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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
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首页留念~- k S0 q! ?0 S6 f$ K ]4 M9 I
+ J: V/ ^3 Q7 h( ^2 q# R 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！2 ?4 T, x+ D+ `
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~$ \) y# G3 ?' I9 i
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)" K! h$ W: w" ?* E9 U5 r6 m
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克. q- Z- C$ S/ P. {
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
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制作过程：
5 ^" u; C- v* H) r7 C& S: n1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。8 V5 o; ~( H* Z2 c; L- v
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。( }; i7 J V" S! O$ u; \
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
v9 G1 e7 y! t4、打发好的黄油状态为羽毛状。
3 V( S+ b& @9 `; b! V5、在黄油里倒入花生酱。0 K3 P9 K' Z8 F8 w# L7 u* G6 e
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。% t* y. R+ V+ i9 f( T
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。, J6 O: i- `5 ^9 s
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
* R ~7 ]! k( L9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。4 h+ ]0 Q% j# O% Z! P2 M
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
& C5 k) d0 U, b$ i! d6 E" J11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。6 K: F" h! W+ }1 c3 y# z
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。6 I: N+ ?+ L# ^
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
