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培根金针卷 % T. Z0 ^2 c/ C2 k/ f) C1 q6 j
主料：黑胡椒培根一袋，金针菇200g
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配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，水适量
' _6 G9 Y% R$ K5 p* B/ J! R7 m. k制作方法：1，金针菇去尾部洗净，一切为二，下锅炒软，用盐和味精调味后起锅装盘 ) U9 k3 i6 G/ r* r6 f
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m2 E! n& K1 [6 Q2， 培根切成两段，包入金针菇，用牙签插入固定
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3， 用平底锅慢火煎熟培根，可以分成两面煎，培根颜色变成焦黄即可起锅装盘" |- b1 p3 H# e, H' C3 Z/ {
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m8 n) \! e, M$ E4， 将生抽、味精、糖、胡椒放入锅中，加少量水搅拌均匀，生粉用适量水调成芡水倒入，待汁水挂稠后直接倒在肉卷上6 g s1 l( ]9 K3 [) G
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/ @: T- D: `3 I# I# x7 J. h$ b5， 拿掉牙签,摆盘，配上一点装饰物，就是一道美味的黑胡椒培根金针卷啦！) F* J J; U* s4 j* V! f" t! t3 w5 P
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小贴士：金针菇不要炒的过熟 ，煎培根的时候只要放一点点的油，因为肉会出很多油哦。还有就是，培根本来就是有味道的了，所以不要放太多作料哈~1 D9 t2 `; `* V; T) f% M, t
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发表于 2009-8-13 05:31
