- 妈豆
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百度上查查,有很多的.4 W1 l3 P6 w! c b- I' G
我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
3 w! o6 a5 }( j8 g2 H$ h我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
# b+ e. T" W! b/ E4 k! |- R- r先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.9 |- R3 B& i7 s$ [' u
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...
; g; H# }0 f l如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行." }' k, B9 k, g/ Y# y' D7 Y
上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.6 w# l. T1 E& c$ Y# i5 P
可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行
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