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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑
7 k& o7 V) a5 s5 ~0 S/ s" s  J+ X4 D) i9 {! N: a+ b: ~1 I
老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~
2 r) V2 B' o$ N, ^1 b4 f% o4" />4" />我就不信我就做不好了!3 [& b. K& K8 k! C0 ]; N! @; f+ k1 o8 Z
9-30日
3 H  M% g0 J9 P2 g# ~9 }( p我开始了 ( v! ~$ K; T# d% v9 s
我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~2 H) D. ^+ z! @" W" A7 n) ]8 U* _: x8 {
让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~
$ |# d3 W& ?( X$ C$ O* Z凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!
+ R# \/ p' K6 d1 I$ J! y; G0 \哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~
& D. |/ ?; a& i& B, Q- v马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止6 L# V* F$ G6 g: p2 E' o( n

1 z: n! C& v3 V2 H  X, j: t
$ N" }: f& p1 ^放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料
' c$ c( X: N. c/ \, f& s6 y我配有 香叶和桂皮增加的他味道/ ]# l- c5 w8 w

4 Z0 Y3 r( N/ ^6 f; z0 b0 q . l6 w0 Y; e. C( P* ?2 }
0 S4 j8 C: G/ m& G3 e- A7 P1 j; x
不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了8 }3 t  m% b$ r/ y
( t' Y$ K) i9 g! I
放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里
2 R( K* @9 {$ t  t7 j5 {0 q8 { . Z3 ]& W- P+ T9 }$ O* G* r# Z

# o" Y* Q- U. t0 L我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!
8 E) [" @- R6 n% Q0 T! ~
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五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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