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木木

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宝宝生日
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发表于 2011-2-15 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题,就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面,怎么做啊,万能的妈网,万能的妈网厨神们,赐我个教程吧~~~+ N8 P" N' Q* P5 w; z( N3 v
介莜面怎么吃啊* Q5 h0 x% J. C* r2 T, N2 R

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莜面栲栳栳!我会吃但是不会做……

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宝宝生日
 
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吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳,和咱们晋乡居的就是不一样!还是山西的好吃!
木木

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淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24 9 C" b+ M; a% D, L
莜面栲栳栳!我会吃但是不会做……

# J- I# o0 L, ]' X, v话说,我也会吃~但是这做,太难为了
. ?9 y, f# J9 @4 N0 a/ h; ]% z
: i# g2 l3 W, R$ F& e' T& V
小丫丫

博 士

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2010-02-05 
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不会做。。。! |) z/ n2 d4 k9 r% O

然然妈

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2009-12-26 
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以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了
木木

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解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18
$ u. K3 p2 W# K( y5 y以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...
- [3 c9 t  [) w
介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢,怎么做呀
球爸

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2011-05-25 
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百度上查查,有很多的.
/ T3 T) w2 J: S- I$ A/ ?我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:0 L! e' o5 d  G2 r+ h1 F# v
我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.3 s9 ]! i; _' N7 m7 {* ?
先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.0 `0 L! i% M6 d+ e
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...1 J' I/ Z- [8 a' A8 q
如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.# @: T  }' [6 W! E" l) m. s
上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.& O/ m! Q0 p. F. m% W* O& V
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行3 a: _, l" F: [0 Y( C  C

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liffy163 发表于 2011-2-15 14:13
3 r! R4 c( n* K  f6 e& R9 k百度上查查,有很多的.
0 ]7 Z# P, V5 R* K- Z3 ?7 d0 V我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
  q, {" V& q5 e( j+ i我们常吃的叫莜面窝 ...

. q! q9 e+ T- \& t( E谢谢嫩,真给力
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kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47
* B' J# G, V: L  X. B7 C" `最喜欢吃了   但不会做
1 U  w( R8 T% u- H$ }0 V
等俺学会了来我家吃啊
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从老家带来了两袋莜面,不会做,跪求厨神赐个教程 ...
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