- 妈豆
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百度上查查,有很多的.
* G5 E) z& `+ k& I, A% f j我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
! \% h1 O6 w$ R$ i# P我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
0 T) r7 t F) R0 j& J# ~先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.+ x3 l- G2 A7 ^; T
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
/ s8 t" F7 {& Q( @如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
! i a, q2 a% Z, I0 S上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.
* m* L: V' D$ l7 L" L" w可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行4 b; D8 M% }9 L7 c' N/ V
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发表于 2011-2-15 09:02
