然后倒入骨头和足够的汤（我喜欢每次炖骨头汤多炖点，不搁盐，放冰箱能放上几天，做别的菜也能用上，谓之高汤~~ ），中小火再炖上半个小时（我喜欢吃骨肉分离滴~~），最后搁适量的盐就可以出锅啦~~（我吃感觉正好，老公有时候嫌骨头肉淡，会单独给他备点蒜酱蘸着吃，就是大蒜拍碎后放醋、酱油调和即可）$ ?# m' J6 o: a R1 l
, ?3 T) }( I* ]
华丽丽香喷喷滴东北骨头炖酸菜登场啦~~ ! g* o! Q! k, o4 R
2 y! B4 X5 R: o' f0 U) v9 o7 L
; h2 F/ v! R0 r: g4 ^" q: }
二、餐桌上最绿滴~~清炒菠菜~~（可算出现那一抹绿啦 ）
6 |" g: t( K$ }, Y& K" D) Q1、原材料：菠菜、葱花、盐、鸡精
5 A9 Y1 t3 g- b' T6 P0 D/ N* t
2、做法：极其简单，就是锅热放油，爆香葱花，然后放菠菜翻炒，最后放盐、鸡精，出锅~~！（也有的同学喜欢先把菠菜焯一下水再炒，据说可以去除菠菜里的草酸，虽然都说菠菜补铁，但是里面滴草酸容易和钙合成不易消化滴东东，反正我是觉得就那么丁点不碍事,也是因为我懒， 嘿嘿~又不是整天都吃，什么都要适量嘛~~~）
& r4 a# Z [ q3 e t/ o; k2 U* X: x; B: W' S" R( Z/ Y$ V3 F
三、凉拌萝卜丝
. I+ P8 J7 T" X/ ]4 S) X( D5 S0 E; o1、原料：水萝卜、香菜、糖、白醋
3 \' s9 V9 c9 ^! v/ H9 a6 _7 P5 Q3 L$ W! o8 I; A5 u1 g
2、做法：也是极其简单，水萝卜擦成丝，搁适量白糖和白醋，大碗里一拌，小盘里一装，上面撒点香菜末，就可以啦~~！
7 d2 d) q$ D9 t# C) ~2 u# O
' c( D. g7 g2 O: W, a2 R6 ~（偶老公抗议说不应该放香菜，把萝卜滴清香盖住啦，我是无所谓，配菜而已嘛）
: r/ |4 a" Q% I1 p* _/ R话说这个小凉菜夏天的时候冰镇过再吃，可爽口啦~~酸甜酸甜的~~我尤其爱喝那个渗出来的萝卜汁~~呵呵~~不过这两天就想吃萝卜~~就让老公给买~什么白萝卜、沙窝萝卜、水萝卜~都吃了个遍~哈
7 P( w0 _3 I+ I b. }% [% A' P- p- Y' T
# I$ C5 w/ |4 F" v4 q0 m
5 s: X" ^) k# B" V7 t
( v( A# K9 x6 v! w r
|
-
总评分: 妈豆 + 300
查看全部评分
|
发表于 2011-3-4 13:50
哇塞~楼主超级强啊！这菜看着都是色香味俱全呢！！/ X7 w/ A* q' p
