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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 - L$ E: s1 T$ f' Q. H
- G" z2 Q* n3 y; w' d 首页留念~6 [9 b" v4 |/ _! F
2 L, z: ?4 w0 y7 _: \ 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！% D0 u+ D& r/ n x1 Z
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~7 `, `+ ^0 M+ y, e' j& i4 X
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
% ^% G$ i$ s: g7 A: b5 v' x配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
! j7 a+ @) @8 _- u4 Z1 R5 l* F5 u烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
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7 n. v+ @( F, n E1 k4 ^2 R; U8 i制作过程：' B" d+ E' h5 f j& ]& T2 I
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
! O: y0 a0 T/ o+ k! S; T2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。1 w( e& [3 w1 }" Z: ~' y
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。* `, H" u+ B. g: Y
4、打发好的黄油状态为羽毛状。- u2 i$ C$ |, s* a* k
5、在黄油里倒入花生酱。; d( ]+ [, {: u# c
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。& W" s* n: Y- C+ X" Y+ V
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
" J" @- d- d' F- H3 ~- F* U8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。; T0 |+ P0 F8 B1 z" n& Q0 e
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
/ A: A2 J5 j6 s! U+ K& e I10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
! o4 `2 B8 F( V$ J! f' a5 J11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。0 f( F, G# I" U3 S6 L3 `% q
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。. L* U7 U3 h+ S# e# K# f* i( r# n
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
