韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)% h3 C# k3 U: z' P

% e# l: B0 E+ T( C + O( g; }' n7 x! w) }/ r 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;( s$ I+ [' h$ T+ c1 S; D

- \" R9 W; O7 { 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;

第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;

! ^( l1 t {+ u0 x6 l+ h1 I 第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;' ^7 |0 |2 i1 S, n8 v

* i4 p; s2 D) _- T* w' R 第六步:开包吧,看包好的韭菜合子! A% X @* X8 @! V" f

4 {2 b& o5 V5 D: Y _$ A$ D5 i/ U 9 m8 o% C8 C, ` ?- t U3 B 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

: [( ~" G$ b% D" m 6 ?: U9 Z X" T. ^ 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)

# w( |0 E w1 _$ a# ?2 g2 z 下面就是享受吃的过程了!

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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