韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)( y5 o& T, C+ U1 h! W' N/ m0 m6 J) g

' i2 Q$ r6 n' ]8 `1 z7 k; | 0 |- c% h) f2 _1 s# u" r 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;! B0 f9 |" Q# u! J- ?8 c. a# P

! ~9 {4 g3 [# | _ 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;+ U& z# K1 j k* K- e- e

1 r2 M/ x: ]! z% x5 C' d . o( @! G$ _; z# h, p/ t3 q5 ~/ H 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;

& v. o4 R! u: k3 E* [- V3 m 第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;

: N$ @/ F* ~3 e. l0 u( G 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!

& t0 }# ^9 x% g6 P* S# } m 9 _ @+ ?: f* `4 J7 [* V- V8 B 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

9 H0 d: o+ w4 w# H 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)

4 H1 D& ?: N$ T$ d [. Z 下面就是享受吃的过程了!

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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