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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 % Q' n) O" a8 X
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首页留念~8 j0 g' l4 @- t/ K/ c
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快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！
1 V4 l5 I& o- i, w+ j! m' A. C 以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~7 v; k! m M! Z1 }" N
【花生奶油饼干】(参考分量：50个)& ^3 H1 O" R# I% b8 L% w6 ?% Q
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
4 g. ]3 D L I烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
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; b* O i/ E' G; U6 I制作过程：
- M9 w) @- J8 ^6 j( Q. x1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
* h- C! `9 X9 V6 }. }% b" m2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
3 d0 P4 O1 f; V3 w; c9 F$ T* F3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
+ q m+ T! x7 J4 I" E! C7 \4、打发好的黄油状态为羽毛状。
/ c$ L: T) X6 C' |; r1 T0 J6 y7 N5、在黄油里倒入花生酱。, ~- u) j$ f0 s; Z `) E
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。* B$ E5 t% ~4 J
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。/ T) G5 B/ A+ W: ?' v
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
! U2 m# k8 x% o$ Q6 c1 V/ I, w4 n9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。+ ]& r( l" v5 e& X7 r
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
7 O( {# U& G, S$ q! u5 ^5 w11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。: s+ @8 J( c" ~5 ]
12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。6 l8 g F1 _1 b
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
