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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑
) S+ W, ]9 {% k9 `& w
% }4 {; a' b6 X4 L/ b 首页留念~
( D% R9 W8 C& o4 K1 y! X
$ p+ f! \" r* m: r/ z; v7 w 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！ ~: T1 g' g3 w* P" {
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~
; r7 s" G! J2 h+ ]5 p4 X【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
) z( y+ f: m+ Y: i9 }配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克/ v5 w0 `/ e# o% A3 W
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）5 X* z+ B5 W4 {
' b$ a: {) t$ b% M制作过程：
9 E1 K" U8 n6 w6 w+ @1 ~8 t4 W0 s" x1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
# N7 N% m" o0 w5 {- |4 ^9 ?) m! |2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
* k' T; T% Z# K6 d, \3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
K; j; b' j3 D2 n1 ?$ c( ^' R4、打发好的黄油状态为羽毛状。. c& `% I) x* \4 A
5、在黄油里倒入花生酱。
: U# V" I8 O6 v1 t8 K; u6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。* P% Q, L2 E3 B: Q/ k+ _1 }% e) ?
7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。% h. H4 f% ^! N1 F
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
& w5 R% ^! [% |9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。3 M* L1 G$ @! C. Q5 W
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。9 X$ {9 a2 G; e* l& Y1 l6 t" d
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
+ v1 g4 c; N0 F s5 Z; Z: s12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。7 w$ n1 Q/ N/ s. k$ T
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
