- 妈豆
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材料:鲤鱼一条,葱,蒜,姜,盐,番茄浆,醋少许,淀粉.
* m, D1 i$ t* |先将鱼处理干净,最好让卖鱼的把两根筋也挑了,一面来三刀,摸上薄薄的一层盐.! R5 m8 n1 w& k3 f3 k5 w6 [6 K
- |3 ]. H9 Q4 m8 o8 v+ H0 @
锅里倒油,多倒点,嘿 将鱼放锅里,两面炸下,以成型为主,然后捞出来盛盘里待用7 h7 ?9 M9 I* [: @+ J! v
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将葱姜蒜放锅里抄出香味,放番茄浆,这个随个人喜欢.多放少放都成,2 [ ~& G/ c, Z+ e( o* [. Z0 b; R
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添水,把鱼放进去炖个10分钟左右,放小火上再熬下,直到鱼熟了.9 Y! ~; q, U; U: _8 b3 ~* j0 t
, ?* Y$ B8 H; E" M* ^" O; }4 M7 l% x+ a7 O" n! \$ p
鱼好后,想盛出放盘,淀粉水融化后打到锅里,增加汤的厚度,加点醋.熬啊熬.$ N5 Z& D- T) g
不巧的是昨天偶家淀粉没了,用面粉代替的.这个绝对的不好,汤最后都发白4 u+ ~4 n1 E, M3 ^6 `" |. e& `
, b% O1 Q+ d- k' q这次做的不是很好 大家将就看下吧
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发表于 2009-7-28 15:09
我还没有那么厉害吧
