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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑
8 T" Z: J( b+ f. X0 o) T1 x2 K7 D0 V3 P$ b" P8 Y2 T
老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~
: B5 |" R: d4 ]4" />4" />我就不信我就做不好了!: s7 u- O4 B: ~$ Q- ?3 V6 g$ Q% m" O
9-30日 2 C4 Y4 J5 N+ C* f( B/ D5 M+ Z0 w+ E
我开始了 3 P$ o! k0 g& T8 J( b( F' E1 Z" D
我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~
/ H& P4 a: |9 L! \' [3 w让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~
% g3 W2 p  i2 ]! M3 N凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!$ d, x& Q; x8 F0 Q! u: M1 R8 E
哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~
# c! @/ y. X* C4 L8 p2 A马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止7 W7 r# q; c+ Y$ B2 g0 H+ [

; q; g( X' t8 K0 h
) x9 t6 v+ R5 x' c+ p9 c放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料
4 J; |" i% W; _我配有 香叶和桂皮增加的他味道; N* ?' f3 K$ r& ~2 V6 |( d7 B0 _

! A$ h2 M8 m  w9 X. Y
5 }" k3 m, x( L6 z- ^" Y 6 w9 y3 ^7 U9 A# J  F
不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了4 b( J/ A2 i1 q3 ?/ A& e

4 b: P& p3 g9 {1 H放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里
6 r& ?/ p- @4 [3 P
& V' y: K) ?" O1 i& c, T) y1 Z 7 W: r% t. {  }+ Q( H! a+ j
我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!. D8 `+ Q8 u5 x$ A3 v( l  z5 o

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好孕报喜

五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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