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韭菜鲜肉合子

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丫丫宝贝

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宝宝生日
2012-05-06 
帖子
103 
1楼
发表于 2008-7-30 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以) , m5 z6 H7 O' t$ g O# c( E/ p 0 Y$ s: {& Y/ ^( Q% `; J $ h1 X' N: E6 m. N第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎; X; z$ y6 R, ^! r: u$ L1 m - h- c/ R3 O) M) z# N 5 y/ m8 t, @, I/ `0 q T6 K' Y第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;9 C+ p7 [+ J" H6 C6 B * h' V/ S: `+ ~ 4 w0 o) H" B/ s5 H: ?, F第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起; 2 T. }: G% ^8 J+ A2 J" E2 M 0 n0 m3 e% @8 U$ |$ | |' b& c 6 h' P; X9 f! \. D+ B* t0 P+ v第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀; / d; v6 f6 M! l+ e! _( A3 }( c7 J- C: K( H! \& ]. N# |% [ # c9 L" H$ k! I5 Q; c& P第六步:开包吧,看包好的韭菜合子! 7 w1 {! E' f% k$ j2 T& t1 X! a; l" z2 Z - T: M3 U# X) F$ S8 d第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟/ ^4 d! o; j7 O$ }4 O/ w$ ?6 U 3 Y0 k$ \# h' D: g* u第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些) . t4 q c6 I+ U, T " m+ y' ?0 }4 \) {: G0 Q! U) p+ H9 l/ d, ^" i& K; _ 下面就是享受吃的过程了!/ Z# W" E: K4 I) q+ B4 ~
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美美

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宝宝生日
2012-05-06 
帖子
103 
2楼
发表于 2008-7-31 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）
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