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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-8-4 09:09 编辑
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6 q" M7 y5 r; T |3 h4 g7 D 一到夏天胃口就不好，不想吃饭，就想吃些清淡的，佑佑也是，给她拌个凉菜吃的欢极了。【凉拌三丝】是我家的保留经典菜之一，里面有菠菜、豆皮和粉丝，营养均衡，爽口开胃，每次做一大碗都被消灭掉，而且夏天吃特别下饭。1 ~' c, K8 Z! G$ @9 t9 Y2 N
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原材料：菠菜、豆皮、粉丝配料：生抽、盐、醋、白糖、香菜、蒜、干辣椒、香油
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做法：
& V' {. q# ^+ h2 Y% a1、豆皮洗净后切细丝0 }: R) J e1 G. {" C _
2、依次把粉丝、豆皮、菠菜焯水，焯水之后马上过凉水% V# f& z0 r5 A: }8 w! z; N9 [# h/ b
3、菠菜切碎挤干水分2 D, b$ j) N9 ^' a* Y, `! D- Q6 \
4、菠菜、粉丝、豆皮都放在一个大碗里* V$ F$ d1 j6 _$ |
5、依次加入生抽、醋、糖、盐，最后加入蒜米和红辣椒碎
' ~2 B+ O% H/ r/ T2 ?& p6、倒一勺食用油烧热，趁热浇在蒜米和辣椒上. [9 j( j8 i( b" a6 Y: h, Y6 L
7、加入香菜和香油搅拌均匀即可。
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: ^! ]8 A6 W+ D* t8 {% c6 N注意事项：
8 `. A" ^1 C7 q4 x1、粉丝、豆皮、菠菜焯水后都要马上过一遍凉水，给孩子吃怕生水闹肚子，可选择凉白开水。
$ r) b, K: L4 r# _# U2、醋与糖的比例都要多，成品酸甜口感，很爽口! Q' m0 A7 u6 i- u6 B, H
3、给孩子吃可不放辣椒，多放蒜米，蒜米最好提前一刻钟切好，氧化，这样蒜的功效才能发挥到极致。4 ]: N: g. @/ x
4、热油要浇在蒜米上，一下子就满室飘香了，绝对是点睛之笔。0 c8 m9 D8 c3 {# r" M
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5 u$ O& [2 u% x7 { 做好的凉拌三丝酸甜爽口，老少皆宜，佑佑自己能吃一小碗，配米饭、配面食都可以，百搭。而且做起来很简单，只需十来分钟，一道爽口凉菜就做好了，就算招待亲朋都不算失礼，是一道大家都喜欢的凉菜。
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发表于 2014-8-4 08:27
发表于 2014-8-4 17:18
