- 妈豆
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百度上查查,有很多的.
) o; j {$ u$ _# o2 W我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:6 v, v* d) K8 A; l& p6 D
我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的./ ]$ i! s5 x: q3 ^) \" G* m: E+ H
先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.
/ [8 Q; h' E7 A4 j3 y) H+ N如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
* Z8 ~, ^9 B- p如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
) V+ x! g9 s" E6 E7 V+ x上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.# n' c3 N1 F B4 P$ s
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行6 A% d# C2 j' s' k! u4 \
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发表于 2011-2-15 09:02
