参赛作品－－－香菇炒排骨

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 参赛作品－－－香菇炒排骨

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 2312 \|倒序浏览 \| 字体: tT 参赛作品－－－香菇炒排骨 [复制链接]

yjl

高三

Rank: 16

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 1136

1楼

]$ {& |, [0 _. e/ Z 主料:排骨500克,鲜香菇200克;( Q1 @" ~: x1 u1 i1 C& g 配料:青辣椒3个(重100克),朝天椒3个,八角2颗,生姜、大蒜、葱各适量;. Z& \6 w& r7 R. p" w) U0 i 调料:淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽各适量； , e# ]3 R4 i- M9 o4 c+ k, g 做法： 1.排骨洗净沥干,加入两小勺淀粉、两小勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、一小勺蚝油，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上； 2.香菇洗净,挤干水分后切成片;青辣椒洗净后切成两半,去除辣椒籽,再切成片;朝天椒洗净切圈;生姜切片,大蒜切粒,葱切花;八角洗净待用; 3.热锅放油,下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色； K3 O3 ?4 N) |3 h- M' N4 p. J 4.加入适量的水,盖上锅盖,焖煮一会儿至水基本收干;( v7 y& i( R0 {& B, X 5.下入朝天椒,翻炒约一分钟后放入香菇,翻炒至香菇变软; 6.下入青辣椒,翻炒两分钟左右;6 w5 E; ?3 O' Y, x: C 7.放入适量的盐,炒匀后下入葱花与一小勺生抽,炒匀即可.