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美食原料, G* Z: u, l$ m, S' _. K, N
鸡块、彩椒、花椒、辣椒、糖、酱油、老抽、醋、盐
. O! T$ ]/ P7 |! D2 c$ [" H& N美食做法9 Q X: O' j, ~9 k
1 用高压锅把整鸡闷熟、切块;
7 L$ v; I& m2 J: o |, u# j2 将油加热至7成,放花椒、辣椒、鸡块炒制微焦,加入酱油、老抽、彩椒,略加炒制;
, X0 x$ W- G% S: g1 i3关火后,加入醋、盐、糖、鸡精,拌匀即可。; C4 M% z6 M$ T& I
 此菜是一款四川的家常菜,特点是麻辣香浓,特选用正宗四川花椒、麻椒烹制而成,味道麻辣,鲜香,将鸡肉的味道与辣椒的味道融合的恰到好处,同时保留了鸡肉的香味。这道菜选择彩椒等配菜,既增加了菜的味道,同时也给这道菜在色彩上增加了美感,使这道菜色香味达到了完美的结合。
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