- 妈豆
- 5620
- 昵称
-
- 经验值
- 5117
- 在线时间
- 417小时
- 注册时间
- 2011-2-28
- 积分
- 5534
- 精华
- 0
- UID
- 5661908
 
- 宝宝生日
- 2011-07-20
- 帖子
- 949
|
本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 , s6 z: W8 S- p1 E9 g1 p
% |: Z8 u @' ~9 G( L- x' b 首页留念~
. ? ]& [; b2 O' p8 `* g. m
2 m$ Q: O9 l# G2 I6 @* R( J 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！
# M* _* |, i' d8 Q) {6 X$ G 以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~
% a4 b7 O' U* l0 B【花生奶油饼干】(参考分量：50个)- T7 F0 ?% G# f& E( a9 o! c! K
配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克* @6 o. A( I: ~
烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）
9 q+ ~ n; M+ J5 L
* b9 e: ]$ U4 R( b" X, E5 m% P6 l. F制作过程：" p4 M; I6 d! f
1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
) ]) C6 z6 m" t% G9 C2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。& K# j7 `' @' J( h* L6 G
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。) z: r7 n- R' Y n `3 t1 ?# Z; q
4、打发好的黄油状态为羽毛状。
5 W, D5 @! Y& {6 w1 U/ K& R5、在黄油里倒入花生酱。3 ^2 P) U5 ^ [& ~) ^! B. ?- {" x$ i
6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
' b. j; C3 ~5 p1 C" K+ u7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。, m5 W: y8 u( o2 a7 ^
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
$ {3 \2 D$ k9 ~+ R9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。
( J3 n6 ~2 I, K- B2 c. L! w: g# l10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。 h% C( X+ e' s
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
3 i: c# X4 m5 w) z1 Z( F4 d+ ^12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
6 Y6 G1 i' k# D# y5 b I4 ]0 S4 D& j: B/ G7 U" _% E2 H
6 ^& t* O5 u, q* S/ L$ v: M
7 |7 F# k `* T+ R; M- ?0 `# d+ L( q9 e c8 d. e: E
1 M% k+ U8 I+ I6 ^6 u; u. e5 z3 Z! B( D( K5 k1 V
, ^% |3 n% a" y0 u! B' _& e
' n" l+ {- K: E4 [0 j
; T- y! r6 b( R% G! }
2 P- b8 e6 o. j+ H, u* b3 g8 `: U7 k k9 M- @% y/ R
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
