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培根金针卷
# C: f+ J9 W; I主料：黑胡椒培根一袋，金针菇200g ' E# c1 [' G5 u: q* T
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配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，水适量 6 l8 I t) K+ `+ Q3 N' X
制作方法：1，金针菇去尾部洗净，一切为二，下锅炒软，用盐和味精调味后起锅装盘
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2， 培根切成两段，包入金针菇，用牙签插入固定
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: Q0 p- z; P! E4 g5 N0 r$ k3， 用平底锅慢火煎熟培根，可以分成两面煎，培根颜色变成焦黄即可起锅装盘( o8 K `3 ]3 b4 y7 c! y9 y5 Q; C4 U" r! _
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4 x6 `2 d6 i% W3 g9 K4， 将生抽、味精、糖、胡椒放入锅中，加少量水搅拌均匀，生粉用适量水调成芡水倒入，待汁水挂稠后直接倒在肉卷上
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5， 拿掉牙签,摆盘，配上一点装饰物，就是一道美味的黑胡椒培根金针卷啦！8 O& W0 }6 @$ @" A
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6 {' w4 w4 p- w, t0 a' r小贴士：金针菇不要炒的过熟 ，煎培根的时候只要放一点点的油，因为肉会出很多油哦。还有就是，培根本来就是有味道的了，所以不要放太多作料哈~- M* l+ E+ A5 h" t. _
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发表于 2009-8-13 05:31
