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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
( s; A9 ?- E4 d, W" G x0 J+ j* C- o
首页留念~! _; `8 ^( r* X
) i( t# U& M: t 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！$ X" s) s& K8 V3 U6 Q
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~- M' J% c- U( a0 K5 n
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
M- X, f* n% p* u5 T配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
& m* G7 W' Q! A) \烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）/ Z( \2 F& a" p( S
9 `( G+ @& ^ X! u( m4 I& I制作过程：" c/ J) ?. u8 ~
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
; j! A N! b9 v% I4 H# p2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
! o' E& l% C: ^- E+ o, {% d2 w3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。! a5 Q. U- x8 d1 G
4、打发好的黄油状态为羽毛状。5 i2 P# J0 `4 Z9 u* N& i
5、在黄油里倒入花生酱。( A) j- o" H9 z9 B6 `
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。9 O3 o9 j! U+ z+ r# f* d
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。' R% H! d4 x% X: Q# y9 J# i( a
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。" g: p0 L0 `' Q% `% t
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。0 Q) L( H# [; @9 E$ T# ]
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
' g, P/ n' V2 Z# k, C5 b- \. v$ m( ?11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。" ?' ^$ [9 C* L% A9 x. f/ T
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。2 a: a( `2 } L t7 T
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
