- 妈豆
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培根金针卷 % _$ ]& k; j5 E0 B) d6 P
主料：黑胡椒培根一袋，金针菇200g 5 k9 @2 S0 r: w8 ^$ [+ D) U
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配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，水适量 % M8 Q. L5 H$ p [ F
制作方法：1，金针菇去尾部洗净，一切为二，下锅炒软，用盐和味精调味后起锅装盘 5 _ \9 z# m0 S: ]
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2， 培根切成两段，包入金针菇，用牙签插入固定 , R- P* j, y6 p$ R- m F/ p
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3， 用平底锅慢火煎熟培根，可以分成两面煎，培根颜色变成焦黄即可起锅装盘
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9 }$ A" G) g& o+ T4， 将生抽、味精、糖、胡椒放入锅中，加少量水搅拌均匀，生粉用适量水调成芡水倒入，待汁水挂稠后直接倒在肉卷上: E" {7 ]4 u! d1 K' v. m
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, v4 V$ P% m6 k- a n/ p0 i$ s5， 拿掉牙签,摆盘，配上一点装饰物，就是一道美味的黑胡椒培根金针卷啦！
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小贴士：金针菇不要炒的过熟 ，煎培根的时候只要放一点点的油，因为肉会出很多油哦。还有就是，培根本来就是有味道的了，所以不要放太多作料哈~
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发表于 2009-8-13 05:31
