- 妈豆
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刚看到有个帖子问中山路美食街有没有好吃的，- N$ b1 a5 ^$ V; K$ |( x. ~) @% _5 l& _
我倒是想起一家台湾人开的铺子，
* A( P& {+ b8 P/ w名字叫什么记不太清了，
( `" B R }- ^好像有“台湾风味”的字样。
1 \2 E6 k1 n* X: L是3个台湾人开的，2男1女，都很热情好客。
% m5 r& c& Y- z" {: N; D带着闽南味儿普通话也比较标准，" b9 L0 L# |( x) j) `/ ?& B* r
卖台湾臭豆腐，闻着确实比咱们的要臭好多，7 Y/ M9 r K% L8 X) D
而且块头儿也大好几倍，8 p o: L8 \4 H t0 [" f
不过颜色是灰绿色的， a3 q" p( W4 B8 i7 h/ |7 a$ @
让人望而却步，
. y+ |7 `& P2 I& F2 M. g; n, O$ ]所以至于味道如何我也没有办法在这里品评了。# z1 d/ ~3 D% T3 @4 f
他家的招牌是——蚵仔煎（ke zai jian）是咱们的普通话翻译过来的3 H- L: g7 k/ r$ c: K$ L
闽南语的发音是（e a 额啊）9 b! L! Z' X) C
——这些都是健谈的店老板跟我说的，! ~# @: h' m( l/ ~5 l% |
他是有问必答，一点儿都不烦，: w- E k" b) W6 o. f6 |8 e3 X4 E8 H# q
蚵仔煎外面的薄煎饼是用3种米面（小米+糯米+米粉）和成浆，摊成饼，
, X9 B5 a/ x' k- [2 W" N（这一过程这点有些像咱们的煎饼果子） n1 W8 s; y' M- z8 B
然后放进去煎好的牡蛎（大概10个左右），再放一些生菜和豆芽菜，
7 Z+ ~9 \) P% y2 J7 ?2 |然后包起来，最后再浇上汁。(红色的，味道有点咸中带甜，貌似有番茄酱的成分)
$ d9 Y% e. t. i味道总的来说还可以，不过不是很浓（我个人喜欢麻辣烫那种比较刺激味蕾的食物）7 M! S: a* Q l1 W, B6 x) p9 X }+ Y
这个正好相反，很清淡，估计是要保留牡蛎最原始的鲜味吧！4 f# ?/ |5 E1 q' r* s: B4 n
大家值得一试！
/ w3 k4 X9 k8 k+ X0 P7 W8 a最后补充一点：一定要吃热的，凉了很难吃的，很腥，而且薄脆的煎饼塌了也没意思了。
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发表于 2009-9-2 02:05
我也去我也去
