- 妈豆
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材料:鲤鱼一条,葱,蒜,姜,盐,番茄浆,醋少许,淀粉.8 A v7 V% i, @1 C2 n: s P
先将鱼处理干净,最好让卖鱼的把两根筋也挑了,一面来三刀,摸上薄薄的一层盐.
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2 P7 q- A* {' D3 C- ~3 G锅里倒油,多倒点,嘿 将鱼放锅里,两面炸下,以成型为主,然后捞出来盛盘里待用% F; _% y7 o/ Z$ e% M( w
: N; t, }1 T) E( w+ a将葱姜蒜放锅里抄出香味,放番茄浆,这个随个人喜欢.多放少放都成,& ?! L+ O% @: T2 B
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添水,把鱼放进去炖个10分钟左右,放小火上再熬下,直到鱼熟了.; a6 v; Y b2 ^! y2 f4 I6 s2 w' _7 f
! h! H$ Q7 Z. D' N
0 E3 N7 g$ o0 V$ I5 w. G4 n8 f$ D! `鱼好后,想盛出放盘,淀粉水融化后打到锅里,增加汤的厚度,加点醋.熬啊熬.1 ?- G6 E* g; Z) U
不巧的是昨天偶家淀粉没了,用面粉代替的.这个绝对的不好,汤最后都发白
0 t" v4 A d i4 _) X
. O( j) Y' a, F, X这次做的不是很好 大家将就看下吧
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发表于 2009-7-28 15:09
我还没有那么厉害吧
