- 妈豆
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美食原料
6 M/ d& K7 u4 P5 x G鸡块、彩椒、花椒、辣椒、糖、酱油、老抽、醋、盐1 ]! @, n6 T2 y+ V: o
美食做法4 N- B% K) _8 i/ B, F i6 V3 p
1 用高压锅把整鸡闷熟、切块;
( h9 y& ^8 i/ { }, U' S6 h2 将油加热至7成,放花椒、辣椒、鸡块炒制微焦,加入酱油、老抽、彩椒,略加炒制;* g& F/ q- ~/ l. M8 G' @; c
3关火后,加入醋、盐、糖、鸡精,拌匀即可。
; p7 h/ r* ~* A2 f% {$ t 此菜是一款四川的家常菜,特点是麻辣香浓,特选用正宗四川花椒、麻椒烹制而成,味道麻辣,鲜香,将鸡肉的味道与辣椒的味道融合的恰到好处,同时保留了鸡肉的香味。这道菜选择彩椒等配菜,既增加了菜的味道,同时也给这道菜在色彩上增加了美感,使这道菜色香味达到了完美的结合。
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