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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
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首页留念~
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! j& k3 d9 F- M: f0 r; c3 z' I, q; m 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！0 V1 x g# i2 v( @
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~& J/ B" b# m. i# d
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)$ ]& F: @, X. z6 J7 a5 [
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克* X4 S8 Y. v$ q" S$ U
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）0 `, O3 p8 g" ?, Z8 }! Z- [9 }/ X
! V' g6 |; {5 e3 Y制作过程：
' Y" v! j! F5 P5 I1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。2 V8 \: Z( u0 X; ~1 t2 H6 ~
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。( K" R1 t5 r K) a0 w
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。% Q- J1 f9 w; \6 A. ~4 I% m7 h
4、打发好的黄油状态为羽毛状。- [* e# j" z$ t8 H' v
5、在黄油里倒入花生酱。: z. K' I# F/ J% l; g: x
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
P4 A/ j+ U4 q+ t) u T7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。/ ]' s/ t5 {7 n6 c9 ]2 B
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。) F- l6 k8 x7 s2 Y [% H) b
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
0 g- B J! U4 V u10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。8 t8 X% p" L4 m
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
# X' t( H9 `* K# C! f12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
