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用料:鸡心250克,泡菜(蒜苔)、泡辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉各适量;& B9 T0 ?3 i' o7 S- K4 i1 c
4 _% O. A: d% f( w2 L! ?, m做法:* n4 F4 M. A* Q0 d+ [
1.将鸡心切成两半,洗净沥干,加入少许胡椒粉、料酒、鸡粉拌匀腌制30分钟;% P4 |8 v. ~: H2 \2 X
2.泡椒切圈,泡菜切段,姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
6 T) d7 t" `8 }7 j" V3.热锅放油,下入姜蒜爆香,再放入腌制好的鸡心,大火爆炒至出油;6 ?* y. p: f% ~: ?; Z
4.下入泡椒与泡菜,翻炒两分钟;
+ g2 w; ^' J$ g+ ^+ m' L X5.加入适量的盐炒匀,再放入生抽与葱花炒匀即可.
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