- 妈豆
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材料:鲤鱼一条,葱,蒜,姜,盐,番茄浆,醋少许,淀粉.
7 H+ i/ m3 O, y; u+ t9 B2 @先将鱼处理干净,最好让卖鱼的把两根筋也挑了,一面来三刀,摸上薄薄的一层盐.
" t0 n# V% f7 V: Q# G, d! G% [7 l4 U
锅里倒油,多倒点,嘿 将鱼放锅里,两面炸下,以成型为主,然后捞出来盛盘里待用. t" |) D A) P& x6 |& _% j
3 D6 F! V+ f: x2 c( S F! L
将葱姜蒜放锅里抄出香味,放番茄浆,这个随个人喜欢.多放少放都成,% v+ ?* N3 L9 e$ J( r
% a7 A# [9 O. M+ D7 N1 ~% s: b& |5 D( N
8 ]) X1 d( M+ c9 O
: }5 s1 a$ e" x6 z( u3 |添水,把鱼放进去炖个10分钟左右,放小火上再熬下,直到鱼熟了.
5 o# ~) u& G7 U# L! d: W( y" r& h" G3 x9 O: z
" q+ S! G$ k1 u, m鱼好后,想盛出放盘,淀粉水融化后打到锅里,增加汤的厚度,加点醋.熬啊熬.1 F/ w2 g+ Y& {/ b. v4 g
不巧的是昨天偶家淀粉没了,用面粉代替的.这个绝对的不好,汤最后都发白
: @3 m; K0 i- X! B$ z2 N2 H7 i. R% @5 o
这次做的不是很好 大家将就看下吧
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发表于 2009-7-28 15:09
我还没有那么厉害吧
