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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
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首页留念~
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快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！
9 T( `7 [" h0 W: o7 A 以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~4 l9 ^- r9 l X5 \8 z# j
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)- b( Q$ T/ `; n# u G$ T" I7 N
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
' i, \8 P) D5 X, W) R* a% [烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）8 c7 r) H$ e0 N- U& @: X2 _
9 h8 x1 `, W$ ^+ N制作过程：
% G: G; a; ~& S2 L) e1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
1 d) S: v7 K3 Y2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。' n& h" V% F/ o* K' O$ E2 q# a( g
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
& c, u: e& O, ^6 G8 s4、打发好的黄油状态为羽毛状。* |8 x- m8 m; h# P4 L+ x; |
5、在黄油里倒入花生酱。* W3 C8 H# r' B2 V4 |
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。! B* ^! z1 |2 q3 q
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。+ e2 s6 j5 M* `8 r
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。- S9 |( x6 h6 N
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
& `7 @- C( h7 ^10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。3 j5 q/ E5 ^4 O9 q2 w8 R& z
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
+ w' l" @! Y" e) [+ o X3 X+ ^9 G& w12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
