- 妈豆
- 10040
- 昵称
-
- 经验值
- 26648
- 在线时间
- 343小时
- 注册时间
- 2009-7-6
- 积分
- 26648
- 精华
- 42
- UID
- 2958456
- 宝宝生日
- 2007-10-22
- 帖子
- 3892
|
这是一款宝妈亲手做的早餐，醪糟鸡蛋 炒饼（中韩结合口味），醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的，但是据说热量不低，很少吃，不过偶尔也来解个馋。炒饼的话，呵呵~~宝妈独创，如有雷同，纯属巧合。先上个成品篇：6 }: T6 z G" O+ `1 A
6 @" b8 }: l0 ~% ~8 P5 H材料准备：醪糟鸡蛋的没有拍，就是半碗醪糟，一颗鸡蛋，水
3 Q. {3 s" u$ b, u, X( t) P炒饼的：饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝（奶奶做饭剩下的，用了）、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。; ?3 ~3 ^+ J: \2 s" t8 I
2 u- J- u# ]% v( z : C3 p! p& D% f Y# W0 M: r4 C3 [
醪糟鸡蛋，先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒，千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散，放水，水温热后打一个鸡蛋
5 I" i0 m% l2 w6 f0 A$ I6 X0 ? ; Z9 y% s9 D) R/ L
1 @0 t3 H% P% a7 w3 {" w这边先煮着，另一锅烧热，放油（热锅凉油更健康哦）：如下图：) v* z+ z& G A' m* H+ I1 }; ?. }) R' _
 & Q. b8 e& _3 C7 J/ q) b
依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝（我用的是辣的那种，如果不辣的彩椒可以后放的，保持脆爽的口感）8 F# q6 m4 `9 s2 Y* m! \
R. N$ X' ~7 j出香味后放入各种菜（炒勺很专业吧？？绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·）
* C9 L& q7 g0 j" j, b( }) \/ s3 n 0 R7 T) G% H0 X7 E' x* T- f
炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜，以免放饼丝的时候把饼丝泡烂，也不能太少，会干锅的，这个要靠经验滴~~~卖弄一下，嘿嘿/ O* S8 C4 i& |! c& m* m7 b, ]
' p, g: E/ E. V. L8 ~7 `, e: F( D把饼丝放在上面，盖上锅盖闷一下。时间没有看，自己掌握吧
7 G7 R# m; d. `( a: S, D 8 a7 n& h7 k: |, U) N/ [' L8 M
到了这个程度就差不多了，炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮，记住不能放盐了。
/ `+ d: f! a/ h% O/ |
# w1 P5 K' C# `, W大功告成，起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦，即不会油腻，还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗？？起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱，俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。
' _/ j1 E1 ^3 N# y( Z- m4 p
|
|
发表于 2009-8-21 13:43
不敢吃 哈哈
真丰盛，(*^__^*)...嘻嘻，偶喜欢
