韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)

8 H! u. k, _# A- D3 m. x9 c 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;

7 j) N9 D. p, z 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;

第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;

; Z+ B5 `3 S% _ 第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;4 b: n. _" U) [2 w

5 ^% z& C3 P$ X7 ^0 r% ?" \ 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!

0 |; @5 \# F( ^$ D) x0 \& X 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

6 {0 W6 L0 L% P7 T' T' X 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)

: j9 P% M* f& O& Q4 ^ 下面就是享受吃的过程了!9 O3 e) D' h/ [2 T) w0 H2 _

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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