美味重生的“五花肉” - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日
帖子: 428

1楼

发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑 ' o9 v- Z# w0 h8 O; m
5 v) l; X6 N3 ]! S& N! Y, ?
老给是一个纯粹的肉食动物，对于五花肉有无比的热爱，但是炖肉这个既简单又复杂的料理，我是纠结N多次的啊！~~~~4 S8 [/ U0 i: [, {1 m8 a

4" />4" />我就不信我就做不好了！0 e& f4 f( ]7 y
9-30日
我开始了 - I$ c/ a, j- m1 S6 E7 J
我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤要是做不好就对不起这个肉价了！~

让卖家切成小块，回家省得再折腾这可怜的小猪了！~0 O, Y9 ]! ~& y9 Z- ^
凉水下锅水开了肉肉变白了血沫也出来了！

+ S1 l- e7 W, o6 d
哎呀！~真是有点肥腻的感觉饿！~: \' R) Y6 y4 U9 a# g0 H
马上炒糖色！~就是将白糖放进油锅里面进行翻炒！之至白糖变为中红色，冒泡为止8 l ~2 T2 z% g2 r j* r

- b2 D* _7 n) J; T; K. F
放入五花肉翻炒五花肉变身成为中红色的肉肉就可以开始放入葱姜还有大料
我配有香叶和桂皮增加的他味道

. C& k) ]/ I9 c
不要放盐了差不多肉肉的皮已经有点皱褶了就可以了立面的油份已经煸炒出来了

' n" g, l/ [1 G4 q& v$ k
放入开水切记啊！~我又一次就失败在这里

. H* V( }" m5 Q, h: z4 \9 k: a
' Z0 u& b# [$ H- b
我用的是韩式砂锅小火慢炖1个小时候放入了点蚝油和蜂蜜增加味道了晶莹剔透的色泽！

* i4 _ {) F3 x! D( h) r

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宝园妈妈123

Rank: 16

宝宝生日: 2007-02-12
帖子: 1555

2楼

发表于 2011-10-2 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿了

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等待守护萤火虫

赫赫妈

Rank: 20

宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 4892

好孕报喜

3楼

发表于 2011-10-2 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

五花肉啊，我也最爱了

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Rank: 16

宝宝生日: 2009-10-15
帖子: 1440

4楼

发表于 2011-10-3 03:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，太诱人了吧！看的我直流口水！

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美味重生的“五花肉”

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