- 妈豆
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用料:鸡心250克,泡菜(蒜苔)、泡辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉各适量;: [4 R- _0 V+ i
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做法:# `! M9 c0 {. \) R& `
1.将鸡心切成两半,洗净沥干,加入少许胡椒粉、料酒、鸡粉拌匀腌制30分钟;
, z/ d, b" u1 @/ G2.泡椒切圈,泡菜切段,姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
- q) C4 C3 P! d- U3.热锅放油,下入姜蒜爆香,再放入腌制好的鸡心,大火爆炒至出油;& R9 e/ I1 w! G$ O; { U) n
4.下入泡椒与泡菜,翻炒两分钟;5 U) ]3 E- L/ c; M8 k, r. m9 b
5.加入适量的盐炒匀,再放入生抽与葱花炒匀即可.
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