韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)

5 I- e. G. B1 K% [5 S 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;

第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;2 J# F ^% T& S: u/ _& {0 X

/ V& F/ V p' E , e1 S- Q) ?8 U4 {% }! u' q% D 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;

, U# u* H4 C' |* G 7 r6 c d# _" j6 e' F5 E 第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;+ a* k; n3 v3 _% [ `7 \

. b- p; K. ]7 Q 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!

O$ N' g5 @( V( U7 u- ? 7 y) z. Q2 a+ j4 g; N 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

2 h8 I1 W- O4 a- |0 C 5 w" a6 |; f- E( l1 \ 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)7 A! Q* U) V# M3 M/ [6 }

& b) Y R( z" y, a5 c' Y5 D- h& y 下面就是享受吃的过程了!

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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