- 妈豆
- 16700
- 昵称
-
- 经验值
- 21271
- 在线时间
- 839小时
- 注册时间
- 2011-3-25
- 积分
- 22110
- 精华
- 1
- UID
- 5748878
 
- 宝宝生日
- 2010-12-31
- 帖子
- 4228
|
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-4 09:09 编辑 6 R* h2 {6 p+ N
; n2 |) w/ W M6 j
7 h! N( s# U: X7 P' J
2 n. Y3 W; a- _* k' E " P! U# }# Y0 \: x
& }7 U p5 J1 N% d7 C0 [6 I
一到夏天胃口就不好,不想吃饭,就想吃些清淡的,佑佑也是,给她拌个凉菜吃的欢极了。【凉拌三丝】是我家的保留经典菜之一,里面有菠菜、豆皮和粉丝,营养均衡,爽口开胃,每次做一大碗都被消灭掉,而且夏天吃特别下饭。 [4 X9 _0 L7 {. n4 L3 d
8 Y& n$ _" ^0 z原材料:菠菜、豆皮、粉丝配料:生抽、盐、醋、白糖、香菜、蒜、干辣椒、香油
A5 w" A* G3 A: g6 U0 Y
9 V% T2 M' d% N+ n1 p
( h+ o1 L. f+ C$ v* r0 V2 n
% M# Z. W3 w3 R4 d" B: v% W& c2 Y- i2 D
做法:
8 d0 `: N& Q4 M. A1、豆皮洗净后切细丝% q# A) e) [" t+ N7 g- S
2、依次把粉丝、豆皮、菠菜焯水,焯水之后马上过凉水; \, [8 L E2 t- m3 `
3、菠菜切碎挤干水分
5 K( n( l/ ?+ F4、菠菜、粉丝、豆皮都放在一个大碗里$ ^% W. s1 u; N# ^! f. S. S
5、依次加入生抽、醋、糖、盐,最后加入蒜米和红辣椒碎 G# X. o# f2 w, j
6、倒一勺食用油烧热,趁热浇在蒜米和辣椒上
; o; P1 }( e" X- C. J, @( X7、加入香菜和香油搅拌均匀即可。4 h: F( ~4 L* ~# {7 l5 o0 D+ }$ n+ g
# n4 V* r- k8 k! b5 x0 K: g1 m$ {) Z+ h
: ^0 w) _& W: `3 r9 Q# d$ V# c
2 q) m- T0 X* Y# A
# }8 Z, {& ?. e( |; z: u- Q) b" r% {/ y
T) n' K) @1 n0 e, M
* `# ]2 X' `5 k7 y- l* z2 K `' f3 p% h注意事项:
: I5 ^; R$ C8 S6 p1、粉丝、豆皮、菠菜焯水后都要马上过一遍凉水,给孩子吃怕生水闹肚子,可选择凉白开水。
* f! C4 Y: ^* O1 @8 W0 e: N2、醋与糖的比例都要多,成品酸甜口感,很爽口0 s+ l0 E( e% ~4 b$ `0 ?
3、给孩子吃可不放辣椒,多放蒜米,蒜米最好提前一刻钟切好,氧化,这样蒜的功效才能发挥到极致。, j' K# S7 g: y) w6 p/ v
4、热油要浇在蒜米上,一下子就满室飘香了,绝对是点睛之笔。5 |- Y7 m" ^8 |
( E2 E, |; W9 E; e- m
3 j; ? l- z# ~# u 做好的凉拌三丝酸甜爽口,老少皆宜,佑佑自己能吃一小碗,配米饭、配面食都可以,百搭。而且做起来很简单,只需十来分钟,一道爽口凉菜就做好了,就算招待亲朋都不算失礼,是一道大家都喜欢的凉菜。" _- x( z8 }6 D3 ?* ?, r- N
: P p0 w8 ~: i
P* V) ]- ~+ r5 _

|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|