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[烘焙DIY]

带你进入海底世界，为儿子4周岁生日挑战翻糖蛋糕 ...

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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1楼
发表于 2013-5-24 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
9 |: e' p' g! ^* C/ V      在尝试了棉花糖版的翻糖后，我一直心痒痒的想试试真正的翻糖膏，可是自己有多少斤两，心里还是清楚的：小的纸杯蛋糕也许还能应付，大一点的就很难说了，何况还有翻糖皮的覆盖和玩偶的制作。不过儿子很想要这个海底世界的蛋糕（他看到了电脑里收集的美食图片，一眼就看中这个了），这给了我勇气和动力，什么都有fist time的，是不是，就为了我儿子，挑战一次吧。
2 S& [$ Y) z7 J- M/ |      下面就是我的作业啦，虽然成品不那么完美，但是我得说，我儿子还是很满意的。$ e: D  e. j* G4 P  ]0 g

: o. a' R, g! L9 C: S
6 W6 L: M4 r) D0 Y) G! X( K. O       整体效果还是不错的哈，但是，上个细节图片看看，细节就很一般了，大家要有心理准备。) c7 Y2 b' ^2 y( i) {$ o. f

4 q; d! Q: B2 x, F1 y  O# b% a

点评

nshy  太强大了  发表于 2013-5-31 12:29
已有 3 人评分经验值 妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 116 参与烘焙手记活动奖励66妈豆哦.
萌萌20111102 + 1
美丽~灵魂 + 20 漂亮又好玩

总评分: 经验值 + 1  妈豆 + 136   查看全部评分

收藏28
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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2楼
发表于 2013-5-24 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ s: i1 ?2 S: ?

: v. r# ?* R: J" I( r; g    蛋糕体我考虑了很久，选了巧克力磅蛋糕。首先戚风是肯定不行的，太软容易被压塌。海绵蛋糕是不错的选择，但现在天气热，磅蛋糕更容易保存，而且据说磅蛋糕放两天后口感会更好（我本来打算带回婆家去吃的）。这次的巧克力蛋糕料很足，吃起来会很有满足感的
/ a: l  K' a5 v1 D3 x, x$ D! R6 D
材料：
(A)黄油250克，糖20克，盐少许
(B)蛋黄6个
(C)蛋白6个，糖130克
(D)低粉200克，可可粉40克，泡打粉8克，小苏打4克
(E)牛奶巧克力200克，隔水融化
(F)核桃碎50克，事先烤香。葡萄干50克，清水浸软后沥干（我加的量大，事实上是个错误）

+ D( l- e! F' S( m- O. y3 l1 @
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-5-24 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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1 }6 l$ z6 Z! ]6 D
  b- D' C  j3 ]
做法：
1、把A放入碗内打发。
: [7 R" Z  W/ ^+ q. r- w6 n

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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4楼
发表于 2013-5-24 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  N" Z, J& a  ?8 u& i" k5 T. [+ D7 n, k! @' h, I+ P" m" k2 i
2、一个一个加入蛋黄，每次都要搅拌均匀。
: v6 @; e4 V( q% j+ b2 `' Z

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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5楼
发表于 2013-5-24 13:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. [* T) g! @( X1 l6 Q' B2 e  ^
4 V: g5 y; D3 e6 Q
3、加入隔水融化的牛奶巧克力，搅拌成糊。
% [# x. y& h- M  P( j. {  g

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Dora_1987

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宝宝生日
 
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6楼
发表于 2013-5-24 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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李定花

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宝宝生日
 
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7楼
发表于 2013-5-24 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害啊
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qinna5122
睿辰妈妈

大 专

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宝宝生日
2009-07-09 
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8楼
发表于 2013-5-24 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲太棒了，我儿子也马上四岁了可我这手艺不行啊，要不我也弄一个哈哈！
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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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发表于 2013-5-24 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* W" x* y, l6 }" h3 a7 K- m1 z
; ?1 L- i. D, O7 y$ e3 f- K2 W
4、筛入可可粉，搅拌均匀，成为巧克力糊。
1 e! f; w, ], O8 y+ a5 u. D4 t0 l2 B
; C1 z& T( c' c7 K4 p- w, x. {7 K3 K2 `% j# P( S
 ! C3 x3 k/ V) A4 E
) O8 R2 r. N; E" w3 L  Y9 g1 l

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angel_yew

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宝宝生日
2009-05-18 
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10楼
发表于 2013-5-24 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 C/ i* w$ v* m4 T& ~  I) ?) ], s+ G& D
5、把C打成干性发泡。
2 Q- k9 b( h$ h

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