韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)

第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;

f) Q- V" i. W6 X+ U 5 s- r# D# G* B8 Z; n7 t: G1 Q0 U' W 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;

# w$ n3 m$ |4 ?6 X* ], w ! M! O3 m/ k% b/ M2 ?, O6 T 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;

第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;. }( ^. q( \0 g E: U& b( K

+ W, Q1 ]7 o# s: A& B: h 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!6 Z4 l1 G9 M5 D x+ [

第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

/ Y) D: k- X* y, Q 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)

( O6 L) d8 ]* J+ u2 q% s8 c + F$ ?: X% D+ K2 } 下面就是享受吃的过程了!+ s0 z2 w7 Z7 S. ]: q9 ^; J W9 w

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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