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宝宝生日
 
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1楼
发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑 & n4 E5 x* K: f3 q

5 v8 M0 A) }/ J; K$ q( ~! ]老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~, o* m# d& S' W" }+ C% D
4" />4" />我就不信我就做不好了!
& f6 S0 x+ J7 ~) r  W5 A3 |9-30日 ( p+ k( Z* T( C. Y- m
我开始了 9 r6 h, l7 T9 x# l& \) ^
我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~4 Z, H' }$ {& T( b8 ]
让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~& ^$ `' {  e4 w$ x/ Q4 k2 c
凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!
$ K) W* h( R' n5 N哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~
+ p9 h' s5 {% I! r, e; k; Q3 {马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止
; e5 c7 h; ^) w" p$ H+ Z4 l0 g9 w6 x: _/ ]) A* B

* j# G8 W- v) l$ q放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料  e8 ?9 U8 H8 Y5 i- j) [4 b
我配有 香叶和桂皮增加的他味道
. ]/ C" H' l6 w* r: w& ?% y . F  f% M7 \- W2 T2 y) S1 y
) Y& A4 x1 Z  x) V& q& g
' M; r5 K$ `, {, s6 |
不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了
* q+ x, N+ y! E' ?
0 U: U  k8 d6 j# i/ S7 G& h* h放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里
! N1 D- P9 o$ W2 S6 N% z3 V' j. \
! [) l1 @) X. M! @4 f : o& r) L  ~+ k- N, D4 V
我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!- L9 d7 d! E7 R- H

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五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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