韭菜鲜肉合子

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1楼

第一步:和面(先发上,发面皮更软一些,不发也可以)1 J- T" N1 Y# ?' n# d- B

第二步:洗韭菜,韭菜要先洗出来沥干水份,这样包的时候馅不至于变得水乎乎;: F" p! H9 e( e

2 d; X, w( h' ^$ a# |& y G: n1 T- t% Q 第三步:肉馅加葱姜末,盐,酱油,鸡精,糖,五香粉,料酒,香油,花生油拌匀;. i0 {) w4 J: w' L3 _' C3 `

2 }9 r n1 u0 R9 h5 R5 ~ & q. {! Y6 ^+ B- w8 P ] 第四步:开水把粉条下锅,煮熟后,切碎和肉馅放一起;

第五步:韭菜切碎和上面弄好的粉条和肉放在一起,拌匀;

第六步:开包吧,看包好的韭菜合子!

' t; j) d- h( j9 G' b7 D; j w4 B* E 第七步:开始入锅喽!平锅,放油,让锅底都粘到油,小火,油七八成热的时候放入合子,一分钟后翻面烙另一面,另一面再烙一分钟

. ~8 Z O: z4 Z! a, J: P2 c# w3 q 第八步:,略微翻动一下,再洒一点点水进去,马上盖上锅盖闷,两面分别闷两到三分钟,即可出锅(素馅的时间可更短一些)

& e( p7 h7 Z: M2 Y$ f2 b 下面就是享受吃的过程了!: W8 q1 _) O' {. o8 \

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2楼

不太喜欢吃合子，饺子也不喜欢，喜欢吃包子：）

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