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木木

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宝宝生日
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发表于 2011-2-15 09:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题,就是莜面~~西贝莜面村的那个莜面,怎么做啊,万能的妈网,万能的妈网厨神们,赐我个教程吧~~~9 i9 d- ^( @" [8 \5 E# O4 R( X. g
介莜面怎么吃啊+ K' m4 H( \+ c+ Q. G

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宝宝生日
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莜面栲栳栳!我会吃但是不会做……

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宝宝生日
 
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吼吼~当年在平遥的吃过莜面栲栳栳,和咱们晋乡居的就是不一样!还是山西的好吃!
木木

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淘淘淘淘ing 发表于 2011-2-15 10:24
, G3 d0 t& j" Y  q* h莜面栲栳栳!我会吃但是不会做……
+ i9 n: r9 x, u* h0 Y
话说,我也会吃~但是这做,太难为了2 e) Y9 \, F- U
. g& j6 ?" Z9 d$ ^# f: V# `0 @8 a

小丫丫

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宝宝生日
2010-02-05 
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不会做。。。' O; G" e/ n2 L2 q0 `8 X1 ]

然然妈

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2009-12-26 
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以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了
木木

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解舒然妈妈 发表于 2011-2-15 11:18
2 c% Z& Y+ H. [6 P# f* ^& X以前的邻居是山西的 好像是把肉炒熟加点水 熬一会 把莜面倒进去加作料 就可以了 ...
# v* [# V7 r0 e$ f2 r1 f: V
介莜面是已经做好的吧~~俺家这个还是面粉呢,怎么做呀
球爸

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宝宝生日
2011-05-25 
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百度上查查,有很多的.
2 E; I6 }  o' j- Z2 n我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:; e7 Q. z+ T5 _5 _
我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
# e' ^+ G; Z: q1 y. |先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.
; \; Z- h# i8 x0 v' w如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...8 Z/ I7 ~8 j% U# t. M
如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.0 Q3 d, ?5 k7 n" r2 K
上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.
. t  B, B- J/ v, o可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行  e0 ]: n4 Z$ d' ^9 ^$ [) A

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liffy163 发表于 2011-2-15 14:13
$ `3 ]" u* Y: f$ ^百度上查查,有很多的.
" u" T  ^1 \$ h: C我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:% r; g& P' _) O7 p- X- Z" H7 p
我们常吃的叫莜面窝 ...

3 s3 d8 u7 c; ]谢谢嫩,真给力
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kevin_2 发表于 2011-2-15 14:47
. b5 N8 [1 [9 _0 d/ @5 i0 E最喜欢吃了   但不会做

0 u& C8 O: r0 R/ W  o! F等俺学会了来我家吃啊
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从老家带来了两袋莜面,不会做,跪求厨神赐个教程 ...
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