- 妈豆
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材料:鲤鱼一条,葱,蒜,姜,盐,番茄浆,醋少许,淀粉.; y( P9 t0 [1 ?! A
先将鱼处理干净,最好让卖鱼的把两根筋也挑了,一面来三刀,摸上薄薄的一层盐.0 @5 V9 b8 f; ]) S( C, f$ K% e) t
8 p" L7 X. i7 k: G0 `锅里倒油,多倒点,嘿 将鱼放锅里,两面炸下,以成型为主,然后捞出来盛盘里待用
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6 F7 u) F! @4 o3 z, M7 O" F2 X将葱姜蒜放锅里抄出香味,放番茄浆,这个随个人喜欢.多放少放都成,5 z6 F$ P, u' G& Q
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添水,把鱼放进去炖个10分钟左右,放小火上再熬下,直到鱼熟了.% @' j- W! a: v) Y( O: i2 c/ L
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" o) S& w6 K& ^$ M鱼好后,想盛出放盘,淀粉水融化后打到锅里,增加汤的厚度,加点醋.熬啊熬.( {* b3 S' j1 k- `( N1 Q' ]
不巧的是昨天偶家淀粉没了,用面粉代替的.这个绝对的不好,汤最后都发白
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这次做的不是很好 大家将就看下吧
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发表于 2009-7-28 15:09
我还没有那么厉害吧
