韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)# U8 }# u8 T. @$ P0 ^

7 H( c# z1 b9 j 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;

5 e1 @" B" B8 X 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;

* y4 y- P- _( X" H 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;' c$ i/ A( y2 J3 r Y1 m. E' t! l

7 ] t4 A1 ^7 Z4 z1 h4 U 第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;

6 x' P1 f, Q9 r" u5 x1 |7 H " u) B% u( X9 _3 d6 T' {) f @ 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!# k$ u6 a! P% y j

0 i3 p$ n! H) V$ b3 `' e. g Z; K) _ 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)

下面就是享受吃的过程了!9 S" y( ?' ~' g! r- o; U% D

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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