瞧一瞧看一看传统美味萨琪玛来啦有详细的制作过程哦 - 我爱厨房

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蛋糕控

高一

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1楼

本帖最后由蛋糕控于 2012-11-16 12:27 编辑
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注册的时候想了半天叫个什么名字好，后来还是决定叫“蛋糕控”吧，自己爱吃蛋糕，娶了个媳妇儿也爱吃，争取让一岁的闺女也喜欢吃，这个名字实至名归。各种蛋糕我们都爱，尤其喜欢刚烤出来时的味道，那香味。。。我呢，不光爱吃，也爱自己做，家里有好多工具，老婆经常说嫁给我省了好多买蛋糕的钱

今天先发给之前做萨琪玛的吧，以前经常买徐福记的吃(方便，放单位里也可以当早点)，吃的多了就开始想自己试着做做了2 F6 t, b& J# u/ |5 `
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5 L) t4 k. _. k, f
配料：
富强面粉200克( _. D  s8 G! `0 Q2 [
鸡蛋3个; A; X$ |8 n6 y) J
泡打粉5克（可以不放，不过口感就不那么酥了）, w  n" w$ s. s; J5 h9 ~
玉米淀粉适量（防粘用）+ j& M2 z8 S- A. J/ _' p
白芝麻（适量）3 {; }. }' ?7 s  n+ j1 s3 O
葡萄干（适量）
细砂糖170克4 G* C! A# K6 S8 X# b
葡萄糖浆100克
水35克# v+ S! n/ H4 W  P) F* F5 P' u' P

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2楼

将面粉、泡打粉搅拌均匀后放入鸡蛋
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3楼

醒发20分钟后表面撒淀粉防粘，案板上也撒干淀粉
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擀成0.5cm左右厚的面皮儿4 u. W% \% O! b! {5 T4 n$ ]. |4 A5 k
" L6 ~$ r% g* k/ k

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5楼

切成差不多0.5cm宽的小条儿

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6楼

锅上放入适花生油，油温适合后倒入切好的面条炸成浅金黄色为宜7 l; {$ B. a. ?7 O) H+ j
3 w7 q* w& F& N

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7楼

然后将水、糖、糖浆倒入锅内，小火熬开，熬到用筷子沾糖稍冷却后可以拔出丝就可以了
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8楼

本帖最后由蛋糕控于 2012-11-16 12:38 编辑 . e0 W% `' ?% L: e; I+ J. ^9 j
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最后胚条倒入糖锅内拌匀撒入白芝麻葡糖干拌匀后倒入方形模具内，手上沾油后压平，凉凉后切开

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