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本帖最后由 事儿他妈妈 于 2012-9-29 14:52 编辑 ) e' z! _3 K' J- y- ]0 [$ g
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首页留念~
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$ {3 y6 r: e5 e 快到十一长假了，一直计划着要做点什么好吃的~十一出游计划还没最后敲定，但是一定有一天带芊芊去动物园，为了给芊芊第一次动物园之旅增加甜美的氛围，我决定做饼干，好拿易吃美味还能消磨路上的时间，真是棒啊~最适合出游的小吃哦~还是饼干莫属~！& g, u# K }2 o5 b/ B. A; g# g, q
以下参考君之的方子，我减少了黄油和糖的用量，油脂和糖分还是少点的好，好在口感还是很不错的~
+ C/ Z9 t- w) J1 i; l【花生奶油饼干】(参考分量：50个)
6 l+ W6 }9 n- Z& Y6 N2 X& Q9 v配料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
1 T4 r4 \. M: U烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟（温度与时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整）* M/ G% [6 i# X4 ? _5 [
' a5 x5 T% a. ]0 L- L" w9 s制作过程：
( b: h* y8 z! ^' L4 @1、黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。 Z# W, G$ A8 @ S+ a& G0 r
2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。, i7 z$ E5 \% Z% w" g+ E. ]
3、继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
: L5 W% W" R1 x M4、打发好的黄油状态为羽毛状。1 E% e# {" ~; U: _0 H
5、在黄油里倒入花生酱。
! Z& w" o) C' l# |' Y6、用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
) R0 p# W. m0 _) m, S# g, [7、把面粉倒入混合好的花生黄油里。, k# B, G& \2 `( E" S( B% W5 t
8、用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊。
2 |7 E; R! ]5 t( }# K! Y9、把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。/ P% N2 d$ Y ?5 L. P- v* Q
10、如图所示。这是搓好的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。8 i, W, U/ |6 s2 l, P, U# S
11、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
# Q, v) D( k0 v12、把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙，15-20分钟。
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总评分: 妈豆 + 20
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发表于 2012-9-28 09:34
发表于 2012-9-28 09:36
长胖去吧~反正我就吃了一块~
好好吃~
