‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 7 | 浏览: 4187 |倒序浏览 | 字体: tT
墨墨妈妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2006-08-29 
帖子
1068 
1
发表于 2011-1-11 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
在四川人家里来了贵宾或者过年时必不可少的要上麻辣凉拌鸡。记得在鸭绿江住时,妈妈做好刚端上桌,馋嘴的小外甥女就趁姥姥转身之际,伸手抓一个放嘴里,辣得她“啊------啊-------”的直张口,还是不恳吐出来,边嚼边抱着碗喝水。 前几天,自己也想那口,这么兴致勃勃的做着,那天我吃了三碗饭,真舒服。川菜讲究麻辣味道,来自川菜之魂家乡的墨妈今给大家一起分享美食。 $ z; x. r0 Y# Y1 i; ~4 G0 B准备材料: 9 z3 g/ `4 I# U( K 鸡、葱、糖、红袍花椒、辣椒面、盐、味精; p# |" o G- ~3 T$ b) l" h: M 第一步:0 k, Q& A3 b( W5 G$ ^/ E 先将白条鸡清洗干净,要是现杀的公鸡味道更好。我把鸡屁股垛掉。1 v5 s; h' @3 `4 X+ m& ? 4 `* J, B) {3 E# U第2步,将锅里放上适量水,将鸡放水里煮。. _1 c9 ]5 ~6 }. k; @; ?( d 2 m" k0 Y& f# {9 i5 n- A% }2 b1 B第3步:把鸡煮到用筷子一插已经熟了即可,煮大过劲的鸡肉没嚼头。8 G" H0 i8 a" H5 u/ B5 _ , z M1 B; G* T5 X0 j% @ 第4步,将鸡捞出晾凉,然后手撕成块。同时把葱切成段。 ' z7 i( O8 A& S/ t# n / L# x/ w9 h8 l d( [& n0 _第5步:将准备的配料适量盐、味精、辣椒、花椒、糖、葱,放入盆中与鸡块搅拌均匀,就出品了。 9 N! S( R$ K* h9 A* g& F d' Y' ]: w L) t ?7 H. j3 K$ z 2 I/ K5 h. h" |, } 墨妈这几天上火不敢多放辣椒,但超喜欢吃又麻又香的味道。. o p1 b s4 z& j% k V1 ^7 m 那天我吃了三碗米饭,孩爸也超喜欢也吃了两碗饭,饭量都增大,建议做麻辣时,亲们多闷点米饭啊,那个非常下饭。 . L. z5 T+ ^ `- O# g / y6 H5 A k. O2 C' n/ f: [! ]2 G7 J& n) N# e. E* H
墨墨妈妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2006-08-29 
帖子
1068 
自己先坐个沙发。就是喜欢麻辣味道
大昊昊妈妈

高 一

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

宝宝生日
2008-07-24 
帖子
438 
6 P+ Q p! M6 ~ 呵呵,我家做的凉拌鸡也超受欢迎. t# O2 J, \/ H$ x! y 把配方告诉他们也做不出这个味道的。 ( l; `8 e' [ R# t. Z配料很简单,但放的量很讲究

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2009-12-06 
帖子
1421 
俺也喜欢吃麻辣的

Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18Rank: 18

宝宝生日
2009-06-07 
帖子
2065 
呱唧呱唧,以后墨墨妈要多传一些川菜啊,我也超喜欢辣滴。11rabbit45.
墨墨妈妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2006-08-29 
帖子
1068 
没问题啊,以后多给大家上点麻辣风味的菜肴啊,这样大米要多买些啊。

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
 
帖子
3279 
呵呵~ 2 C f6 n. D' q% l- M1 I% Z就着显示屏就能吃好几碗大米饭了~
墨墨妈妈

高 三

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
2006-08-29 
帖子
1068 
哈哈,跟我口味很投啊,有空到我家来一起分享啊
‹ 上一主题|下一主题
◇◆◇◆【四川麻辣凉拌鸡】制作方法◇◆◇◆ ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部