韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)

% d& X' T" W" e4 a 第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;

第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;

Z9 f; H: Q6 f 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;* M9 y9 Y' t; _8 y, q. r' N1 K

5 B! i. j4 W6 T# c2 X 第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;

第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!

! e! h/ n* H" i; j+ S$ i 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

1 k* F; f& u. g" b% c 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)

, A4 K$ J2 K5 I4 S1 k+ ]7 } 下面就是享受吃的过程了!3 C" Y( k4 D+ K& {

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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