- 妈豆
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美食原料: o/ N1 |4 E- j) ?8 _5 X8 r& n
鸡块、彩椒、花椒、辣椒、糖、酱油、老抽、醋、盐
9 D! X4 Z! E! ^; l. t% d5 r" I美食做法" v9 k+ L) w- ~3 D" a# g6 U K
1 用高压锅把整鸡闷熟、切块;
. I/ {* t3 w% S; _) {$ p0 X2 将油加热至7成,放花椒、辣椒、鸡块炒制微焦,加入酱油、老抽、彩椒,略加炒制;
( t* I! r* g& u. @, O3关火后,加入醋、盐、糖、鸡精,拌匀即可。' ? N: i7 `8 [+ D ?
 此菜是一款四川的家常菜,特点是麻辣香浓,特选用正宗四川花椒、麻椒烹制而成,味道麻辣,鲜香,将鸡肉的味道与辣椒的味道融合的恰到好处,同时保留了鸡肉的香味。这道菜选择彩椒等配菜,既增加了菜的味道,同时也给这道菜在色彩上增加了美感,使这道菜色香味达到了完美的结合。
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