- 妈豆
- 16700
- 昵称
-
- 经验值
- 21271
- 在线时间
- 839小时
- 注册时间
- 2011-3-25
- 积分
- 22110
- 精华
- 1
- UID
- 5748878
 
- 宝宝生日
- 2010-12-31
- 帖子
- 4228
|
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-4 09:09 编辑 ; T6 g* g* |. C# D/ d8 T
) s1 t+ H2 I& W+ V3 K* X" I! Y) P6 Q- n% s
- p% m7 ]1 u. c) \* E: l. z' a$ k 5 Y T9 h D5 E7 Y ~6 j( [
7 n* A g1 n+ t& L$ v 一到夏天胃口就不好,不想吃饭,就想吃些清淡的,佑佑也是,给她拌个凉菜吃的欢极了。【凉拌三丝】是我家的保留经典菜之一,里面有菠菜、豆皮和粉丝,营养均衡,爽口开胃,每次做一大碗都被消灭掉,而且夏天吃特别下饭。
9 c6 Z6 J- ~ [6 L' k
' X! z% i. `# `% h原材料:菠菜、豆皮、粉丝配料:生抽、盐、醋、白糖、香菜、蒜、干辣椒、香油( t, U7 K$ J/ J. k
" g3 u2 Z& u, ]$ ^0 w. m V" a$ O2 V5 a! }1 Q- R
v$ N4 z1 H' @
0 Q7 w9 Z$ x, F2 z
做法:7 u# e+ ?9 l/ M9 p
1、豆皮洗净后切细丝. a# F$ D) u9 q" c( l8 y1 o
2、依次把粉丝、豆皮、菠菜焯水,焯水之后马上过凉水0 e) F; a7 N" L4 v! V) M; I6 B1 `
3、菠菜切碎挤干水分
" m0 j- i9 @8 O0 v# ]0 z% v4、菠菜、粉丝、豆皮都放在一个大碗里) T, `+ |5 B, }: |0 z# y$ q, z
5、依次加入生抽、醋、糖、盐,最后加入蒜米和红辣椒碎
! Z+ |+ }. P- K# J1 E+ l6、倒一勺食用油烧热,趁热浇在蒜米和辣椒上
' V6 R# D6 U. x8 N0 G7、加入香菜和香油搅拌均匀即可。/ ]' |2 n' Z3 \' O
/ c+ R+ i3 {, D! P8 a1 b# h2 j5 U' S( F- `; O& f- t5 k: o1 F2 v; X
$ N V, B2 ?, o
& k" ~, ~3 _* F4 |$ {1 D6 v* r
; e0 q v- c1 _8 |: v/ I# t0 D* y% h, B6 J5 p- M
5 B: {5 q: X5 E( g6 e! c2 ]注意事项:
7 |4 Z S! h$ K/ G% o$ ^- j" A1、粉丝、豆皮、菠菜焯水后都要马上过一遍凉水,给孩子吃怕生水闹肚子,可选择凉白开水。: u* U, X7 `: Q6 r' e; ?7 c
2、醋与糖的比例都要多,成品酸甜口感,很爽口- T3 S, T' R5 Z1 q" x( L$ u
3、给孩子吃可不放辣椒,多放蒜米,蒜米最好提前一刻钟切好,氧化,这样蒜的功效才能发挥到极致。
5 i. E! h) M, l4 o: E1 ~4、热油要浇在蒜米上,一下子就满室飘香了,绝对是点睛之笔。* Y+ s F. F1 ~/ O
, Q5 ~" X1 a$ D0 N8 V" {/ X
) V$ I+ n( v2 V; }7 d2 c9 L4 Q6 I9 m/ r
做好的凉拌三丝酸甜爽口,老少皆宜,佑佑自己能吃一小碗,配米饭、配面食都可以,百搭。而且做起来很简单,只需十来分钟,一道爽口凉菜就做好了,就算招待亲朋都不算失礼,是一道大家都喜欢的凉菜。
/ q5 o2 x" { z& z/ S# Y+ P" C$ d3 \3 B! d
" M- X+ v2 D+ W4 m" x8 W
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|