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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
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. C' K7 F1 b. q8 m( O 首页留念~
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3 u$ T* w* e. i) `9 [& w* p 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！- K! N* A# A0 N! T$ X( q
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~
1 S5 O2 q H" c( G/ }+ j【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
$ M6 R3 Z( N7 X0 j) V配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克) l3 I) v' p/ D6 J- F- C& Y$ {
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）3 d- h3 _4 ^$ \/ V* C3 u ]6 `- H
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制作过程：4 B) m, _# ]6 U6 U& {/ t
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。, D B9 ]! P$ p$ x F5 \
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
7 k$ v0 g% R3 L% R+ y/ `5 c% r6 q$ d3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
: M: E( x% N& x# t! H4、打发好的黄油状态为羽毛状。' U5 }# S4 A; O+ B# ]
5、在黄油里倒入花生酱。% v% L/ t# h. S5 k" [3 ?$ V
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
. B* K, d$ L6 u! X: k2 Q7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
2 p' y1 ^4 c" L8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。0 H, P E. k; P& X$ e. j
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。; @% t# r+ q- I7 N
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
" P- Q* y! F6 r11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
% R/ `/ e: D6 `12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。) w7 j. I5 {8 ]" ~3 x$ A* w. W
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
