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培根金针卷
" v% m6 e9 z* Q% O主料：黑胡椒培根一袋，金针菇200g 2 w% o. g6 W8 r
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9 d% P/ Z# o$ g9 s& C3 h配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，水适量
4 }9 W. ^4 k1 B2 l制作方法：1，金针菇去尾部洗净，一切为二，下锅炒软，用盐和味精调味后起锅装盘 ) H/ N5 |* G& q
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. n7 F# m& c% f: T4 I; D3 ^: n# V2， 培根切成两段，包入金针菇，用牙签插入固定 2 i {$ r: L! J
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3， 用平底锅慢火煎熟培根，可以分成两面煎，培根颜色变成焦黄即可起锅装盘
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4， 将生抽、味精、糖、胡椒放入锅中，加少量水搅拌均匀，生粉用适量水调成芡水倒入，待汁水挂稠后直接倒在肉卷上" a; d/ W: f- I7 f9 J' n: E7 l
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5， 拿掉牙签,摆盘，配上一点装饰物，就是一道美味的黑胡椒培根金针卷啦！
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小贴士：金针菇不要炒的过熟 ，煎培根的时候只要放一点点的油，因为肉会出很多油哦。还有就是，培根本来就是有味道的了，所以不要放太多作料哈~
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发表于 2009-8-13 05:31
