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宝宝生日
 
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发表于 2011-10-2 06:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 nanan8283 于 2011-10-2 06:16 编辑 ( u& i2 [: i: b! J0 j+ M3 I

% \4 f  i8 y- I# M" d+ Y老给是一个纯粹的肉食动物,对于五花肉有无比的热爱,但是炖肉这个既简单又复杂的料理,我是纠结N多次的啊!~~~~
4 d# ^6 O5 v! i9 |+ y; }8 ]4" />4" />我就不信我就做不好了!. D, ~+ s0 b7 L) @/ }6 k0 c9 t) G
9-30日 ' p# G4 y& |9 k% Y3 U
我开始了 ; u) N$ E" F. }6 [2 K5 y3 v
我买了迎宾的五花肉2斤 16.8一斤 要是做不好就对不起这个肉价了!~# [; V* {5 u5 P1 A
让卖家切成小块,回家省得再折腾这可怜的小猪了!~% P) w4 @; F- |& _: f! x" X
凉水下锅  水开了肉肉变白了  血沫也出来了!
2 @6 Y! l2 e$ v" a哎呀!~真是有点肥腻的感觉饿!~6 F; \1 K$ R2 g- s9 x
马上炒糖色!~就是将白糖放进油锅里面 进行翻炒!之至白糖变为中红色,冒泡为止
5 o' a, |9 _! W( ?
: X% j5 {; _- E5 }( {. T0 M
5 ?$ x/ j, L9 J. n! `放入五花肉 翻炒五花肉变身成为 中红色的肉肉 就可以开始放入葱姜 还有大料& D& v6 c/ G2 K+ \; X
我配有 香叶和桂皮增加的他味道# E* M2 h7 @+ C4 P# M

( f  T# c  i2 t2 u* v1 C* A1 w
. Z: D, n" b. P+ Y7 _
: N8 Z$ Y5 G& |3 P不要放盐了 差不多肉肉的皮已经有点皱褶了 就可以了 立面的油份已经煸炒出来了  G( ?9 E: ^* @8 X) h" k# |; u: l
- H+ d- E) ~* [$ l
放入开水 切记啊!~我又一次就失败在这里
6 m5 v# @2 O: f' K* I" X
- `: m7 F' ~& D9 p0 S9 u3 y 9 ~# N- B! x. j4 {1 S0 B+ Y) r
我用的是韩式砂锅 小火慢炖1个小时候  放入了点蚝油和蜂蜜 增加味道了晶莹剔透的色泽!/ s1 n& a' \4 U. H- i% l

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饿了
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好孕报喜

五花肉啊,我也最爱了

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宝宝生日
2009-10-15 
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亲,太诱人了吧!看的我直流口水!
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美味重生的“五花肉”
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