- 妈豆
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百度上查查,有很多的.
( i6 ?# n3 D6 b2 a我老公是河北人,他老家就经常吃这个.我简单和你说说其中的一种:
. h6 O* ^9 H* M8 N0 j! o* @3 ?我们常吃的叫莜面窝或莜面鱼,窝窝是桶装的,鱼鱼是细条状的.
2 o5 N( z6 f s) e* W先和面,加开水和啊,多加一点,面和水接近一比一的比例,软硬适中就行.6 R- Q g0 @1 o: u
如果做窝窝,就找块平面光滑的板,实在没有就拿大点的菜刀,揪一小块面揉圆,用手掌掌跟把它压平成椭圆形,捏起来在食指上一卷就成筒形的了,立在锅屉上,以此类推...0 k0 D" y! f8 \* F3 e2 v5 @! W
如果做鱼鱼,可以用小指的掌跟搓两个面块,搓成细条,或用压面机这样的工具也行.+ Y+ C$ o# |& w
上锅蒸3-4分钟,太长了就趴了黏了.
+ W: e% O$ n# v: u. b" J可自制扮料,一般就用自己喜欢吃的菜就行,如羊肉蘑菇汤\菠菜肉汤\...反正自己喜欢的就行' R2 p( v0 d+ ^
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发表于 2011-2-15 09:02
