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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 6 f7 u1 |; a& `, {+ ]: e) |: B7 V
0 L k. v2 b' F( `6 q 首页留念~
& t) }: g* r# ~
! l1 g3 B" z5 G9 {& s 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！
, U" q$ Q2 w+ ]( k" E6 X4 { 以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~% I- U8 T! u1 _' Q8 w
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
) P+ Q6 |7 W0 t7 ^$ R' q* D配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克1 N0 u: r* @, p. R6 |
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）5 _3 L% l( U2 x+ }
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制作过程：
7 X, w0 [1 v0 @. t* T! v9 c$ ~1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
1 s3 J" r, n- w+ b% O- ^2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
2 V* X: I9 ?) z9 J# D- P3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
- T7 n. `% g0 h3 H; q3 E4 Y4、打发好的黄油状态为羽毛状。
3 a' x. s" i; k6 Q5、在黄油里倒入花生酱。
7 V" P! X- _+ P# u6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。0 Q6 g. f6 E+ K3 t( d- h% P
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。
6 H. L7 u: t7 R1 \! t, d8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。! B* p3 F2 L4 w3 P2 y$ Z4 d x
9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
0 \# j7 ^5 \3 w5 e( h10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。: K; N0 p& w3 B
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。( l7 C! g+ I0 y0 v2 g: ]* j
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
