- 妈豆
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; k# c" E6 C+ `/ G& {* E 3 a' j$ n# M3 W
用料:鸡心250克,泡菜(蒜苔)、泡辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉各适量;, z( W7 L8 p5 f" V# Q0 Y
4 o( f$ g; Y# B6 I% M做法:) u G, a3 u, [7 A u" K
1.将鸡心切成两半,洗净沥干,加入少许胡椒粉、料酒、鸡粉拌匀腌制30分钟;7 O! D- t. l0 M4 F2 b
2.泡椒切圈,泡菜切段,姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
/ \4 j3 }# n3 N3.热锅放油,下入姜蒜爆香,再放入腌制好的鸡心,大火爆炒至出油;
+ y8 |( {6 ^( j1 i4.下入泡椒与泡菜,翻炒两分钟;. c2 b; f- Z! a+ ^) O
5.加入适量的盐炒匀,再放入生抽与葱花炒匀即可.
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