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金宝妈

硕 士

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宝宝生日
2007-10-22 
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1楼
发表于 2009-8-21 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是一款宝妈亲手做的早餐,醪糟鸡蛋 炒饼(中韩结合口味),醪糟鸡蛋是坐月子开始喜欢上的,但是据说热量不低,很少吃,不过偶尔也来解个馋。炒饼的话,呵呵~~宝妈独创,如有雷同,纯属巧合。先上个成品篇:" ?/ p9 C2 N3 |5 L' o) C% \5 \ # v; f8 ~; q2 V' U材料准备:醪糟鸡蛋的没有拍,就是半碗醪糟,一颗鸡蛋,水" e1 i) Y0 p8 _7 W( n 炒饼的:饼丝、胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝、虾皮、南瓜丝(奶奶做饭剩下的,用了)、黄瓜丝、还可以依自己口味随意搭配了。 $ k. Z* t6 O2 F5 N6 q + f' S! L6 h# `" f k / |' I* h/ p. o& p) |1 T+ V) t6 c醪糟鸡蛋,先把醪糟放到烧到五成热的锅里炒,千万不能放油哦~~~然后等醪糟都炒散,放水,水温热后打一个鸡蛋 . T. d6 ?( T/ \) f( d) @% x- |# ?. j, D" i ; b- a/ ~1 b4 K: [4 O这边先煮着,另一锅烧热,放油(热锅凉油更健康哦):如下图:1 n2 p1 L$ B( g+ c% i$ [ : }* n# C& U3 b6 j5 T依次放入虾皮、洋葱丝、青椒丝(我用的是辣的那种,如果不辣的彩椒可以后放的,保持脆爽的口感) 1 |: N% |1 Q$ n, o4 r ! Q2 k" g9 Z5 m# o出香味后放入各种菜(炒勺很专业吧??绝对厨师级的,俺公公退休前是宾馆的厨师长呢·) 8 O9 }( O4 `7 _; V& @- b: `6 ^& j& `6 |! g 炒匀放适量的水。不要淹到菜为宜,以免放饼丝的时候把饼丝泡烂,也不能太少,会干锅的,这个要靠经验滴~~~卖弄一下,嘿嘿 8 p. r9 c. o G( R, p 7 F1 U, w1 D* y* [+ k9 q+ ^把饼丝放在上面,盖上锅盖闷一下。时间没有看,自己掌握吧 ! M+ Z8 G# o8 J0 n$ ?! O8 l$ S( B& U4 M3 [1 J 到了这个程度就差不多了,炒匀放入喜欢的调味料。因为放了虾皮,记住不能放盐了。( ^3 Q5 r1 ~: s+ ~" H 1 I; Q, n+ l1 ?2 K大功告成,起锅前不要忘了洒上黄瓜丝哦,即不会油腻,还很清香爽口呢。知道为什吗变成这个颜色吗??起锅前放了盘子边上的两样东西呢~~~韩式辣酱,俺的超爱~~~芥末也是哦。不过没有吃过或者不喜欢的可以适量或者不放。0 \( G/ D( v6 o* T2 u/ z
侯妈

初 二

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宝宝生日
2009-02-06 
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。。。。。。。 不敢吃 哈哈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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我喜欢辣的
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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照片还是今天新鲜出炉的呢
吃糖牙掉

大 本

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宝宝生日
2008-05-06 
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看着就有食欲
篪篪妈

白银长老

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宝宝生日
2009-04-01 
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真丰盛,(*^__^*)...嘻嘻,偶喜欢

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宝宝生日
 
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哪天一定要尝尝金宝妈的手艺
幸福小魔女

青铜长老

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宝宝生日
2009-10-22 
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我喜欢那个炒饼!!
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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又是一个做饭高手
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超美味DIY营养早餐
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