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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑
& N: [; f& z9 G- w) g
' g% p6 d1 I& S4 U0 q  |老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~8 c' M, |- l: T) n
4" />4" />我就不信我就做不好了!* N. }$ F0 Z1 k4 t+ T  f5 t
9-30日 + j* o5 |0 S% I- b' J
我开始了
( V9 R2 ~1 F0 q8 W) o+ Y我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~
6 l# j- A2 \! e5 L3 X4 P. M让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~
; [& ^1 D" R4 A4 F  Q6 k凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!
- L, K1 M8 T' q( {% I- ]哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~
$ [8 k9 b2 W( ~$ c2 e$ N马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止% [" z4 I7 p, P4 I6 j5 Z

4 \, ], A. i& E3 q# ~# j: u
: u5 i, U& D% k放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料3 L* Q9 m3 ^) W
我配有 香叶和桂皮增加的他味道0 L0 a' ?! e' R1 q! I  t
  Y" m3 {5 j) o! f. Z& M

$ r) y0 t2 ?& }/ j5 B
2 V& k% r$ R/ j* F% y2 j不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了
. D7 k5 t- i: S
1 k3 {3 ^* u$ @- A- z放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里3 P, J5 o' r  e& n/ \
! P; U1 e! l* Y2 W1 _& \

; Z* i' D' ~1 d. c6 u& G我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!& E& D% S$ P/ F! K

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好孕报喜

五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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