- 妈豆
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百度上查查,有很多的.
" p: r* D: \. }我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
+ f" v: _! |1 O+ `9 j3 o我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.. X: h# e& c2 F7 o% o2 I5 t& a
先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.0 p W& T/ y- K% u
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
4 f { Y" R* b; d* @如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.
2 [2 U' ~% B# w7 l1 z Z4 D上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.1 w" V, J! Y5 T' j- ~' }* |4 b
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行; N: m8 D) ]- }/ Q J! w! ?
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发表于 2011-2-15 09:02
