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宝宝生日
2009-05-18 
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1
发表于 2013-5-24 13:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html* o+ @) A: y, g& |/ r. ?% y
      在尝试了棉花糖版的翻糖后,我一直心痒痒的想试试真正的翻糖膏,可是自己有多少斤两,心里还是清楚的:小的纸杯蛋糕也许还能应付,大一点的就很难说了,何况还有翻糖皮的覆盖和玩偶的制作。不过儿子很想要这个海底世界的蛋糕(他看到了电脑里收集的美食图片,一眼就看中这个了),这给了我勇气和动力,什么都有fist time的,是不是,就为了我儿子,挑战一次吧。$ z2 `: l2 `4 y; a$ p
      下面就是我的作业啦,虽然成品不那么完美,但是我得说,我儿子还是很满意的。
' Y+ V& S, I6 u- y. S
. T. S* o. ~, V1 j, R0 U $ B! x8 [4 N; q, g5 ?
       整体效果还是不错的哈,但是,上个细节图片看看,细节就很一般了,大家要有心理准备。. z& P+ k; K2 T& S( V

$ W+ @/ K* w0 Y

点评

nshy  太强大了  发表于 2013-5-31 12:29
已有 3 人评分经验值 妈豆 收起 理由
暖洋洋@TJ + 116 参与烘焙手记活动奖励66妈豆哦.
萌萌20111102 + 1
美丽~灵魂 + 20 漂亮又好玩

总评分: 经验值 + 1  妈豆 + 136   查看全部评分

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子  x" K6 r" `6 d. b
9 s( s5 ?- y4 P/ d  y0 G
    蛋糕体我考虑了很久,选了巧克力磅蛋糕。首先戚风是肯定不行的,太软容易被压塌。海绵蛋糕是不错的选择,但现在天气热,磅蛋糕更容易保存,而且据说磅蛋糕放两天后口感会更好(我本来打算带回婆家去吃的)。这次的巧克力蛋糕料很足,吃起来会很有满足感的
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材料:
(A)黄油250克,糖20克,盐少许
(B)蛋黄6
(C)蛋白6个,糖130
(D)低粉200克,可可粉40克,泡打粉8克,小苏打4
(E)牛奶巧克力200克,隔水融化
(F)核桃碎50克,事先烤香。葡萄干50克,清水浸软后沥干(我加的量大,事实上是个错误)
7 u# e# w' z( @

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子( f5 n! _; T8 s0 J% Z2 P

5 b) V7 e. u& g5 {# y% J2 N' b) g
做法:
1、把A放入碗内打发。
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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子
3 m8 t" O8 W; F4 C% M, t0 B; Q5 k: C* R$ u) ?
2、一个一个加入蛋黄,每次都要搅拌均匀。

- ~2 v6 b* C" W

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子) z1 ~1 p, a( H3 d  j8 K

" k$ D; {  i6 A, s
3、加入隔水融化的牛奶巧克力,搅拌成糊。

5 f3 X1 J' u9 B. n- y

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宝宝生日
 
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厉害

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宝宝生日
 
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厉害啊
睿辰妈妈

大 专

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宝宝生日
2009-07-09 
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1681 
亲太棒了,我儿子也马上四岁了可我这手艺不行啊,要不我也弄一个哈哈!

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子
' N9 ]& Y" C: t& t" {. ?+ c2 p- _' `( `7 P
4、筛入可可粉,搅拌均匀,成为巧克力糊。  r2 U. K: @2 V6 C; R. U/ B

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9 j1 c' K+ X! L

9 u! `9 p/ y" \* L% Y

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宝宝生日
2009-05-18 
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回复 angel_yew 的帖子" R) ~: Y( g8 ]; g' M3 [; r
" L# U' i6 F* N3 Z, P. V" K  I$ r- Q
5、把C打成干性发泡。
, R# C! F; |6 a$ k+ y

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带你进入海底世界,为儿子4周岁生日挑战翻糖蛋糕 ...
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