- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
1 v& k, E9 k% M) s" e% ]8 e g: O# n
首页留念~0 b4 t- p2 ^, Y& X& B" g
J, }. ^9 d2 @$ R/ C0 x/ J 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！
) O- M$ F$ l% Z 以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~2 ^3 Z5 f: W& R2 k
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)* N- _: G- x0 M/ U* G
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
5 U. y0 w' P- T: j/ e) p2 T烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）0 ~6 X4 \' s6 i0 l6 x" J" U
* J/ x( ~+ r F9 y. d" p制作过程：
2 E4 b! V. x! [3 K( ^* V! B( y5 u5 |; q1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
; V8 N" A) i, W& D& P$ E# W2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。" z8 s: g* H4 K( w! k$ {
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
2 @$ R. b8 |( [5 T5 T4 k, ]5 B4、打发好的黄油状态为羽毛状。$ b% P7 ~4 i5 G
5、在黄油里倒入花生酱。) R! `+ |- E1 g1 S
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。% D! }0 B0 ~+ t' G8 [
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。/ K! n6 v0 @7 j9 }5 M. u9 R* F
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。+ _6 s" y9 `( _7 n5 h1 q I$ ^
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。7 n8 S1 j( G7 ?. C0 }8 p# K# s" ]1 U
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
1 i7 z) B; O$ P% F- U11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
! c" K- i5 [5 c# `8 K7 L$ r1 R12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。7 ]& r1 x$ S6 Y! y/ [8 M
( ]* b6 `0 C" ~. n# E
6 G5 O+ i8 {9 J; p! Y7 H, W% y5 I
* a! y0 G( T4 J/ j. S( t' L: T& H( m. W; n
8 B) x/ i* \0 I# p. `! L
, c% Y' Y% S( p9 f+ ]" q. W& y7 x6 _# Z8 a! |9 E+ g4 I
+ G) K0 L# H2 t8 z0 O
* O' t( D0 P9 z' \" Q5 P& @! u
, W, N! \$ U& [$ W1 `" d1 a1 A1 W
4 h% d' W" Z& B; R7 r
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
