韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)! R, k% j, ~! w, m% n# a R) T: o

% Q) l% T& Y$ n$ k) E' @ 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;; [4 l1 m; j# s' a* y

& I5 A( f* s" Q 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;! H3 k2 W {! g

第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;6 E1 {7 x6 _& k. @2 e) F9 s. ~

第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;

: x# P- m' F! l p& k% d$ [ 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!

+ C# n- m: v& s' H0 E+ K 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

# @' X$ ] K- w+ U% i) O& Q & T9 V6 h' y1 @' x- `+ { 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)

8 x5 c5 }/ d& n* I, ^ 下面就是享受吃的过程了!2 J/ e6 _# X- f! Y+ j

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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