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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑 5 G5 p- t6 Q& K% I+ W6 s
5 p$ w$ P7 v2 _* q
老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~3 h, ]8 ~7 B2 Y4 W) [# b2 P
4" />4" />我就不信我就做不好了!
5 G& h  V. d/ ?" C9-30日 % N- L, H# D. P4 N  F
我开始了 ( W8 u. d5 U7 [- e# u
我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~% }8 {6 A; U, c. w4 b3 T
让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~
: m. S5 V$ {) K, d5 w凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!
9 k+ F" U0 ~! w( G哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~
( A& U. g: U8 m8 E7 ^2 `马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止
' l5 a0 ^2 d& ^8 c5 S: z& [9 o; C3 p$ G" ~
9 C) a. g  I2 A  \
放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料5 e- h4 u" @( |: f  ~( H1 l
我配有 香叶和桂皮增加的他味道& x" v* z; r8 [+ ?

% `( ^$ y" X" |+ ?* D5 j0 f) j# I 3 A2 S, K3 ?3 |) j3 P' Z  L
3 L$ W' |! ]* z# r6 H% T1 \1 {; O4 w- R
不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了) b8 g* z8 \& ]3 |; J0 \2 ~

: }, I& q/ E5 V1 D+ H/ X/ q) `+ O放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里. e. u# B/ z3 N0 B- U

7 L# e7 y0 X+ |, c
9 Q( |* T; I- w! P( h2 U# c我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!4 |3 c- o9 {1 G' ~3 r

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五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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